MACARONS DE CHOCOLATE BLANCO CON CORAZÓN DE FRAMBUESA Y CONCURSO POR EL CUMPLEBLOG

Buenos días a tod@s y feliz jueves, perdonar mi ausencia de estos días, pero después de mi cumpleaños tuve el regalo más bonito y más relajado estar 4 días en Babía, anteayer regrese, pero ayer me fue imposible ponerme con el blog, primero el trabajo y después un evento del cual ya os contare, pero no quiero adelantar acontecimientos, aunque alguno ya lo habrá visto por Facebook o Twitter.

La verdad es que he desconectado totalmente y aunque me lleve el ordenador, la cobertura no era buena, así que de ir en una bólido a ir en carromato, preferí dejarlo para cuando la cobertura fuera mejor, pero aquí estoy dando caña de nuevo y con muchas ganas de contaros que por fin tenemos concurso, pero eso sera al final de la receta, que espero os guste.

Últimamente me ha dado la fiebre macaronil de la temporada, empezando con la que publique el otro día, MACARONS DE MANGO Y MANZANA y  entre otras cosas porque los ingredientes no hay que desaprovecharlos y como he tenido algunas claras extras, al hacer la CREMA CATALANA, pues me puse manos a la obra, no sabía de que hacerlos, pero como la demanda en casa, era de macarons y sin ningún sabor especial, pues aquí están estos que estaban deliciosos con ese sabor que le da el chocolate blanco y un corazón de frambuesa delicioso.

INGREDIENTES

200 gr. de azúcar glacé 

100 gr. de almendra molida

40 gr. de azúcar extrafino 

125 gr. de claras de huevo ( unas tres claras)

3 gotas de limón

1 cucharadita de extracto de vainilla

Colorante rojo liquido

PARA EL RELLENO

Ganache de chocolate blanco

150 gr. de chocolate blanco

100 ml. de nata liquida

1 cucharadita de extracto de vainilla

100 gr. de frambuesas

Antes de empezar a hacer el preparado de los macarons, cogemos papel de hornear y con un tapón y un lapicero, marcamos los círculos, por el lado contrario a donde vayamos a poner los macarons, tendremos que utilizar dos hojas de papel de hornear.

 Comenzamos haciendo los macarons como en la receta de los MACARONS ROSA, cuando ya hemos montado las claras, le añadimos la cucharadita de extracto de vainilla, mezclamos bien y continuamos con el proceso, añadiendo a las claras la mezcla de almendra y azúcar, mezclándolo con una espátula de silicona.

Pasamos la mezcla a una manga pastelera y vamos poniendo la mezcla dentro de los círculos, ponemos la boquilla en el centro del circulo y vamos dosificando hasta que este cubierto este.

En un plato pequeño ponemos un poco de colorante rojo y mojamos un cepillo de dientes ( limpio), lo escurrimos un poco y lo salpicamos sobre los macarons para motearlos.

Los dejamos reposar durante una hora y a continuación los introducimos al horno, precalentado a 170ºC durante 10 minutos, ( las bandejas tendremos que introducirlas de una en una)

Y ahora preparamos el ganache de chocolate, calentamos en el microondas la nata junto con extracto de vainilla hasta que hierva, se lo añadimos al chocolate blanco y mezclamos hasta que sea una mezcla homogénea, dejamos reposar tapamos con film transparente y lo introducimos en el frigorífico hasta que sea una mezcla espesa.

Cojemos una de las bases de los macarons y alrededor de ellos con ayuda de manga pastelera con una boquilla redonda y no muy grande colocamos alrededor el ganache de chocolate blanco dejando un hueco en el centro para colocar la frambuesa, cerramos con la otra base. Cuando hemos acabado de rellenar todos los macarons, los introducimos en la nevera, hasta su degustación, aproximadamente unos 30 minutos.

Y LISTOS PARA DEGUSTAR

Espero que os haya gustado y lo pongáis en practica.

¡ VENGA QUE NO ES TAN DIFÍCIL HACERLOS!

Y ahora vamos con el concurso.

El día 30 de abril fue el 3º cumpleblog de este blog, si ya se que me he retrasado mucho, pero es que le tiempo no me daba para más, trabajo, colegio, reforma, etc.

Pero por fin esta aquí la celebración y para ello he querido hacer un concurso cuya temática sean los helados.

Ya que estamos en verano, pues vamos a aprovechar en hacer helados,

PON UN HELADO EN TU MESA

REQUISITOS

- El helado, sorbete, tarta helada puede ser del sabor que queráis

- Poner en la entrada " CON ESTA RECETA PARTICIPO EN EL CONCURSO PON UN HELADO EN TU MESA DEL BLOG MIL IDEAS MIL PROYECTOS" 

-Tenéis de plazo hasta el 10 de septiembre

-Llevaros el logo a vuestro blog, para que más gente pueda participar.

- El jurado no seré yo, pero todavía esta por determinar, aunque ya tengo una idea.

- Poner el link hacía vuestra receta en un comentario en esta entrada

- Podrán participar todos aquellos residentes en el ámbito nacional.

- En el comentario también poner vuestro mail, para poder ponerme en contacto con vosotros.

- Ser seguidores del blog

- Haceros seguidores en la pagina de Facebook de KOOKSHOP

-Haceros seguidores en la pagina de Facebook de LAROUSSE

- Tendremos  dos estupendos regalos de los patrocinadores

Un bol para hacer nuestros preparados dulceros, con sus ralladores y con una tapa antisalpicaduras, cedido por KOOKSHOP

Y el libro que ya lleva 40.000 ejemplares vendidos, PAN CASERO DE YBÁN YARZA, de la editorial 

LAROUSSE, para poder elaborar estos ricos panes que son todo un éxito.

Espero que os animéis a hacer vuestros helados y ya estoy deseando de saborearlos.

Ya sabéis tenéis tiempo hasta el 10 de Septiembre.

Y creo que ya no me falta nada.

Solo agradeceros que me acompañéis por este vuestro blog, gracias por vuestros comentarios y a animarse a hacer helados.

MILES DE BESOS PARA TOD@S 

Y QUE TENGÁIS UN GENIAL JUEVES

PARTICIPANTES

Rosalía- Rossgastronomía                 Tomás- El saber culinario

                 

Pepi- Sopa de Sopa                                   Chus- Siguiendo a Nenalinda

                

Carmen - Rezetas de Carmen        Mª Antonia - Recetas de Mª Antonia

           

Vero - Galletas Haberlas Hailas                Nieves y Elena - La cajita de NievesElena

                  

Ana - Las recetas de Manans                         Sofía de la Torre - Sobrillas  

                  

Bea, Recetas y más                                           Marisa - Thermofan

                       

Milia - Cousas de Milia                                                  Doris - Mis cosillas

                                   

2ªparticipación de                       Evelyn- Cocina para burros

Sofía de la Torre -Sobrillas                                                         

                         

Delirio por el dulce                                      José Alconada- las recetas de Alco

                                   

Las chachas . Cocinando con las chachas