PIZZA BARBACOA Y SORTEO IBSA " FESTIVAL METROPOLI"

RECETA DE PIZZA A LA BARBACOA

Por aquí estoy yo como siempre volando a todos los sitios. Hoy vengo a daros mi propuesta para pasado mañana y me diréis: " ¿porque para mañana y no para hoy?, pues muy sencillo mañana juega ESPAÑA-ITALIA en el Mundial e imagino que estaremos todos atentos a la jugada, espero que les depare mejor suerte que con HOLANDA y como esto va a ser así y no queremos perder ni ripio, vamos a preparar una masa de pizza con antelación y una rica pizza barbacoa que la prepararemos en 15 minutos. Hace una semana, cuando publicaba la Pizza Lorraine, os comente que la masa que según la receta del libro Pan Casero de Ibán Yarza, editado por LAROUSSE, daba para dos pizzas y la otra que hice fue esta. También os comente en otra entrada posterior, la de Espaguetis a la barbacoa, que había sobrado tal cantidad de relleno para la pizza, que el resultado fue la receta anterior.

Pues ahora vamos para qué era ese pollo tan rico a la barbacoa y voy a contaros cómo lo hago yo.

PIZZA A LA BARBACOA

INGREDIENTES PIZZA A LA BARBACOA

PARA LA MASA DE LA PIZZA

• 525 gr. de harina de fuerza
• 340 gr. de agua templada
• 20 gr. de aceite de oliva 
• 11 gr. de sal
• 25 gr. de levadura de panadería

PARA EL RELLENO

No seáis como yo que utilice dos pechugas de pollo, pero claro luego me vino bien para la otra receta.

• 1 pechuga de pollo cortada en cuadraditos
• 100 ml. de soja aprox.
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 2 cucharadas de miel
• Romero
•  Cebolla caramelizada
• Medio pimiento verde cortado en aros
•  Queso mozzarella

• Comenzamos haciendo la masa de la pizza, según la receta que os indico en la PIZZA LORRAINE, como la masa está mejor de un día para otro, ponemos la masa en un tupper y lo guardamos en la nevera hasta que lo vayamos a utilizar.
•  Vamos preparando el pollo a la barbacoa, en un bol ponemos la mezcla de miel, soja, mostaza y romero, introducimos el pollo y lo dejamos macerar, durante una hora, esto lo podemos hacer el mismo día que vayamos a hacer la pizza, pero si es de un día para otro tampoco pasa nada.
• Cuando vayamos a hacer la pizza, con la palma de la mano la vamos estirando haciéndola redonda o alargada según plazca, en mi caso fue redonda, porque utilicé el molde para pizzas.
• Cubrimos la base de la pizza con la cebolla caramelizada, encima ponemos la mozzarella, unos pocos aros de pimiento verde y por último el pollo a la barbacoa.
• Introducimos en el horno precalentado a 270ºC durante 3 minutos y al cabo de este tiempo bajamos la temperatura a 250ºC o ponemos el grill.
• Sacamos la pizza y lista para degustar
• Su aspecto visual no es muy bonito que dijéramos pero el paladar dice otra cosa. No es que esté quemada, es el color de la barbacoa.

Bueno espero que os haya gustado esta pizza barbacoa y si la hacéis me contéis  y me mandéis alguna foto. Ahora vamos con el sorteo de 4 packs con 5 entradas cada uno para el FESTIVAL METRÓPOLI, cortesía de IBSA.

LOS PARTICIPANTES AL SORTEO SON:

MAYTE PEREZ DURAN

Lamboadas de Samhaim

Marta Gonzalves

aranzazu sanchez

Reina de Cocina con Reina

Nieves y Elena de La cajita de nieveselena

Sergio Velasco Aranguez de la Cocina de Mou

Mª Luisa decocinasytacones

maria --decorecetas--

Carmen Barroso de Mi taller de cocina

J. Mascaro de Principiante de la cocina

Habiendo realizado el sorteo a través de SORTEA2

Y los agraciados son:

• Puesto 1: Mª Luisa decocinasytacones
• Puesto 2: aranzazu sanchez
• Puesto 3: maria --decorecetas--
• Puesto 4: Nieves y Elena de La cajita de nieveselena

Así que ya sabéis poneros en contacto rápidamente conmigo al correo: milideasmilproyectos@gmail.com, con vuestros datos postales,  para que os envíen las entradas, aunque yo ya les he pasado vuestros mails y espero que lo paséis genial y preparar esta pizza barbacoa.

MILES DE BESOS A TOD@S