MINI BOCADOS DE NUEZ (UN BOCADO DIVINO)

RECETA MINI BOCADOS DE NUEZ

Buenos días a tod@s, ¿que tal va la semana?, pues ya estamos en el ecuador de ella y yo sin barrer la casa, no que es broma, ya os amenacé hace unos días, que parecía que estaba poseída y mi obsesión últimamente es hacer dulces, así que para no variar hoy os traigo una receta dulce, unos mini bocados de nuez y por supuesto no va a ser la última. Los que me seguís por Facebook, Twitter o Instagram, visteis hace algunos días que Nueces de California, me envió un detalle por Navidad, nada más y nada menos que un molde de Tescoma, en forma de pequeñas nueces para dar rienda suelta a nuestra imaginación, un detalle que me ha hecho muchísima ilusión, al igual que también me hizo mucha ilusión ser el blog del mes de Febrero.

Nueces de California siempre pensando en una alimentación saludable, promueve una serie de iniciativas como la colaboración con LA FUNDACIÓN ESPAÑOLA DEL CORAZÓN para difundir los hábitos más sanos y prevenir las diferentes enfermedades cardiovasculares que amenazan a la población mundial y más concretamente la española. Durante la semana del corazón realiza diferentes eventos para informar sobre este tema, así como también edita un recetario con recetas sanas elaboradas por diferentes chefs.

Además de promover los hábitos saludables, donde las nueces juegan un papel muy importante, ya que tomando un puñado de nueces al día prevenimos muchas enfermedades de este tipo. Este año además de crear el BLOG DEL MES, NUECES DE CALIFORNIA lanzó un reto a Javier de las Muelas director de DRY MARTINI , para crear una colección de cocktail en las que se incluyeran las nueces como ingrediente principal y Javier de las Muelas salió por la puerta grande creando la  CALIFORNIA WALNUTS COCKTAIL y además ha nombrado embajadores de NUECES DE CALIFORNIA, durante este año a Diego Guerrero como Chef, a Julia Farre como nutricionista y a un bloguero y buena persona que muchos conoceréis como el gato más molón de toda la blogosfera Manucatman. ellos durante el próximo año serán los protagonistas de diferentes actividades que Nueces de California tiene preparadas.

Y como no podía ser menos, tenía que agradecerles el detalle, ¿como?, pues de la manera que mejor se hacerlo, haciendo una receta que espero os guste, con el molde que me han enviado, así que sin más preámbulos vamos con ella.

MINI BOCADOS DE NUEZ

INGREDIENTES MINI BOCADOS NUEZ

125 gr. de mantequilla 

125 gr. de azúcar

125 gr. de harina

3 claras de huevo (90 gr.)

canela en polvo 

PARA EL RELLENO

100 gr. de NUECES DE CALIFORNIA

100 gr. de chocolate blanco

50 ml. de nata liquida

PREPARACIÓN MINI BOCADOS NUEZ

- Comenzamos fundiendo la mantequilla en el microondas y la dejamos templar.

- Mientras tanto en un bol ponemos el azúcar, la canela y la harina y lo mezclamos.

- A continuación añadimos las claras de huevo y lo mezclamos a mano.

- Por último agregamos la mantequilla y volvemos a mezclar.

- Pasamos la masa a una manga pastelera y vamos rellenando los moldes.

- Precalentamos el horno a 200ºC e introducimos el molde, durante unos 10 minutos o hasta que tomen un color dorado.

- Mientras tanto preparamos el relleno:

- Picamos las nueces, troceamos el chocolate y lo derretimos en el microondas, durante unos 45 seg., - Una vez retirado del microondas mezclamos bien con una cuchara de madera, para que se forme una crema.

- Incorporamos la nata y seguimos mezclando.

- por último agregamos las nueces picadas.

- Introducimos las crema en la nevera para que tome cuerpo y ahora solo nos queda montarlas.

En uno de los bocados ponemos un poco de ganache que hemos preparado y unimos con el otro bocado y así sucesivamente, una vez tenemos todos montados, los introducimos en la nevera, durante una hora y al cabo de este tiempo...........................................................

Ya podemos disfrutarlos.

No es una receta de los dulces clásicos de Navidad, pero podría ser una opción diferente para presentar en estas fiestas.

¿Os han gustado los mini bocados de nuez?, pues no veáis como están, para no resistirse y no tomar solo uno.

UN BESAZO ENORME

Sofía