SORBETE DE SIDRA Y MANZANA

Buenos días mis querid@s amig@s, ya llego septiembre, aquel que ninguno quería que llegara, vuelta al trabajo, vuelta a la rutina, las calles se llenan de coches, que esa es en parte una de las cosas que quería que no llegara, atascos, vuelta los niños al colegio.

Por un lado me alegro porque la verdad llevo unos meses de verano poco centrada, no me cundía nada, quizás fuera por el calor, las cosas las hacíamos más lentas y nunca llegaba a donde quería, tenía muchas cosas en la cabeza, como dice el titulo de mi blog, pero de todas las quería hacer, solo llegaba a la mitad, quizás porque en casa me han secuestrado, mis hijas me arrastraban a hacer otras cosas que durante el año es imposible hacer con ellas, la verdad es que ha sido un verano lleno de actividades y de pequeñas escapadas. Con el final del verano no quería que se me quedara en el tintero el que quizás sea el último helado de la temporada, un delicioso sorbete, que no solo viene bien para refrescarse durante el verano, sino que puede servir para una rica cena entre amigos o para las grandes cenas o comidas de Navidad, que aunque no lo pensemos están a la vuelta de la esquina, así que lo que os propongo hoy vale para todo el año y vamos con el, ya que no os dejara indiferentes.

INGREDIENTES

7 manzanas grandes

El zumo de dos limones

240 ml. de sidra natural MANUEL BUSTO DE MAYADOR

500 gr de azúcar AZUCARERA

900 ml. de agua

6 cucharadas de azúcar invertido

Para que no me falle a la hora de cortar las manzanas he utilizado el cuchillo para cortar fruta y verdura ARCOS, que en su amplia gama tiene para todos las necesidades dentro de nuestra cocina e incluso fuera. se que con este cuchillo va a ser un corte limpio y sin dejarme mal.

Comenzamos como os dicho descorazonando las manzanas y pelandolas, las trocearemos y las pondremos en un envase junto con el zumo de los limones y 50 ml. de sidra, mezclaremos bien, taparemos y lo guardaremos en el congelador durante una hora y media.

A continuación en mi cacerola LACOR FORTE pondremos el agua, junto con el resto de la sidra y el azúcar, hasta conseguir un almíbar a punto de bola, es decir espesito.

Cuando ya tenemos el almibar, sacamos las manzanas del congelador y las trituramos, añadimos el azúcar invertido y el almibar y volvemos a triturar y mezclar bien con una cuchara de madera.

Otro de los consejos que os doy es utilizar un bol de garantía, para batir como este que yo utilizo que seamos sinceros no se mueve para todos los lados cuando esto batiendo, triturando o amasando de KOOKSHOP de la marca ROSTI MEPAL

Como la manzana estaba congelada, la mezcla esta lo suficientemente fría para poder echar la mezcla en la heladera, que lo dejaremos durante 45 minutos.

Si al cabo de este tiempo no se nos ha quedado la consistencia deseada, lo introducimos en un envase en el congelador.

Una autentica delicia para el que le guste la sidra natural y la manzana, materia prima de la sidra.

Antes de despedirme quería hablaros un poquito de  ARCOS, empresa más antigua en cuchillería del mundo. con sede en Albacete, en el museo de cuchillería de esta ciudad se exponen algunas piezas creadas por Juan Arcos en 1745 y 1746.

Desde un pequeño taller de cuchillería donde se realizaban navajas, tijeras y puñales, en 1875 paso a ser una fabrica de producción en serie de los mejores cuchillos y casi un siglo después iniciaba su expansión internacional.

Con casi tres siglos están en continua investigación y perfeccionamiento de sus productos, lo que la convierte en un referente en este sector tan especifico.

Y ya llego la hora de despedirse por hoy, espero que os haya gustado este sorbete 

Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios y gracias mil por estar siempre acompañadome

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FELIZ COMIENZO DE SEMANA

FELIZ VUELTA A LA RUTINA

FELIZ COMIENZO DE SEPTIEMBRE

MILES DE BESOS A TOD@S