RECETA DE PASTEL DE SARDINAS
Ya se que por aquí el tiempo no acompaña para tomar algo frío, pero esperemos que el tiempo mejore para el fin de semana y que se vayan todos los virus,
#yomequedoencasa, porque aunque parezca mentira las buenas temperaturas las tenemos a la vuelta de la esquina y algún día podremos disfrutarlas, para mi estar preparando ricas recetas me relaja mucho y el tiempo, ni el ritmo se puede detener a pesar de todo lo que está cayendo, porque si no nos comería y al final seríamos nosotros los que caeríamos, no por el virus, sino por psicológicamente. Yo
ya me voy adelantando a las buenas temperaturas y a disfrutar del campo y del aire libre y aprovechando el reto
#ConservaLaLinea, este mes con una elección de Carmen del blog Yerbabuena en la cocina, que nos ha retado a preparar un plato con sardinas en conserva y además para conservar la línea, os propongo esta receta de
pastel de sardinas, que se hace en un santiamén, no en 15 minutos como la
empanada express, pero desde luego en 30 lo tenemos hecho y encima es un plato con el que quedamos bien con nuestra familia, además de ser un plato económico y sin ninguna complicación.
Estaba yo husmeando diferentes libros de cocina cuando me encontré con una
receta parecida, el caso es que la
receta era a base de
sardinas frescas que tenías que meter en el horno, en definitiva se la puede considerar ensalada, aunque la preparación sea la una tarta. Esta preparación es estupenda para cuando no te quieras complicar mucho la vida y tener la comida lista en cero coma, hice mi propia versión de este pastel
y os puedo asegurar que fue por votación popular aprobada con sobresaliente. Con sardinas o sardinillas además de esta receta puedes preparar una
muselina, una
coca, o una
trenza de hojaldre.
PASTEL DE SARDINAS
INGREDIENTES PARA EL PASTEL DE SARDINAS
- 3 latas de sardinas en aceite de oliva
- 10 o 12 hojas de lechuga romana ( depende del molde)
- 6 tomates rama
- 5 patatas
- Sal y pimienta
- AOVE ( Aceite de Oliva Virgen Extra)
- 4 cucharadas de miel
- Tomillo seco
- 3 rebanadas de pan de molde
PREPARACIÓN PASTEL DE SARDINAS
- Lava y lamina los tomates, ponlos en un bol con las cucharadas de miel y el tomillo.
- Por otro lado lava, pela y lamina las patatas, salpimienta y cuecelas, tardara poco, unos 15 minutos.
- Escurre las sardinas del aceite de la conserva y quita las espinas.
- Lava y escurre bien las hojas de lechuga
- Forra el molde con las hojas de lechuga, procurando que todos los huecos nos queden bien cubiertos, como las hojas de lechuga romana son bastantes largas son perfectas para este cometido, colocarlas verticalmente sobrepuestas y sobresaliendo del molde, lo sobrante nos servirá de tapa.
- Sobre la lechuga, en la base colocamos la mitad de las sardinas, a continuación el tomate confitado con miel, después las patatas que habremos escurrido del agua de la cocción, volvemos a repetir las capas y por último le ponemos una base de pan de molde, cerramos las capas con la lechuga que sobresalía por los bordes y colocamos encima algo de peso, que puede ser una botella de cristal.
- Introduce en la nevera y una vez que lo vayas a comer desmolda y decora con láminas de tomate.
CONSEJOS
- Puedes utilizar cualquier tipo de conserva de pescado, como caballa, atún o bonito.
- Si no te gusta la lechuga romana, puedes utilizar también hojas de repollo.
- Puede ser una cena ligera perfecta o un primero para comer, estoy segura que todos estos ingredientes los tienes en casa.
No se te olvide visitar a mis amigas en este reto estoy segura que han hecho cosas fantásticas con las que emplear esta conserva tan humilde, pero tan rica.
Te recuerdo las recetas que llevo hasta ahora en el reto:
Solo me queda deciros
¡BUEN PROVECHO!
El pastel de sardinas esta riquísimo y fresco, es un entrante perfecto o un buen plato para una cena.
Muchísimas gracias por vuestras visitas y comentarios, os espero en la próxima receta
FELIZ VIERNES
FELIZ FIN DE SEMANA
BESOTES
Sofía
Ya mismo estamos haciendo estos pasteles frios y buenísimos para tomarlos debajo de una buena sombra. Y cuanto los vamos a disfrutar si son tan ricos como este.
ResponderEliminarUn beso.
Hola guapísima !!!
ResponderEliminarAyer por falta de tiempo no pude venir a felicitarte, pero hoy no te escapas. ¡¡¡¡ Muchas Felicidades !!!! por el premio y por la receta que presentaste, me pareció maravillosa. Si las fotos de ahora son divinas, miedo me da de lo que vas a conseguir cuando termines el curso. Hasta vergüenza, de que aparezcas por mi blog y ver las fotos que hago ;) bueno, cada una hace lo que puede ¿no te parece?
Tu pastel me ha sorprendido, me parece novedoso, dentro del mundo de los pasteles fríos salados creo que la colocación de capas así envueltas en la lechuga, es una sorpresa para el que siente a comerlo. No dudes que lo tengo que poner en práctica en cuanto apriete un poco más el calor.
Besotes gordos mi niña, que tengas un buen finde.
Me encanta la presentación!!! En casa comemos muchas sardinillas así que me apunto la receta :)
ResponderEliminarBesos, Ángela
Que pinta apuntado queda para hacerlo!!besos
ResponderEliminarque bueno¡¡¡ y que fresco que se ve, besitos YO QUIERO
ResponderEliminarIMPRESIONANTE Sofía!! Me ha encantado esta propuesta y ya me la he copiado porque nada me gusta más que las ensaladas de sardinas de lata y tomate con lechuga... Así que si además la vistes de gala como en este pastel pues ya me muero de ganas de probarla. A ver si este fin de semana me da tiempo ir a por ensalada y sino la semana próxima!
ResponderEliminarBesos y feliz fin de semana,
Palmira
Queda fantástico, para una comida de verano, refrescante y rica.
ResponderEliminarBesos.
Querida Sofía,
ResponderEliminarhermoso pastel , creativo, saludable e irresistible ! Receta nota 10 !
Besos , gran fin de semana !
Sofia pedazo de pastel nos has preparado te ha quedado ademas de riquísimo, una presentación de lujo Siempre me sorprendes con tus recetas fantásticas
ResponderEliminarBesinos
El toque de Belén
Buenos días Sofía. Un 10 le pongo yo a tu receta también, es sencilla de hacer, es muy saludable y tiene una presentación de lujo ¡Ah y a muy buen precio que sale este plato! Un aplauso.
ResponderEliminarBesos y feliz fin de semana.
¡Qué pastel tan bueno Sofía!, me lo apunto....me encantan las sardinas de lata.......y ha visto Iñigo el pastel y le ha chiflado.
ResponderEliminarBesos guapa
Marialuisa
Una receta estupenda, la veo muy rica, jamás lo he preparado con sardinas, siempre he utilizado atún pero esta receta me encanta.
ResponderEliminarBuen fin de semana! Besos!
I absolutely love that
ResponderEliminarMuy buena pinta si que tiene amiga y desde luego sano mucho muchoooo.Un beso Sofi.
ResponderEliminarQue delicioso!.....ideal para una tarde de calor veraniego.......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarEx ele te receta me encanta para estos dias de calor
ResponderEliminarSi señor una receta, super saludable! Felicidades Sofia
ResponderEliminarBesitos de Fácil con Bela ;-)
Madre mía..... el buen tiempo llegará no hay quien lo detenga y espero que el maldito COVID 19 se vaya con el invierno. Un duro trance que debemos pasar recluidos y de la mejor manera posible.
ResponderEliminarMira que yo creo que tengo todo para hacer este estupendo pastel de sardinas, atún, caballa....
Perfecto y saludable, me encanta.
Bss
Una receta para guardar, esos tomates confitados son el complemento perfecto a tus sardinas.
ResponderEliminarBesos
¡Qué bueno Sofía! Este tipo de pasteles me encantan porque te solucionan la comida y están rebuenos además de sanos. Bss guapa!
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