CEREZAS CONFITADAS CON TOSTADAS ESPECIADAS

Preparamos cerezas confitadas con tostadas especiadas?

Buenos días a tod@s, ¿ que tal hemos pasado el lunes?, me imagino que estupendamente, hoy estoy muy contenta y muy atareada, hoy por fin después de 4 largos años una de mis hijas mayores se gradúa y imaginaros los nervios que tengo, 4 años de muchas alegrías, 1 año en la distancia, pero por fin todo acaba o todo empieza según se mire, ahora le quedan muchos proyectos por delante, se le abre un amplio mundo laboral, donde esperemos que tenga suerte, porque en estos momentos todo es una lotería, espero lo mejor para ella y para su futuro.

 Tengo muchas recetas pendientes de publicar, este fin de semana ha sido cocina, cocina y cocina, así que imaginaros cuantas tengo, pero quería que hoy fuera algo sencillo, pero dulce  para celebrarlo, os propongo unas cerezas confitadas con tostadas especiadas,  un rico postre  o porque no una rica merienda, porque se prepara tan rápidamente que en un pis-pas lo tenemos listos o incluso con antelación, así que vamos con ello, por si tenéis que salir a comprar algún ingrediente.

                           

INGREDIENTES PARA LAS CEREZAS CONFITADAS CON TOSTADAS ESPECIADAS

500 gr. de cerezas deshuesadas

2 cucharadas de azúcar 

1 cucharada de licor de cerezas ( Kirsch)

75 gr. de mantequilla 

8 rebanadas de pan de molde 100% NATURAL 

1 cucharadita de canela

1/2 cucharada de harina

Un poco más de azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN DE LAS CEREZAS CONFITADAS CON TOSTADAS ESPECIADAS

Para preparar las cerezas confitadas con tostadas especiadas, en primer lugar ponemos las cerezas deshuesadas ( como deshuesarlas, próximamente os lo contare), junto con el azúcar y el licor de cerezas en una cacerola, llevamos a ebullición, bajamos el fuego y las dejamos 15 minutos más.

Al cabo de esos 15 minutos  o cuando las cerezas ya están ablandadas las retiramos de la cacerola y las reservamos.

Mezclamos la harina con un poco de agua con ayuda de las varillas y se lo incorporamos al jugo de las cerezas que estará aún caliente, llevamos de nuevo a ebullición y dejamos que la salsa espese, tomará un color rojo aterciopelado.

Mientras que preparamos la salsa, en una sarten ponemos la mantequilla, esperamos que se ablande e incorporamos las rebanadas de pan de una en una, tostamos por ambas caras.

Colocamos las tostadas en una fuente y las espolvoreamos con canela y azúcar, colocamos las cerezas y por último regamos por encima con la salsa resultante.

Una tostada de lo más apetitosa y además aprovechamos que estamos en tiempo de cerezas.

(El poner el kirsch es opcional, para los más peques no se lo pongáis).

¿Qué os ha parecido la receta de cerezas confitadas con tostadas especiadas? ¿la vais a preparar?

Bueno ya os dejo que el día se avecina movido.

Muchas gracias a tod@s por vuestras visitas y comentarios

MILES DE BESOS A TOD@S