HELADO CREMOSO DE MARRON GLACÉ CON COBERTURA DE CHOCOLATE BLANCO

Preparamos un helado cremoso de marron glacé con cobertura de chocolate blanco.

Buenos días a tod@s y feliz semana, parece que el buen tiempo se quiere quedar con nosotr@s, aunque no cantemos victoria, porque ya sabéis que "hasta el 40 de mayo no te quites el sayo", pero hay una cosa muy clara, ya empiezan a apetecer las cosas frescas y para comenzar con buen pie la semana os propongo una receta dulce y fresquita un helado cremoso de marron glacé con cobertura de chocolate blanco. .


                         

Hace años había unos estereotipos en los que los helados solo se podían degustar en verano, ahora ya podemos disfrutar de ellos durante todo el año, el remate de una buena comida, como dice mi hija le falta un buen digestivo y el helado para ella lo es, por eso en casa no pueden faltar, es igual que determinadas frutas solo se podían degustar durante en una época determinada del año, ahora esto ya no ocurre, hay frutas de las cuales podemos disfrutar todo el año, aunque hay algunas que aún no, pero para ello existen las mermeladas,las conservas, esto suele ocurrir con las castañas, solo las podemos disfrutar durante la temporada de otoño- invierno, que buenas unas castañas asadas, ¿verdad?, pero gracias a CUEVAS que desde 1867 nos han acercado hasta nuestros hogares el sabor del bosque podemos disfrutar de este apreciado sabor durante todo el  año, desde los deliciosos y exclusivos Marron glacé, considerado uno de los dulces más apreciados, pasando por una amplia selección de productos a base de este preciado fruto y por ello os os quiero acercar la receta para el verano,  un rico y cremoso helado de Marrón glacé con cobertura de chocolate blanco que sera un triunfo como colofón a una buena comida, espero que os guste.


Antes que nada quiero comentaros que en mi casa, podemos disfrutar aún de la calefacción y claro en verano es lógico que se derritan los helados, pero en esta época del año todavía no, pero con la alta temperatura de la que disfrutamos en el  trayecto entre prepararlo para la foto y hacerla le dio tiempo a deshacerse, pero aún así aunque lo veáis chuchurrio, esta delicioso.

INGREDIENTES

1/2 litro de leche

70 gr. de azúcar

4 yemas de huevo

285 gr. de crema de MARRON GLACÉ

Chocolate blanco en pepitas CLAVILEÑO

Para elaborar este rico helado vamos a comenzar calentando la leche hasta su ebullición en una cacerola con la mitad del azúcar, cocemos durante y retiramos del fuego, separamos las yemas de las claras y en un bol batimos las yemas junto con el resto del azúcar, las claras las guardaremos para hacer otro postre, como por ejemplo un bizcocho de claras, como la BICA DE LAZA o para hacer un rico merengue que decorara nuestro PIE DE LIMÓN.

Volvemos a poner a calentar a fuego lento la leche y cuando llegue de nuevo a ebullición vertemos las yemas sin dejar de remover con la varillas hasta que espese.

En un bol ponemos la crema de MARRON GLACÉ 

Vamos añadiendo poco a poco el preparado de la leche y huevos sin dejar de mezclar, una vez que hemos conseguido una crema lisa y suave, lo introducimos en la nevera durante unas varias horas hasta que este muy frió, una vez pasadas estas horas, podemos hacer el helado de dos formas, o bien en la heladera, donde introducimos la crema y en 30 minutos tendremos el helado, que introduciremos en un recipiente en el congelador hasta su degustación.

O también se puede hacer de la manera tradicional, una vez que esta fría la crema, la introducimos en el congelador y  a  la media hora la sacamos y volvemos a remover la mezcla y  la volvemos a introducir en el congelador, este proceso lo haremos tres o cuatro veces, es una manera de que la crema no se nos cristalice.

¡Y LISTO!

Ya tenemos nuestro helado cremoso de MARRON GLACÉ que cubriremos con una capa de chocolate blanco.

Sera una autentica delicia para el paladar y para todos los sentidos.

Y hasta aquí la receta del helado cremoso de marron glacé con cobertura de chocolate blanco.

Muchas gracias a tod@s por vuestras visitas y comentarios y quiero disculparme porque este fin de semana he estado en off y no he podido abrir casi el ordenador, ya sabéis confiscado para los exámenes.

         

FELIZ COMIENZO DE SEMANA

FELIZ LUNES

BESAZOS

Sofía