HUEVOS ESCOCESES GORDON RAMSEY

Preparamos huevos escoceses receta de Gordon Ramsey.

Buenos días a tod@s, por fin viernes y aunque llego un poco tarde, estoy segura que llego para daros una idea de preparar un aperitivo para este fin de semana, huevos escoceses. Hace unos días en mis habituales visitas por internet me encontré con una receta que habían hecho nuestras amigas Nieves y Elena del blog LA CAJITA DE NIEVES Y ELENA, dos buenas amigas a las que les tengo mucho cariño, la pena es que no coincidamos más.





A los pocos días me acorde que en el libro de Gordon Ramsey  "MIS MEJORES RECETAS", aparecía la receta de estos huevos escoceses y como tenía en la nevera unos huevos de codorniz que había comprado hacía una semana, para alguna receta, de esas que se te ocurren y que luego se borra de tu memoria, ya sabéis de las que se te enciende la luz y luego se apaga, intentas recordarlo y nada que no hay manera, me fui directamente al libro y aquí os enseño la receta, desde luego para repetir, además entre sus ingredientes esta la morcilla, así que sin dudarlo utilicé la morcilla que en casa no suele faltar o bien porque nos las traen desde Burgos una cuñada o bien porque nosotros vamos a por ella, así que aquí os dejo con la receta y os recomiendo no tardéis en hacerla.

INGREDIENTES PARA 8 HUEVOS ESCOCESES

200 gr. de butifarra sin la piel

200 gr de morcilla de arroz CARDEÑA sin la piel

8 huevos de cordoniz

1/2 manzana granny smith o reineta rallada

4 cucharadas de harina de trigo

Panko SANTA RITA

Aceite de girasol

Sal CARMENCITA

Pimienta CARMENCITA

2 huevos de gallina

Para preparar los huevos escoceses en primer lugar ponemos a cocer los huevos de codorniz en una olla con agua hirviendo durante 4 minutos, una vez cocidos, retiramos el agua caliente y llenamos la olla con agua fría de esta manera sera mucho más fácil pelarlos.

Mientras se enfrían los huevos, en un bol ponemos la carne de la butifarra sin la piel y desmenuzada, la de la morcilla igualmente y la manzana rallada, mezclamos bien y salpimentamos.

Ponemos en un plato la harina y en otro batimos los dos huevos de gallina y ponemos el panko en otro plato.

Cogemos porciones de la masa de la butifarra y la morcilla y formamos óvalos del tamaño de la palma de la mano.

Pelamos los huevos y los colocamos en el centro de cada óvalo y vamos cubriendo estos con la carne de manera uniforme y presionando para que la carne se adhiera a los huevos.

Una vez tenemos formadas las bolas, ponemos una sarten al fuego con abundante aceite y cuando este esta brillante, enharinamos primero las bolas, las pasamos por huevo y por último por el panko, presionando para que se adhiera bien y las ponemos a freír, una vez que están doradas por ambos lados, las retiramos de la sarten y las colocamos sobre una fuente cubierta de papel de cocina para que escurra el exceso de aceite.

Servirlos calientes o fríos de cualquier manera están riquísimos y con ganas de repetirlos.

Y hasta aquí la receta de los huevos escoceses de Gordon Ramsey.

Solo me queda desearos 

¡BON APPETITE!

Muchísimas gracias a todos por vuestras visitas y comentarios 

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FELIZ VIERNES

Y FELIZ FIN DE SEMANA

MIL BESAZOS

Sofía