RECETA DE TURRÓN DE GUIRLACHE

CÓMO PREPARAR TURRÓN DE GUIRLACHE HECHO EN CASA

Buenos días o buenas tardes, ya se que llego tarde pero nunca es tarde si la dicha es buena, estos días no se si podre estar por aquí porque ultimando las últimas cosas que me quedan para preparar las cenas y las comidas y el trabajo me tienen copada, así que con esta entrada, la penúltima receta de los dulces de navidad aprovecho para desearos que tengáis unos días muy felices, en compañía de todos los vuestros, que la PAZ, el AMOR  y la FELICIDAD se refleje en cada momento. Pero antes quiero daros una deliciosa receta de turrón de guirlache, uno de mis turrones preferidos, aunque no se que deciros, la verdad es que me gustan todos.

Esta receta es un turrón de los que no se pueden dejar pasar, tenía muchas ganas de hacerla, porque hace un mes una compañera me trajo un gran saco de almendras y ahí me tenéis una tarde pelando almendras, que encontrareís el paso a paso en la receta que hice el año pasado,  las almendras fritas, pero este año me he animado a preparar un turrón que estoy segura te va a enamorar. En cuanto vi la receta en el blog de Carmen de Yerbabuena en la cocina, allí me fui volando y este fue el resultado,  que si lo hacéis estaréis encantados con ella. 

Si te gusta preparar dulces en casa para Navidad no dejes de hacer el turrón de chocolate crujiente, las almendras rellenas, o los almendrados de Jaén y muchas recetas más que encontraras en dulces de navidad.

TURRÓN DE GUIRLACHE

INGREDIENTES TURRÓN GUIRLACHE

• 250 g. almendras cruda
• 250 g. de azúcar
• 1 cucharada de miel
• bolitas de Anís 
• Aceite de girasol 

PREPARACIÓN TURRÓN GUIRLACHE

• Comenzamos calentando a fuego suave  en un cazo,  la miel.
• Cuando está en ebullición le añadimos el azúcar, removemos con una cuchara de madera continuamente.
•  Añadimos las almendras sin dejar de remover, hasta que tome el azúcar un color dorado oscuro y este casi espeso.
• Cuando ha llegado a este punto, embadurnamos de aceite  la mesa de trabajo, preferiblemente de mármol o granito y volcamos la masa.
• Le vamos dando forma con una espátula grande, en mi caso con dos cuchillos jamoneros, le damos la vuelta para que el caramelo no se quede en un solo lado.
• Alisamos con un rodillo y cortamos en tiras, dejamos que se enfríe totalmente.
• Rebozamos en los anises  y lo envolvemos. 

Como nos muestra Carmen en el vídeo de Youtube, viene muy bien explicado.

Un pecado este turrón de guirlache que podemos hacer en nuestras casas y será uno de los turrones preferidos.

MILES DE BESOS

Sofía