TAGLIATELLE A LA PUTTANESCA- IL PASTAIO - PASTA FRESCA Y MUCHO MAS

CÓMO PREPARAR TAGLIATELLE A LA PUTTANESCA CON PASTA FRESCA

Buenos días, domingo y con pocas ganas de prender los fogones, ¿a que hoy no os apetece cocinar mucho hoy?, pues vengo con una receta super sencilla para no pasar mucho tiempo en la cocina, tagliatelle a la puttanesca y con una recomendación que a mi personalmente me ha encantado, tan sencillo, como acercarse a Il Pastaio y adquirir una pasta fresca, elaborada a diario y que en 5 minutos la tienes hecha, solo tendrás que añadir el aderezo que más te guste, que por supuesto también lo puedes encontrar en su tienda. En plena calle Santa Engracia, 36, se encuentra la tienda, una tienda pequeña, pero muy coqueta, en un ambiente donde los productos italianos brillan por sí solos.

IL PASTAIO - LA TIENDA

Cuando entramos en la tienda los ojos se nos van a todas las estanterías y nos llevaríamos un producto de cada. pero lo mejor es el rincón tan coqueto que tienen  mientras nos evadimos  pensando que estamos en Italia, rodeados de esos deliciosos productos.

Desde los aceites, los quesos, la pasta seca, las especias, dulces, arroces para risotto y su producto estrella LA TRUFA NEGRA, presentada en mil versiones, desde la trufa fresca, en pasta, en aceite y que podemos adquirir durante todo el año.

Todo lo que puedas imaginar sobre la gastronomía italiana lo vas a encontrar en Il Pastaio.

Y por supuesto los dulces, con su famoso Panettone o el Pandoro.

Y como os decía podemos adquirir la pasta fresca, si hoy es uno de esos días que no queremos trabajar mucho en la cocina. Un mostrador repleto de ella y con muchas opciones, como los nidos de pasta, los tagliatelle, los raviolis de trufa, calabaza, jamón, etc.

Pero si os pilla a desmano, tienen otra tienda  situada en la C/ Ríos Rosas, 39, aunque  si estamos pensando que hoy es un día de cacerolas guardadas,  podemos disfrutar  de sus platos en el restaurante que se encuentra en la misma calle Rios Rosas, 49, donde degustaremos su pasta fresca, elaborada a diario, su tiramisú y muchos platos más, sin manchar nuestra cocina.

Y como no me iba yo a ir sin probarlos, se vinieron conmigo unos tagliatelle al huevo que prepare en 5 minutos y que los acompañe de esta manera y aquí os dejo con la receta, cuestión de 10 minutos prepararla y que tendremos un delicioso plato en nuestra mesa.

TAGLIATELLE PUTTANESCA

INGREDIENTES TAGLIATELLE PUTTANESCA PARA DOS PERSONAS

2 nidos tagliatelle fresca.

10 anchoas

Un puñado de aceitunas negras sin hueso

Un puñado de alcaparras

2 tomates

AOVE

Orégano 

Pimienta 

PREPARACIÓN TAGLIATELLE A LA PUTTANESCA

- Mientras en una olla ponemos agua a calentar con sal.

- Vamos lavando los tomates, quitando las semillas y troceandolos.

- Cuando el agua ya ha roto a hervir echamos los nidos y los dejamos cocer durante 7 minutos. 

- Mientras tanto, ponemos una sarten al fuego con una cucharada de aceite.

- Cuando el aceite esta caliente añadimos el tomate, dejamos que rehogue pero sin que llegue a deshacerse.

- Incorporamos las anchoas que hemos cortado en trozos, dejando 4 para decorar, las alcaparras y las aceitunas.

- Añadimos media cucharada de orégano y una pizca de pimienta recién molida y mezclamos.

- Escurrimos la pasta del agua de la cocción.

- La ponemos en una fuente y vertemos por encima el aliño.

Y LISTA PARA DEGUSTAR

¡BUON APPETITO!

¿Habiais preparado este plato de pasta alguna vez? ya se que el nombre resulta un poco raro, pero os aseguro que estos tagliatelle a la puttanesca están de fábula. si quieres conocer otras recetas elaboradas con pasta te recomiendo que te atrevas a preparar, mafalda con almejas a la marinera, espaguetis con salsa de nueces y peras, unos clásicos macarrones con tomate, tallarines negros con gulas y champiñón, por darte alguna recomendación, aunque hay muchas más.

Besazos

Sofía