CROQUE MONSIEUR

Como preparar un croque monsieur.

Buenos días a tod@s, ¿que tal vamos a comenzar la semana?, ¿que tal el fin de semana?, por aquí seguimos con calor, aunque las temperaturas han bajado un poquito que ganas tengo que llueva un poco y refresque el ambiente, pero mientras esto ocurre, habrá que cocinar, aunque con estos calores no apetece mucho, lo que más apetece son cosas ligeras y  rápidas, como la receta que os propongo hoy, un croque monsieur.

                          


Aunque el croque monsieur parezca  muy lioso, es bastante rápida de hacer, no es ligera, porque va cubierta con bechamel, pero por supuesto lo podéis sustituir cubriéndola únicamente con queso. En mi caso le he añadido dos ingredientes más, que tenía perdidos por la nevera y que había que usarlos porque sino se iban a echar a perder.

Estas son de esas recetas que conforme las voy haciendo se me ocurre añadirles ingredientes, por eso en la foto de los ingredientes no aparece el bacón que se me ocurrió añadirlo en el último momento, espero os guste.


Según la WIKIPEDIA:

El origen del croque monsieur es totalmente incierto, aunque apareció por primera vez en la carta de un hotel parisino en 1910. Fue mencionado por primera vez en la novela de Marcel Proust À l'ombre des jeunes filles en fleurs, publicada en 1919.

Su variante más conocida es el croque-madame, que lleva un huevo a la plancha o un huevo frito encima. Su nombre se debe a que recordaba el tocado de las damas de principios de siglo XX.

Se sirven algunas versiones más elaboradas acompañadas de una salsa Mornay o de una béchamel. En algunos países, el pan de molde se moja en huevo batido antes de ser gratinado.

El uitsmijter neerlandés consiste en una o dos rebanadas de pan, cubiertas de jamón cocido, queso y un huevo frito. Proviene de un sandwich muy similar, el strammer Maxalemán.

En Hamburgo existe el denominado "Monsieur und Croque Madame" que tiene un huevo frito y algo de carne (muy similar al sándwich mixto con huevo). En la cocina alemana se denomina genéricamente "croque" a dos tostadas de pan con pollo y queso, aunque poco tiene que ver con el croque-monsieur original. La palabra croque es la versión acortada de croque-monsieur en francés.

Yo en mi caso no le he añadido ni huevo frito, ni huevo cocido, pero si he elaborado otra variante.

INGREDIENTES PARA 4 CROQUE MONSIEUR

8 rebanadas de pan de molde 

4 lonchas de jamón de york para sándwich

4 lonchas de queso para sándwich

PARA LA BECHAMEL

1 cucharada y media de harina 

1 cucharada de mantequilla IMPERIAL

1 cucharada de aceite de oliva

300 ml. de leche

Mozarella

100 gr de champiñones laminados PICUEZO

100 gr. de bacón en cortado menudamente

Para preparar el croque monsiuer comenzamos rehogando en una sartén los champiñones, cuando han pasado unos minutos le añadimos el bacón, salpimentamos, en 5 minutos estará listo, retiramos de la sartén y reservamos.

En la misma sartén donde hemos rehogado los champiñones añadimos una cucharada de mantequilla y dejamos que se deshaga junto con el aceite, a continuación le añadimos la harina, mezclamos bien, se nos hará una especie de grumo y sin dejar que se tueste, vamos añadiendo poco a poco la leche, sin dejar de mezclar con las varillas. 

Cuando vemos que la bechamel va espesando le añadimos parte del queso y los champiñones junto con el bacón y dejamos que espese, pero ligeramente.

Mientras tanto en una tostadora vamos tostando el pan.

Colocamos las rebanadas de pan ya tostadas en una fuente de horno, que habremos cubierto con papel de hornear, las cubrimos con el jamón, el queso y otra rebanada de pan.

Cubrimos con la bechamel y espolvoreamos con el queso restante.

introducimos en el horno que habremos precalentado a 240º C, el gratinador, durante 10 minutos

Y LISTO EL CROQUE MONSIEUR

El croque monsieur es un sándwich que se puede degustar a cualquier hora del día, con el café de la mañana, como almuerzo, para la merienda o incluso para la cena.

Lo podemos acompañar por una ensalada o por unas patatas fritas, aunque esto último aportaría más calorías a nuestro almuerzo o merienda.

Espero que os haya gustado y no dudéis en hacerlo, estoy segura que a los más peques también les encantara.

¿Habeís hecho alguna vez el Croque Monsieur?

Antes de despedirme recordaros que ya solo quedan tres días para que podáis presentar vuestras aportaciones al concurso 

Muchisimas gracias por vuestras visitas y comentarios, últimamente no paro, pero que aunque no visite todos los blogs como yo quisiera, en estos días espero ponerme al día.

OS DESEO UN FELIZ LUNES 

Y 

UNA HERMOSA SEMANA

MILLONES DE BESOS PARA TOD@S