FLAN #PROYECTOROCA

Receta de flan, Proyecto Roca

Buenos días a tod@s, ¿que tal comenzamos la semana?, ayer no pude estar por aquí, porque regresaba de mi viaje a esas tierras tan maravillosas como es Babía, pero hoy no podía faltar a la cita con vosotros y con el reto #ProyectoRoca. Un mes más y volvemos con una nueva receta del libro " Las mejores recetas de mi madre" de Joan Roca, un reto en el que 7 amig@s blogueros nos hemos embarcado para dar imagen a las recetas que aparecen en este libro, recetas sencillas, recetas que han salido del recetario de Doña Montserrat madre de los hermanos Roca y que se han ido elaborando a lo largo de los años en su casa y que ahora están plasmadas en este libro y cuyo fin es puramente benéfico y quién no conozca aún el motivo, AQUI os dejo la entrada donde hablamos del fin de este libro y este mes la receta elegida es flan, tan sencillo como esto.

Cuando hace un mes tocaba a mi ser la anfitriona de este reto, lo tuve muy claro por tres razones, 1ª: Es una postre que aún no tenía  en el blog, porque en todo recetario tiene que estar. 2º: Es una receta sencilla, sin ninguna complicación, que se lleva elaborando en nuestras casas desde tiempos inmemoriales, quién no ha visto en sus casas a sus abuelas o a  sus madres, hacer este postre. Y  3ª y más importante, a todo el mundo el gusta.

En el libro nos hace esta receta tan fácil, que no me dio pereza repetirla dos veces, no solo por que es sencilla, sino al ver la cara de felicidad que se le puso a mi marido cuando le puse este postre en la mesa,  me lo llevaba suplicando hace meses, por no decir años.

Al flan podemos vestirle de fiesta, con nata, cambiar la receta con otro ingrediente, pero yo he querido seguir al pie de la letra la receta de toda la vida, la que siempre se ha servido en mi mesa y la que la madre de los hermanos Roca nos da en su libro,"simplemente flan". Un postre que se remonta a la época del Imperio Romano y que se hizo muy popular durante la EDAD MEDIA, ya que era muy consumido durante la Cuaresma.

Y aquí os dejo con la receta.

RECETA DE FLAN

INGREDIENTES PARA 8 FLANES

200 gr. de azúcar

60 gr. de azúcar para caramelizar los moldes

8 huevos "L"

1 litro de leche entera

1 vaina de vainilla.

PREPARACIÓN DEL FLAN

Para preparar el flan comenzamos abriendo la vaina y con ayuda de la punta de un cuchillo le quitamos las semillas.

Ponemos la leche a calentar en una cacerola junto con las semillas y la vaina. Cuando rompe a hervir retiramos la leche del fuego y dejamos que infusione durante 10 minutos.

Mientras tanto ponemos los 60 gr. de  azúcar con unas gotitas de agua al fuego, cuando este a punto de caramelo, lo retiramos y vertemos una cucharada en cada molde.

En un cuenco mezclamos el azúcar con los huevos, agregamos la leche infusionada pero colada de la vaina y de las semillas.

Una vez bien mezclado, rellenamos los moldes y los colocamos sobre una fuente apta para horno con agua.

Precalentamos el horno a 125ºC, introducimos la fuente en el horno y los dejamos cocer entre 40 a 60 minutos.

Vemos que estarán listos, si al introducir una aguja en los flanes esta nos sale limpia.

Los retiramos el horno, de la fuente y los dejamos enfriar 

Sacamos del molde y servimos.

Como para repetir, no una, ni dos, sino hasta tres veces, el flan se come solo.

Y ahora ya os dejo con mis compañeros en este reto, con ganas de ver con que nos sorprenden .

Bea 2 MANDARINAS EN MI COCINA

Carmen YERBABUENA EN LA COCINA

Rosalía ROSSGASTRONOMICA

Palmira COME CONMIGO EL BLOG DE PALMIRA

Alfonso UN PADRE COCINILLAS

Muchas gracias por esos minutos de vuestro valioso tiempo que ocupáis en visitarme y dejarme vuestro comentario, si quieres guardar la receta del flan, solo tienes que imprimirla o compartirla en tu muro de Facebook, siempre la tendrás al alcance de un solo click.

         

FELIZ MIÉRCOLES

BESAZOS PARA TOD@S