#FELICITA AL CHEF, LOS MEJORES CHEFS SE DAN CITA EN PLATEA

Buenos días a tod@s, ya comenzamos una nueva semana, ¿ que  nos deparara?. Hoy para comenzar la semana no vengo con una receta, sino, con una entrada que tenía que haber publicado hace ya dos, pero como nunca es tarde para felicitar a esos maravillosos CHEFS que tenemos a lo largo y ancho de nuestra gastronomía, pues no he querido dejar para más tarde mi FELICITACIÓN.

Hace unas semanas una amiga me convocaba a ir con ella a felicitar a un grupo de CHEFS y yo sin pensármelo dos veces no dude en confirmar mi asistencia, menuda oportunidad en conocer a 3 de los grandes chefs españoles, a un estupendo barman y a un copropietario de una de las mejores fruterías de Madrid, todos ellos se daban cita en PLATEA, aunque a alguno ya le conocía y había tenido la oportunidad de disfrutar de sus SHOWCOOKING y de sus MASTERCHEF, era la perfecta ocasión para conocer a los otros y disfrutar de su presencia. Con el HASTANG # FelicitaalChef eramos convocadas para asistir a este evento que se celebraba un día antes del DIA DEL CHEF.

Estábamos invitados un grupo de bloggers, ganadores del concurso de TWITTER y la prensa. En el escenario nos reunimos y pudimos disfrutar de su presencia y felicitarles personalmente.

Para quien nos los conozcáis, aquí os los presento.

Marcos Morán: Quinta generación de una saga dedicada a la restauración, gestiona junto con su padre, CASA GERARDO, situado en Prendés (Asturias) reinventan la cocina de su región, contando con una estrella Michelín desde 1986.

Pepe Solla: Con sencillez y respeto al producto, esos son los lemas que este chef tiene como lema, Amante de la cocina de su tierra, Solla se ha convertido en un embajador de Galicia y de su cultura gastronómica: ''En Galicia, tradición y sencillez lo significan todo''. Defensor del mar, de la huerta gallega y de la cultura del cerdo... el chef de Casa Solla (Poio, Pontevedra).

Su historia es atípica, comenzando los estudios de empresariales y viniendo de una saga de hosteleros, colgó los estudios para dedicarse de pleno a la cocina del restaurante familiar, reconociendo su labor  con  una estrella MICHELIN

Paco Roncero: Se formó en la escuela de Hostelería de Madrid, realizo trabajos en el Hotel Ritz y en Zalacaín, hasta que en 1991 se incorporó a la plantilla del Casino de Madrid, cinco años más tarde fue nombrado jefe de cocina de banquetes y posteriormente a ser jefe de cocina del Casino ya bajo la dirección de NH Hoteles. La cocina de Roncero es la evolución técnicas culinarias y de su desbordante creatividad. Contando con dos estrellas MICHELIN y con el Premio Nacional de Gastronomía

Estos tres supercocineros se han embarcado en un ambicioso proyecto, que al día de hoy es una realidad, plasmada en los espacios que cada uno de ellos gestiona en PLATEA.

Un espacio que busca reflejar sabores, tradición con un punto informal y activo.

Alejandro Montes: Nacido en Langreo ( Asturias), Ejemplo vivo del chef pastelero, que respira por todos los poros de su piel, la dedicación a este bello  y delicioso arte que es la alta repostería.

Comenzando su andadura en Barcelona, donde coincidió con algunos de los mejores reposteros. Proclamándose mejor pastelero joven en el 2006, Mejor Chocolatero de España en el 2007, Medalla de Oro en el Open de Francia de Desserts en el 2010. Copropietario de MAMA FRAMBOISE.

Espacio dulce o universo, como el llama, donde  podemos disfrutar en PLATEA y degustar sus innumerables delicias, desde los ricos Croissant, hasta los maravillosos macarons y como alternativa un perfecto Té de frambuesa para los más light.

Luca Anastasio: Nació en Italia y estudio contabilidad y hosteleria en Suiza, despues de un largo recorrido por diferentes paises ( Suiza, Inglaterra, Italia) decidió afincarse en España, trabajando y representando a Dry Martini Bar. Tres veces campeón del World Class Diageo, representó a España en la final de Grand Marnier.

Contando también con un espacio en PLATEA, donde podremos degustar sus estupendos cócteles.

Y por último y no menos importante

Luis Pacheco: Copropietario de GOLD GOURMET, experto micólogo y gran comunicador de la dieta Mediterránea, su primer establecimiento en la calle Jose Ortega y Gasset es un emblema de las mejores fruterías de Madrid, donde la calidad de la materia prima es todo un disfrute, donde se pueden encontrar las mejores frutas y verduras todo el año, cuidadas con esmero y dedicación.

Recibió el premio de Alimentos de España en la categoría "Distribución y Comercio Alimentario".

También con un espacio en PLATEA.

Con una gran pantalla éramos recibidos expectantes

Y si los conocimos, pudimos hablar con ellos y disfrutar del catering, con el que fuimos obsequiados para celebrar su día, con las mejores viandas que ellos nos pueden brindar,  como si de un cumpleaños se tratara y es que así lo era, ERA SU DÍA

foto cedida por Platea

Muy amablemente cedieron a hacerse una foto con nosotros

 Posteriormente pudimos hacer un recorrido por las instalaciones de este magnífico ESPACIO, que con el nombre de PLATEA, nos brinda variedad, dinamismo, informalidad y buen yantar, además de eventos, música en vivo, casí 6000 metros cuadrados en pleno centro de Madrid, enfrente de la Plaza de Colón, distribuido en dos plantas, tres plateas y una zona dulce, pretende convertirse en el primer exponente de ocio, gastronomía en Madrid y una referencia a nivel nacional e internacional.

Contando entre todos los restauradores que en el se encuentran con 6 estrellas MICHELIN y 11 soles, además de innumerables premios en otros ámbitos de la gastronomía.

Los fines de semana se pone a tope, pero cualquier momento es propicio para visitar este lugar y poder degustar de sus innumerables propuestas, desde la clásica cocina Mediterránea, pasando por la de autor y como remate degustando unos ricos dulces.

Guardar un hueco en vuestra agenda para visitarlo, os encantará. Como no para rematar la jornada de tan estupenda celebración, no podía faltar la foto de familia

foto cedida por Platea

Carmen de REZETAS DE CARMEN, Alfonso Recetas de Rechupete, Alejandra Feldman, Cocina con encanto, Paco Lazy blog, Celina Gallardo de Celina catering y como no los maestros de la gastronomía que celebraban su día

Muchas gracias por estar aquí, por vuestra paciencia y por vuestros maravillosos comentarios

FELIZ SEMANA

Y MILLONES DE BESOS PARA TOD@S