MANDARINAS SOUFFLÉS

RECETA PASO A PASO DE MANDARINAS SOUFFLÉS

Buenos días a todos y feliz semana y estupendo lunes, aunque este fin de semana no he podido estar mucho por aquí, el tiempo lo he tenido ocupado haciendo dulces de navidad entre ellos esos ricos pasteles de gloria, que os recomiendo no os perdáis y otros que en estos días publicare, pero hoy no vamos a hablar de dulces típicos de navidad, aunque si la receta que os voy a dar hoy, puedo ser el postre perfecto para una cena o comida en estas fechas, mandarinas soufflés.

Es importante llevar una alimentación saludable puesto que una correcta nutrición nos puede ayudar a combatir muchas enfermedades, como el cáncer en este caso. El uso de los cítricos ha demostrado ser útil para tratar multitud de cánceres: ovario, mama, esófago, estómago, colon, cerebro, riñón, etc.

En un estudio realizado con ratas con carcinomas avanzados y desnutrición extrema, los investigadores obtuvieron resultados sorprendentes al tratarlas con naringina procedente de los cítricos, como las naranjas. Las ratas fueron tratadas durante cincuenta días con este compuesto y todas mejoraron sus síntomas y alargaron el tiempo de supervivencia; incluso dos consiguieron eliminar totalmente el cáncer. Sin embargo, el resto de ratas del grupo no recibió ningún tratamiento y todas ellas murieron en pocos días.

Los cítricos previenen los daños en el ADN provocados por la quimioterapia y ayuda de este modo a prevenir la aparición de tumores inducidos por la quimioterapia.

La incidencia de cáncer disminuye cuando se consumen cítricos de manera regular. De modo que todos los días deberíamos de consumir cítricos, ya sea limón, naranja, mandarina o pomelo, tanto en fruta fresca como en zumo. Además, existen otras vitaminas de la naranja que son beneficiosas al organismo.

Una de las cosas que más me preocupan a la hora de hacer un soufflé, es que en cuanto lo saco del horno se me va al traste, es decir que el hundimiento es seguro como el del Titanic, Pero en estos días pensando, pensando he encontrado la solución, utilizar un soplete de cocina, que no debe de faltar en ninguna cocina, se que los precios de esto sopletes son un poco caros, pero yo encontré uno muy económica en las tiendas CASA, totalmente recomendable y  te saca de un apuro, además le podréis sacar mucha utilidad, a la hora de flambear, de quemar azúcar como es el caso de la CREMA CATALANA, 

Y ahora vamos con la receta, para comenzar la semana con buen pie y muy dulce. Una receta sencilla, que podréis tener preparada en un santiamen.

MANDARINAS SOUFFLÉS

INGREDIENTES PARA LAS MANDARINAS SOUFFLÉS

12 mandarinas

150 gr. de azúcar

4 huevos 

Ralladura de mandarina

PREPARACIÓN PASO A PASO DE LAS MANDARINAS SOUFFLÉS

Comenzamos pelando las mandarinas y extrayendo la pulpa con mucho cuidado, para lo cual hacemos un corte en cada gajo y de esta manera nos sera más fácil. Rallamos la piel de la mandarina.

Pasamos la pulpa por un colador para extraer el zumo y dejar la pulpa lo más seca que podamos.

Ponemos en una cacerola la pulpa al fuego junto con el azúcar y la ralladura de la mandarina y cocemos durante unos 5 a 10 minutos, cuando notemos que esta espesa.

Separamos las yemas de las claras y batimos las yemas, se las añadimos al preparado de pulpa y mezclamos bien.

Por otro lado batimos las claras a punto de nieve, vertemos un tercio del preparado anterior con cuidado de que las claras no se nos bajen y mezclamos con una espátula de silicona, vamos vertiendo el resto del preparado igualmente.

Rellenamos los envases que vayamos a utilizar, siempre que sean aptos para el horno, pero si es como lo he hecho yo cualquier envase vale.

Si lo vais a hornear, sera con el horno precalentado a 200ºC durante 8 minutos y si vais a utilizar un soplete de cocina, solo el tiempo que la capa superior este tostadita.

Y LISTO PARA SERVIR

Sera un postre delicioso y con los beneficios que esta fruta nos aporta, nada calórico y además ligero.

Y ahora vamos a daros el resultado del sorteo de una invitación doble para asistir al encendido de las luces de Navidad en Platea Madrid.

Y la afortunada para asistir al evento, después de haberlo sorteado a través de RAMDON es 

ROSALÍA  

Muchas felicidades y espero verte disfrutar de esta noche tan mágica

Y antes de despedirme quiero daros las gracias por vuestras visitas y comentarios, este fin de semana no he tenido mucho tiempo de ponerme al día, pero espero que en esta semana pueda visitar vuestros blogs y ver tantas delicias, que estoy segura que me dejaran con la boca abierta y con ganas de hacerlo y no os olvidéis de preparar esta mandarinas soufflés.

OS DESEO UN FELIZ LUNES

MILES DE BESOS PARA TOD@S