CARNE DE TERNERA AL SESAMO

Buenos días, noches, tardes, mis queridos amig@s,  hoy también vamos con una receta ligera y nada grasienta: Hace años en una de mis visitas a esa famosa feria que se hace en Madrid FITUR, tuve la oportunidad de recibir un libro " LA GUIA PRACTICA DE LA COCINA ORIENTAL" escrita por K.C. Chin. Hasta ahora lo tenía guardado en el aparador de la cocina, donde duermen a la espera de su uso un montón de libros, ¿ a que no os imagináis de que?, por supuesto el aparador ya se ha quedado pequeño y he extendido mis fueros hacía el cuarto de la lavadora, bueno a lo que ibamos.

Resulta que este libro cada vez que lo habría temblaba, ¿Porque?, pues muy sencillo, porque los ingredientes me sonaban a chino. Aunque he hecho alguna receta oriental, pero era de otro libro mucho más sencillo y claro, que podéis encontrar en mi INDICE DE RECETAS EN LA SECCIÓN RECETAS ORIENTALES.

Hace unos meses descubrí una tienda de productos de alimentación oriental, a la que iba el día libre a recoger a mi hija de las prácticas y he aquí que me fui con el libro debajo del brazo a ver que podía encontrar uno de esos días, una de las recetas que leí me pareció muy apetecible por los ingredientes que lleva, así que yo con mi corto inglés y la dependienta con su corto español, nos entendimos a la perfección y al final nos echamos unas risas.

Voy antes a hablaros de la COCINA JAPONESA, en algún post próximo os hablaré algo más:

La cocina japonesa es ligera, sutilmente condimentada y nada grasienta. La cocina japones cumple los requisitos de ser una comida ligera y sana

La cocina japonesa se basa con frecuencia en un contraste de sabores dulces y agrios. Otras carazteristicas importantes de la comida japonesa son: su delicadeza, su elegante presentación, la atmósfera que la rodea y la elección de los utensilios.

Y sin más vamos con la receta:

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

800 gr de carne de ternera

PARA EL ADEREZO

2 cucharadas de salsa de soja

1/4 tazón de vino de arroz

2 cucharadas de Mirin ( vino dulce de arroz)

2 cucharadas de semillas de sésamo

PARA ACOMPAÑAR

1 berenjena

3 zanahorias

En primer lugar cortamos los filetes los más finos posibles, para lo cual yo he utilizado el cuchillo para carne y la colocamos en un bol y la dejamos macerar durante media hora con el preparado de soja, mirin, vino de arroz y sésamo, según las proporciones que indico.

Mientras esta macerando, preparamos las verduras, cortándolas en tiras, tanto las zanahorias, como las berenjena, las salteamos en un wok, con una gotita de aceite y las reservamos

Salteamos la carne en su salsa, hasta que este medio hecha.

Y ya solo nos queda presentarla, colocaremos las verduras a un lado y la carne en el centro y a degustar, que esta muy buena y encima es sana.

Deseando y esperando que os haya gustado y no os preocupéis, si los ingredientes os suenan raro, estoy segura que cerca de vuestra casa hay un establecimiento de alimentación con productos orientales.

Antes de despedirme quería dar las gracias a las nuevas incorporaciones,  todos los que me visitáis ya sea en el anonimato o con nombre propio y dar las gracias a todos los que me dejáis comentarios, cada uno de ellos es una ilusión muy grande para mi.

MILES NO, MILLONES DE BESOS A TOD@S 

Y QUE PASÉIS UN ESTUPENDO VIERNES

Y FIN DE SEMANA

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