COSTILLAS A LA BARBACOA II (SUMAMENTE RECOMENDADA)

RECETA INFALIBLE DE COSTILLAS A LA BARBACOA

Buenos días a tod@s, por fin ya estamos a sábado y como todos los sábados tenemos que preparar algo especial para comer en casa, ¿habéis preparado alguna vez las costillas a la barbacoa en casa?, pues yo si, no solo una, sino mil veces, bueno es un poco exagerado, pero sí muchísimas, ¿quieres saber como se preparan?.

Ya, ya sé que esta receta la tengo en el blog, pero el otro día pensé que era hora de darle un nuevo aire y de reeditarla, como esto no es posible, pues vuelvo a publicarla, con unos pequeños cambios, bueno sobre todo de fotos que cuando me paso a verla, la verdad es que las fotos son para echarse a llorar y nada atrayentes, no es que sea una artista haciendo fotos, pero por lo menos son un poco más decentes, así que aquí la tenéis con una nueva imagen y con un aspecto muy apetecible y no es porque las haya hecho yo, sino que si las hacéis me encantaría vuestra opinión.

Los que no habéis hecho nunca las costillas a la barbacoa, pensaréis que es una receta complicada, pero nada más lejos de la realidad, tan sencilla que en la preparación solo tardarás 5 minutos, quizás tardamos más en buscar los ingredientes que en prepararla y os aseguro que no tienen nada que envidiar a las que se comen en esos restaurantes especialistas en ellas, así que os animo a prepararlas y que me comenteis que os parecido si las hacéis, estoy esperando ansiosa vuestras opiniones.

COSTILLAS A LA BARBACOA

INGREDIENTES PARA LAS COSTILLAS A LA BARBACOA

1 ó 2 costillares de cerdo

1 cucharada de mostaza de Dijón o la que tengáis en ese momento, yo utilice de la Antigua 

100 ml. Salsa de soja

100 ml. de vino blanco Albariño  

2 o 3 cucharadas de miel

1  cucharadita de romero seco

 Especias para barbacoa

PREPARACIÓN COSTILLAS A LA BARBACOA

- En un bol colocamos todos los ingredientes, excepto las costillas que las pondremos en una fuente.

- Mezclamos muy bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

- Regamos los costillares con la salsa.

- Dejamos que las costillas absorban la salsa, podemos hacerlas a la hora de tenerlas maceradas o podemos dejarlas en la nevera de un día para otro.

- Precalentamos el horno a una temperatura baja, unos 180ºC , de esta manera las costillas se harán lentamente, con lo que conseguimos dos cosas, que no se quemen por fuera y que cuando las tomemos se desprenda la carne del hueso con facilidad.

- Las tendremos aprox 1 hora, de vez en cuando les damos la vuelta.

Y LISTAS

Por cierto, os doy permiso para comer las costillas con la manos, aunque os pongáis pringosos es como mejor se comen, aunque haya gente que se eche las manos a la cabeza, en fin hay gustos para todo.

No me diréis que estas costillas a la barbacoa no son estupendas para celebrar el sábado, que acompañadas de unas patatas al romero o de una ensalada americana, hacen una comida rica y divertida.

¡ QUE APROVECHE!

Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios y por hacerme compañía en esta andadura.

MILES DE BESOS PARA TOD@S 

Sofía