PASTELITOS DE REQUESÓN (TVAROHOVÉ REZY) RECETA CHECA y CUMPLEBLOG

Buenos días a tod@s, comenzamos de nuevo la semana, después de un largo puente, por lo menos en Madrid, en estos días es cuando disfrutas y aprecias lo bonito que es Madrid, las calles desiertas, unos días estupendos de primavera, aunque por la noche refrescaba, con lo cual invitaba a dar largos paseos y disfrutar de esta preciosa ciudad.

En estos días me ha dado tiempo de hacer unas cuantas cositas, que iré mostrándolas a lo largo de estos, si me dejan el ordenador, porque como es el único que tiene POWER POINT, esta copado por mis hijas para hacer sus trabajos y hay que pedir audiencia para conseguirlo. Hoy me gustaría comenzar con una receta que hice el otro día y que compartí con vosotr@s la foto en el FACEBOOK. Una receta a la que tenía muchas ganas y que cada vez que habría el libro donde venía, me decía: " Tengo que hacerla,  pero ya" y por fin llego el momento.

Espero no aburriros con estas recetas de la COCINA TRADICIONAL CHECA, pero es que cada receta que veo del libro, me enamora y cuando las pruebo,  estoy en lo cierto, no me defraudan, no es la típica tarta, ni tampoco el típico cupcake, es un dulce de los que harían nuestras madres, caseros, sin nada de bombo y platillo, pero absolutamente delicioso.

Aunque parezca que lleva muchos ingredientes, el paso a paso es de lo más sencillo, así que os animo a prepararlo, pero sin pensarlo dos veces.

Yo le he puesto mi pequeña variación, aunque la receta es deliciosa de por si, con este ingrediente añadido, lo hace aún más jugoso y rico, vamos con ella, para no perder más tiempo.

INGREDIENTES

PARA LA MASA:

500 gr. de harina de trigo

100 gr. de azúcar de AZUCARERA

270 gr. de mantequilla IMPERIAL

2 yemas de huevo

6 cucharadas de leche

Un dúo de sodas EL TIGRE

30 gr. de nueces

Un huevo para pintar

Ralladura de la corteza de un limón

PARA EL RELLENO

500 gr. de requesón ALBE

2 yemas de huevo

50 gr. de pasas

100 gr. de azúcar

1 paquetito de azúcar vainillado ( Lidl)

30 gr. de mantequilla IMPERIAL

4 claras de huevo

2 tarrinas de fruta de cuchara POM´BEL manzana y pera de DEGUSTABOX

Tardaremos aprox en preparar este dulce 1 hora y media, eso si hay que dejarlo enfriar, es tan tentador que os lanzareis a por el una vez sacado del horno, pero no lo hagáis porque se os deshará.

Comenzamos mezclando la harina con el dúo de sodas, el azúcar, la mantequilla, las yemas separadas de las claras con el maravilloso SEPARADOR DE CLARAS, que nos facilita el trabajo increíblemente, mezclada con la leche y  la ralladura de la cascara de un limón, mezclamos todo y guardamos en la nevera.

Mientras tanto preparamos el relleno, para lo cual mezclaremos el requesón con las yemas de huevo, las claras, las pasitas, la mantequilla, el azúcar y el azúcar vainillado y reservamos.

Cuando la masa esta literalmente consistente, colocamos papel de hornear sobre la bandeja del horno, dividimos la masa en dos partes, una mas grande que otra, utilizaremos primero la mas grande y con ayuda de un rodillo enharinado la extendemos, dándole, lo más posible forma " cuadrada", sobre ella echamos el relleno y por encima el postre de cuchara de manzana y pera.

 Extendemos de la misma manera la otra parte de la masa, aunque yo he utilizado otro papel de hornear para extenderla y luego la he volcado sobre la otra y el relleno, de esta manera no se os resquebrajara,.

Cerramos por los lados presionando para que el relleno no se salga, como si de una empanada se tratase, pintamos con el huevo y añadimos las nueces picadas.

Precalentamos el horno a 210º C introducimos el pastel y lo dejaremos hasta que se ponga doradito, unos 20 minutos aprox. en el libro no te pone la temperatura, ni los tiempos, así que yo lo he hecho a ojo.

Cuando ya esta dorado, lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar y entonces sera cuando lo podremos cortar en porciones rectangulares y si queremos espolvorearemos con azúcar glace, algo que yo no hice.

Y aquí están los pastelitos a los cuales os invito 

Venga daros prisa que ya quedan pocos

Como veréis le añadí un nuevo ingrediente, en esta ocasión y tengo que agradecerlo a DEGUSTABOX, que en la cajita de este mes me llego con un amplio surtido de cositas, las cuales utilizaré en mis próximas recetas

Nunca habéis probado a adquirir o probar la cajita mensual de DEGUSTABOX, pues ahora que han cumplido UN AÑO  y están de celebración, podeís adquirir la caja a un precio increible de 14.99€ ( gastos de envio incluidos), pero si cuando soliciteís la caja facilitaís este código   4HHQA, la caja os saldrá al increible precio de 9.99 € ( gastos de envio incluidos).

Yo de vosotros no lo dudaría, cada mes es una caja de sorpresas, con productos novedosos, que podeís adquirir en el supermercado, pero que DEGUSTABOX nos la trae a casa.

Os he dicho que DEGUSTABOX esta celebración por este primer añito, pero la que subscribe y su blog esta celebración por su TERCER CUMPLEBLOG, exactamente un 28 de abril del 2011, hacía mi primera entrada, LA PRESENTACIÓN, con miedo, con un poco de recelo, vamos a llamarle pánico, porque entrar en este mundo tan maravilloso, lleno de gente buena y tan buena en la cocina daba respeto, pero he llegado hasta aquí y con ganas de seguir, de aprender y de daros a conocer recetas nuevas, que espero hagaís, pero daros las charla sera otro día, siento mucho no haberme acordado hasta ahora del cumpleblog, pero las circunstancias hacían olvidar esto para estar pendientes de otras cosas.

Ya estoy pensando en algún sorteo o concurso y espero vuestra participación con muchas ganas. Hasta ahora me ha sido imposible y la verdad las ganas de celebración no eran muchas.

Por eso quiero que os llevéis un pedacito de estos pastelitos para celebrarlo, es algo sencillo, pero estoy segura que os gustara.

Antes de despedirme quiero dar las gracias a tod@s por vuestros comentarios de apoyo, los cuales son una gran ayuda para continuar.

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MILES DE BESOS A TOD@S Y FELIZ SEMANA