TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE

Buenos días amig@s, ¿que tal termina la semana?, hoy precisamente estaba pensando que hacía mucho tiempo que no os proponía nada dulce, mira que he sido buena y he pensado en vosotr@s, pero como ya va siendo hora de que nos demos un caprichín, además como ya tenemos aquí el fin de semana, porque no darnos un lujo en estos días, cuidado que no estoy diciendo que tiremos la casa por la ventana, no eso no, pero una dentada, porque claro, no nos vamos a quedar mirándola, mientras que otros nos están poniendo los dientes largos, así que vamos con este lujazo. Lo primero que quiero advertir es que el corte no me ha salido del todo bien, pero lo que importa es que este buena, pues si, señoras y señores, estaba buenisima, así que vamos con ella.

Es una de las tartas más famosas del mundo mundial, hasta los más peques saben hacerla, es más os voy a contar un secreto, esta tarta sabía hacerla antes mi hija pequeña que yo, imperdonable, hace un año, se juntaron ella y unas amigas para celebrar el cumpleaños de otra amiga y empezaron a preparar la tarta, yo estupefacta, me quede boquiabierta al ver la maña que se daban en la cocina, pero más boquiabierta, cuando descubrí que esta yo no la había hecho nunca y eso que es la TARTA, por autonomasía, hace unos días buscándola por internet, me encontré con la que había hecho Alfonso de RECETAS DE RECHUPETE, a la que yo le he añadido mi pequeña variante. Quien no lo conozca se esta perdiendo un gran blog, a que estáis esperando para hacerle una visita, estoy segura que os acogerá con los brazos abiertos. Del cual todavía tengo pendiente algunas recetas por hacer entre ellas algunas que compartió con nosotros en la presentación de los MENUS CON CORAZÓN, que cada año convoca NUECES DE CALIFORNIA por esta época, así como otras recetas de Nieves IGLOO COOKING  a la que tuve el gusto y el gran suerte de conocer en este evento, después de llevar años siendo seguidoras mutuas , Espe Saavedra de ESPESAAVEDRA.COM, con sus deliciosos aperitivos, que ya quisieran los consursantes de Top Chef hacer esos aperitivos, siendo profesionales como son y lo digo con conocimiento de causa y alguna receta de Alma OBJETIVO CUPCAKE, aunque estas hay que dejarlas para los postres, para esos días que nos podemos dar un capricho. Pero de este evento ya os hablare otro día, madre la cantidad de cosas que tengo pendiente de contaros, se me están acumulando.de momento os dejo una foto del evento.

Así que vamos con ella, perdona Alfonso que me haya quedado un churrillo, pero buena estaba un rato.

INGREDIENTES

Un paquete de galletas caramelizadas LOTUS  (las podemos encontrar en la cajita de este mes de @Degustabox )

Leche a discreción

Canela CARMENCITA

Orujo AUGA VELLA

PARA EL RELLENO Y COBERTURA DE CHOCOLATE

1 TABLETA DE CHOCOLATE PURO CLAVILEÑO

200 ml. de nata liquida

100 gr. de azúcar AZUCARERA

PARA LA CREMA PASTELERA

500 ml. de leche

100 gr. de azúcar de AZUCARERA

las semillas de una vaina de vainilla de DR.OETKER

40 gr. de harina de maiz HARICAMAN

4 huevos

una pizca de sal

( LA RECETA Y PASO A PASO LA PODÉIS ENCONTRAR AQUI)

MERMELADA DE CALABACÍN Y JENGIBRE CASERA (LA RECETA AQUI)

Chocolate CLAVILEÑO en polvo para espolvorear

Comenzamos troceando el chocolate en un bol y calentándolo en el microondas durante 30 segundos en este momento se habrá desecho un poco y mezclandolo con el resto con una cuchara, se deshará por completo, calentamos la nata en la CACEROLA y la llevamos a ebullición, retiramos del fuego y lo mezclamos con el chocolate. 

Y dejamos enfriar, a continuación prepararemos la CREMA PASTELERA, perdonar que os haga una interrupción en la receta, pero acabo de descubrir un cacharrito en KOOKSHOP que es perfecto para separar las yemas de las claras, estoy encantada con el y os lo recomiendo.

Batimos la mezcla con la batidora inalámbrica  y llevamos al fuego, sin dejar de mezclar con las varillas, preparamos un molde cuadrado con film transparente, preparamos la mezcla de leche, canela y aguardiente y vamos mojando las galletas, colocandolas como base.

 Preparamos la mezcla de leche, canela y aguardiente y vamos mojando las galletas, colocando las como base.

A continuación y una vez frío ponemos la crema pastelera, volvemos a colocar otra base de galletas y entonces ponemos la mermelada ( puede ser de la que queraís)

Ponemos otra base de galletas y entonces ponemos la crema de chocolate (reservamos un poco para la cobertura),  tapamos con otra base de chocolate y listo, guardamos en la nevera, tapado con film transparente hasta su consumo, Alfonso nos comenta que esta mejor de un día para otro, ya que los sabores han traspasado la galleta y esta muy jugosa y muy rica. cuando lo vayamos a consumir des-moldamos en un plato o bandeja y cubrimos con el chocolate que habiamos reservado y espolvoreamos con el chocolate en polvo.

Y lista para consumir, de tan jugosa que estaba la mia se me iba para todos los lados, me consegui que el corte pasara al plato sin desperdiciar ni una miga.

Estupenda y pienso volver a repetirla, aunque haya tardado tanto tiempo en descubrirla es algo imperdonable.

Que no sabeís donde comprar estas galletas, pues os doy la solución, este mes en nuestra cajita de @DEGUSTABOX vienen además de otros mucho productos, a un precio increible, 12,99€, pero todos aquellos que quieran la cajita y la soliciten a través de AQUÍ, su precio sera de 9.99 €, la verdad es que es un ahorro importante, a los tiempos que corren y si os fijaís su valor en el mercado es bastante superior, esto es lo que nos trae la cajita de este, lo primero un bonito mensaje.

Y lo segundo un gran contenido.

Para más información os dejo los link DEGUSTABOX

Yo de vosotr@s no me perdería ninguna caja, es una caja de agradables sorpresas, además todos los meses son cosas diferentes, que normalmente no compraríamos por su elevado precio en la calle.

Y ya me despido de vosotr@s, no sin antes desearos 

UN FELIZ VIERNES Y UN FELIZ FIN DE SEMANA

MILES DE BESOS A TOD@S

Si todavía no me seguís por cualquiera de estas redes sociales, a que estáis esperando

            

Donde podéis seguir mis actualizaciones