CREMA DE VERDURAS CON Y SIN THERMOMIX

CÓMO PREPARAR CREMA DE VERDURAS CON Y SIN THERMOMIX

 Como veis la semana ya se está acabando y ahora vamos a dar comienzo a un largo puente, el tiempo por aquí parece que ha mejorado, el solo luce y han subido un poco las temperaturas, pero seguimos necesitando platos reconfortantes, para paliar el frío y es lo que os propongo hoy una deliciosa crema de verduras, pero cuidado no hace falta que vayamos corriendo a comprarlas, estoy segura que si echamos un vistazo a nuestra nevera, encontraremos esos ingredientes necesarios, que quizás estén en los cajones un poco olvidados y necesiten ya un uso. Con unas pocas hortalizas y un buen caldo conseguiremos una crema riquísima , que nos viene genial para una cena o como primer plato en las comidas, es tan sencilla, que hasta un niño podría hacerla. También se que esta crema no es ningún descubrimiento, pero claro está que tampoco debe faltar en ningún recetario, además como cada uno tiene su estilo en hacerla, aquí va el mío.

Con la llegada de la primavera te puedes encontrar por la calle los aspectos más variopintos, desde el que va abrigado hasta las trancas o quien ya está deseando que llegue el verano y los ves en tirantes desafiando a la climatología, ¡ cuidado que luego vienen los catarros! y normalmente estos de media temporada son los peores.

En casa hay  platos que hago muy habitualmente y entre ellos se encuentran las cremas, mi hija pequeña es fan de ellas y no hay semana que haga una o dos cremas ya sea la crema de calabacín, la de zanahoria o está de verduras, cuando ya va llegando el calor cambiamos la versión caliente a cremas frías como la vichyssoise, el gazpacho o el salmorejo además de otras muchas que podéis encontrar en el blog, pero antes de que empecemos a saborear las cremas frías todavía nos queda un poco para dar las últimas cucharadas a las calientes.

Esta receta ya la tenía en el blog pero he querido reeditar, darle un nuevo aspecto y además añadir como prepararla en el Thermomix.

CREMA DE VERDURAS

INGREDIENTES CREMA DE VERDURAS

• 3 zanahorias grandes
• 1 tomate
• 1 ajo
• 1 cebolla
• 3 patatas
• 1 ramas de apio
• 1 nabo
• 2 ramitas de perejil (solo las hojas)
• Un chorrito de aceite o una cucharada de mantequilla
• 700 ml. de caldo ANETO natural de verduras cultivo ecológico

PREPARACIÓN CREMA DE VERDURAS SIN THERMOMIX

•  Lo primero que haremos será pelar, lavar y cortar bien las verduras, tampoco es necesario que las cortemos de una forma especial.
•  Ponemos todas las hortalizas en una cacerola y le añadimos el caldo de verduras. 
•  Tapamos y dejamos cocer a fuego medio, hasta que veamos que las verduras están tiernas.
•  Al final de la cocción incorporamos el aceite o la mantequilla.
•    Entonces lo trituramos todo hasta que nos quede una crema suave, servir caliente.

CON THERMOMIX

•  Una vez peladas, lavadas y cortadas las verduras, las ponemos en el vaso del Thermomix.
•  Agregamos el caldo.
•  Programamos 25 min/100ºC/ vel. 1.
•  Al final de la cocción incorporamos la mantequilla o el aceite y trituramos 1 min/vel progresiva de 5 a 10.

Como veis la crema de verduras es una receta sencilla, sin complicación, quizás en lo que más tardemos es en pelar y cortar las verduras, pero ya veréis como el resultado merece la pena, es perfecta para una cena o para primer plato de una comida y la verdad es que todavía apetecen. 

Besazos

Sofía