TARTALETAS DE SALMÓN

RECETA DE TARTALETAS DE SALMÓN 

Buenos días amig@s, hoy haciendo un repaso a todas aquellas recetas que tengo pendientes de publicar, me he encontrado con esta que nos gusto mucho, tartaletas de salmón, pero por unas cosas y otras la he ido dejando en el olvido, hasta que hoy por fin ya ve la luz. No se si recordaréis, pero para eso ya os lo recuerdo yo cuando hice los calabacines luna rellenos de salmón, pues como yo soy un poquito exagerada, buenos solo un poquito me sobró relleno y por supuesto no era cuestión de tirarlo, así que al día siguiente se me ocurrió preparar estas tartaletas como aperitivo y tuvieron tanto éxito que en alguna ocasión más las he preparado, así que os paso la receta, por si alguien está dispuesta a prepararla en estos días, o cuando la ocasión lo requiera, así que vamos con ella.

TARTALETAS DE SALMÓN

INGREDIENTES PARA LAS TARTALETAS DE SALMÓN

1 calabacín luna o normal

Queso rallado

Salmón ahumado

AOVE (Aceite Oliva Virgen Extra)
2 ajetes

1 cucharada de harina 

1 vaso de leche

Nuez moscada

Pimienta 

Una pizca de sal

Masa quebrada del Lidl

PREPARACIÓN DE LAS TARTALETAS DE SALMÓN

- Ponemos una sarten a fuego bajo al fuego, cuando el aceite esta caliente agregamos los ajetes cortados en rodajas y rehogamos.
 - Añadimos la carne de los calabacines y dejamos que se poche, (porque cuando los hice este relleno como ya os he dicho era para unos calabacines)

- Agregamos una cucharada de harina, mezclamos bien y le añadimos el vaso de leche junto con un poquito de nuez moscada y una pizca de sal, damos vueltas con una cuchara de madera, para que no se creen grumos y dejamos espesar, tampoco mucho, no vamos a hacer croquetas, apagamos el fuego y dejamos enfriar.

- Cuando la crema está fría le añadimos el salmón y el queso rallado y mezclamos bien.
- Cortamos las tartaletas con un molde de galletas grande y redondo.
-Vamos colocando las láminas en los moldes metálicos y pinchamos la base.
- Rellenamos con la masa y espolvoreamos con el queso rallado.

- Introducimos en el horno precalentado a 210 º C y lo dejamos hornear durante 15 minutos aprox.

Solo hay una palabra para definirlas, Riquísimas

Además no solo las podéis hacer de este relleno, sino de cualquier otro que en un momento determinado os haya sobrado, incluso de la masa de las croquetas, porque al fin y al cabo esta masa es como la masa de las croquetas, pero más ligera.

Como veis las tartaletas de salmón es una receta sencilla y sin muchas complicaciones, que es lo que nos hace falta para estos calores y para reciclar comida que nos sobra y que de otra manera no le íbamos a dar salida.

 MILES DE BESOS A TOD@S

Sofía