TARTA DE CEREZAS

Como preparar tarta de cerezas.

Buenos días a tod@s y feliz semana, ante todo quiero pediros disculpas porque no he tenido tiempo material de pasar a visitar vuestros blogs, pero es que este fin de semana me ha tocado trabajar enterito, pero esta tarde espero subsanarlo y ver vuestras ricas recetas, que estoy segura me he perdido muchas.

Hoy os traigo una receta dulce, tarta de cerezas,  para empezar bien la semana, pero ya os vaticino que esta semana va a ser muy dulce y lleno de recetas muy ricas, bueno no todo va a ser dulce, estoy segura que algún plato salado caerá y hoy vamos con la primera receta dulce,que estoy segura os va a encantar, aunque esta receta la hice el fin de semana pasado, como veis no he tenido tiempo material de publicarla y se me han ido adelantando otras recetas que tenía pendientes, pero por fin ya esta en el blog y vamos con ella.

INGREDIENTES PARA PREPARAR UNA TARTA DE CEREZAS

PARA LA MASA QUEBRADA

250 gr.de harina

175 gr de mantequilla cortada en trocitos IMPERIAL

20 gr. de azúcar 

1 huevo

1/2 cucharada de agua

PARA EL RELLENO

500 gr. de cerezas deshuesadas

2 huevos

125 gr de azúcar  y un poco más para espolvorear

175 ml. de nata

25 gr. de harina

1 cucharada de licor de Krish

El otro día cuando publique LAS CEREZAS CONFITADAS CON TOSTAS ESPECIADAS, os dije que os iba a contar como deshuesaba las cerezas, pues aquí esta la solución, el sábado pasado me levante temprano y una de mis máximas preocupaciones era como deshuesar las cerezas sin que se dañaran, consultando en Google, me llevo a DIRECTO AL PALADAR y allí encontré la respuesta.

Introducimos una paja de las de beber en el culo de la cereza, justo por el lado contrario donde esta la rabito, al principio lo hice así, pero claro la paja se doblaba y había que cambiarla cada cierto tiempo, así que pensando, que podría encontrar yo por casa que fuera un circulo pequeño como la paja y que no se rompiera, pues muy sencillo la carcasa de un boli Bic, bien lavado, claro sin estrenar, me daría la posibilidad de deshuesar todas las cerezas, sin necesidad de cambiarlo y os puedo decir que la tarea fue bien rápida.

Estas fotos se hicieron con la paja, pero el resto con el boli.

Y ahora continuamos con la receta de la tarta de cerezas.

Una vez hemos deshuesado las cerezas, nos disponemos a hacer la masa quebrada, en un bol mezclamos con las manos,  la harina junto con la mantequilla hasta conseguir una masa que se parezca a la miga de pan, una vez conseguido esto, le añadimos el azúcar,  el huevo y mezclamos con un cuchillo de punta redonda, hasta formar una bola, lo colocamos en la mesa de trabajo enharinada y amasamos con la palma de la mano.

Formamos una bola, la forramos de film transparente y la introducimos en la nevera durante unos 30 minutos.

Al cabo de este tiempo engrasamos el molde que vayamos a utilizar, extiramos la masa quebrada con ayuda de un rodillo y pasamos la masa al molde, presionando en los bordes y en el fondo, el sobrante lo eliminaremos pasando el rodillo por el borde del bol.

Volvemos a introducir el molde en la nevera durante 20 minutos y mientras tanto preparamos el relleno.

Precalentamos el horno a 200ºC.

En un recipiente mezclamos los huevos, la harina el azúcar, el licor y la nata, quedando una mezcla homogénea.

sacamos el molde de la nevera, vertemos las cerezas y por encima la mezcla, espolvoreamos con azúcar.

Introducimos la tarta en el horno durante unos 35 minutos.

Dejamos enfriar, por supuesto si os podéis resistir a no probarla antes

Al día siguiente no quedaban ni los restos

Espero que os haya gustado.

¿ Habéis hecho alguna vez esta tarta de cerezas?, ¿Os ha gustado?

Antes de despedirme dos cositas

Lo primero muchas gracias por vuestras visitas y comentarios, siempre lo diré

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Y otra cosita, mañana termina el sorteo para las entradas del FESTIVAL MILLENIUM, que se celebrara en Gijón

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MILES DE BESOS PARA TOD@S

Y QUE TENGÁIS UN FELIZ LUNES