POTAJE DE GARBANZOS CON ALBONDIGAS AL RAS-HANOUT

Buenos días a tod@s, hoy vengo con una receta que en realidad no se como llamarla, así que si tenéis alguna sugerencia para cambiar el nombre, se admite. No sabía lo que me iba a salir de todo esto, solo se que cuando prepare este plato, y llego mi marido a casa, casi no me da la opción de hacer la foto de rigor, que ya estaba picoteando y el resultado final fue un no parar de mojar pan en la salsita que es señal no de que estaba bueno, sino buenisimo y no es porque lo diga yo, además esta hecho con restos que tenía en la nevera, con lo cual es una receta de aprovechamiento que en casa no se tira nada, así que vamos con la receta, que además es buena para estos días de frío que tenemos, que aunque halla salido el sol, esos pequeños rayos temerosos, todavía tenemos que ir con el abrigo y si no que se lo digan a mi catarro, que nada que no se quiere ir.

INGREDIENTES

250 gr. de carne picada, puede ser mitad de ternera mitad de cerdo, da mas jugosidad resto de otra receta

1 bote de garbanzos cocidos con verduras CONSERVAS PICUEZO

Medio calabacín de restos

tres  ajetes

Un pimiento

2 zanahorias

Pimienta negra recién molida CARMENCITA

Cominos CARMENCITA

Canela CARMENCITA

Dos dientes de ajo negro SALSAS JR

Aceite de Oliva Extra Virgen Ecologico HACIENDA CUEVAS CONSERVAS PICUEZO

1/2 vaso de brandy

Harina para el rebozado

Lo primero que haremos sera hacer las albondigas, 

- A la carne le añadiremos las especias, junto con la cucharadita de Raz el Hanout, mezclamos bien, hacemos las albondigas no muy grandes  y enharinamos, ponemos una cacerola al  fuego con aceite y freimos, 

- Retiramos las albóndigas a una bandeja y vamos cortando las verduras, el puerro, el pimiento, los ajetes las zanahorias

- Echamos en la misma cazuela donde hemos frito las albóndigas el puerro, pero antes hemos retirado el exceso de aceite de freir las albondigas y dejamos hasta que poche, siempre a fuego medio.

Añadimos los ajetes y seguimos pochando, más tarde el pimiento también cortado en cuadraditos y por último las zanahorias, dejamos que este tierno y entonces añadimos las albondigas.

- Mezclamos bien

- Añadimos el medio vaso de brandy y un poco de agua

- Dejamos cocer tapados, 

- A media cocción añadimos los garbanzos y ya destapada la cazuela, dejamos que reduzca un poco el caldo.

Y listo para servir

Aunque los garbanzos llevaban verduras, yo le he querido añadir otras que no llevaba como el calabacin y los garbanzos aunque de bote estaban buenísimos, no se nota la diferencia entre los hecho en casa y estos de PICUEZO.

Espero que me deis ideas de como  llamaríais a la receta, se admiten sugerencias, 

¿Habeís hecho alguna vez una receta utilizando el EL Ras -Hanout?, para mi es la primera vez y fue cuando entre a mi despensa a ver las especias que tenía y dije, " pues vamos a probar con ella".

Y antes de despedirme quiero dar las gracias a tod@s por vuestras visitas y comentarios tan cariñosos, esto te da fuerzas para continuar.

MILES DE BESOS A TOD@S

 Y QUE TENGÁIS UN FELIZ MARTES