PASTEL DE CARNE Y PATATA

Buenos días a todos, hoy vamos con una receta sencilla, como es habitual, que a todo el mundo le gusta, pasteles de carne hay muchos tantos como amas de casa y hoy quiero daros mi versión de este pastel, un plato muy socorrido, muy nutritivo y que sirve como plato único, por supuesto luego acompañado de una fruta, porque ya sabéis

que tenemos que tomar al día 5 frutas y verduras, que no se nos olvide.

El pastel de carne es un plato extremadamente versátil, su principal ingrediente principal es la carne, que puede ser de ternera, de cerdo o de ambas. Se le añaden hortalizas, como la cebolla, tomate, apio, puerro y van aderezados con especias, como el Orégano, la Albahaca, Pimienta, etc,  suele ir solo preparados en moldes rectangulares, pero también pueden ir cubiertos con hojaldre o por patata y este es el caso, así que aquí os dejo con la receta, que espero os guste.

INGREDIENTES

1/2 kilo de carne entre ternera y cerdo ( sale más jugosa)

7 patatas

Fritada de tomate IBSA

2 cucharadas de mantequilla

1 cebolla

Pimienta CARMENCITA

Sal CARMENCITA

Agua (para cocer las patatas)

Dados de mezcla de quesos o en su defecto Emmenttal rallado.

Comenzamos poniendo agua con sal en una cacerola al fuego, mientras pelaremos y lavaremos las patatas y las cortamos sin miramientos. cuando el agua a roto a hervir añadimos las patatas y las coceremos hasta que estén tiernas. 

Una vez que están tiernas las escurrimos del agua de la cocción y las volvemos a poner en la cacerola, le añadimos una pizca de pimienta, otra de sal y con un tenedor las pisamos hasta conseguir un puré, al que por último le añadiremos mantequilla y mezclaremos bien, reservamos. 

Mientras se cuecen las patatas preparamos la carne, cortamos la cebolla menudamente, en una sarten ponemos un chorrito de aceite y la ponemos al fuego, cuando el aceite esta caliente añadimos la cebolla y dejamos que poche, a continuación añadimos la carne, dejamos que se dore, añadimos el tomate, mezclamos bien y salpimentamos.

Ahora toca montar el pastel en una fuente, puede ser individual o también podéis utilizar una fuente grande apta para horno.

Ponemos una base del pure de patata, cubriendo bien todo, a continuación una capa de carne y así sucesivamente hasta acabar con todos los ingredientes, siempre teniendo en cuenta que finalizaremos con una capa de patata.

Distribuimos los dados de queso por encima y lo introducimos a gratinar en el horno a 250ºC, hasta que veamos que la capa este dorada.

Servimos inmediatamente.

Pero también se puede comer templado.

Es un plato que podemos hacer con antelación, dejarlo listo solo a falta de gratinarlo y con la vida de vertigo que llevamos es muy socorrido y a todos les gusta.

¡BUEN PROVECHO!

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Y os espero mañana con nueva receta, no os la perdáis, porque es fantástica para esos días que no apetece salir de casa y estar calentito.

GRACIAS POR VUESTRAS VISITAS Y ESPERO QUE CUANDO PASÉIS POR AQUÍ DEJÉIS VUESTRA OPINIÓN, ME ENCANTA CONOCERLA.

MILES DE BESOS PARA TOD@S 

Y

FELIZ JUEVES