TORTILLAS DE CHODSKO ( CHODSKÉ LÍVANCE)

Receta paso a paso de tortillas de chodsko de la República Checa.

Buenos días a tod@s a feliz comienzo de semana, ante todo perdonar que últimamente no este mucho por aquí, pero la vida no me da más de si y eso que tengo que pendiente de publicar unas cuantas recetas, que a este paso se van a volver VINTAGE, pero hoy me he liado la manta a la cabeza y después de estar planchando y emparejando calcetines cuatro horas, me he dicho de hoy no pasa.

Os podéis creer que solo de una señorita he contado 24 camisetas, 20 pares de calcetines y ya no contemos otras prendas, en solo una semana,  esto de la plancha y creo que ya lo he dicho en alguna otra ocasión, me trae por la calle de la amargura, no hay cosa que más me eche para atrás y ya no hablemos de lo emparejar calcetines,  la lavadora tiene que tener un TRIANGULO DE LAS BERMUDAS, en sus tripas, puedo llegar a contar 20 calcetines que su pareja a  desaparecido, donde estarán, quien lo sabe, vamos a dejarlo ahí, porque al final de la temporada suelos tirar unos cuantos a cuyas parejas ya las he dado por muertos.Y hablando de otra cosa hoy vamos con una receta, tortillas de chodsko,  que nos llega nada más y nada menos que desde la REPÚBLICA CHECA, aunque tengo alguna receta más preparada para ser publicada, vamos a comenzar con un dulce, para comenzar la semana dulcemente, aunque también se puede acompañar con salados.

En la receta original se acompaña con dulce de manzana, que como suelen tomarlo, pero yo me he tomado la libertad de acompañarlo con tres de las mermeladas caseras que podéis encontrar en el blog,

MERMELADA DE MORAS, MERMELADA DE TOMATE Y LA MERMELADA DE CALABACÍN Y JENGIBRE, incluso me he atrevido a probarlo con salmón y alcaparras y cualquiera de ellas esta estupenda, eso si la receta que os voy a dar cunde muchísimo, así que si no sois muchos en casa yo reduciría las proporciones a la mitad, para que no os sobre, en casa no sobraron, pero claro somos 4.

Fácilmente aguanta tapada con film transparente un par de días, se puede convertir en otra opción para el desayuno, la merienda o incluso de entrante en forma salada.

Y vamos con ella.

INGREDIENTES PARA LAS TORTILLAS DE CHODSKO

250 gr. de harina de fuerza

Medio litro de leche

2 huevos

80 gr. de mantequilla

10 gr. de levadura de panadería 

30 gr. de azúcar 

Una pizca de sal 

Ralladura de un limón

Una pizca de canela molida

PREPARACIÓN DE LAS TORTILLAS DE CHODSKO

-Templamos la leche en el microondas

- Disolvemos en ella la levadura

- Separamos las yemas de las claras con el separador de claras

- Mezclamos las yemas con la harina, la leche, la pizca de sal eh integramos todo muy bien.

Tapamos con film transparente y lo dejamos leudar, durante una hora, aprox., en un lugar templado y lejos de corrientes de aire.

- Batimos las claras a punto de nieve junto con el azúcar y añadimos la ralladura de limón mezclándolo con una espátula de silicona, para que no se nos bajen las claras.

- Añadimos las claras a la preparación de la harina y mezclamos.

- Ponemos en una sartén un poco de mantequilla y vamos echando 1 cucharón de la masa a la sartén, se fríen por ambas partes y listas, hasta que estén bien doradas.

Cuando las tenemos listas, espolvoreamos con un poco de azúcar y la pizca de canela, O podemos ponerle frutos secos, como estas almendras laminadas.

Y las acompañamos por lo que más nos guste

Ya sea dulce, como estas mermeladas o salado, como estas TORTILLAS DE CHODSKO con salmón y alcaparras, algo tan sencillo, pero a la vez delicioso.

Bueno y ya os dejo por hoy

Bienvenidos a los nuevos y miles de gracias por acompañarme en estos casi 3 añazos, que ya me falta poquito y no dejéis de hacer las tortillas de chodsko.

MILES DE BESOS A TOD@S Y QUE TENGÁIS UN 

FELIZ COMIENZO DE SEMANA