PISSALADIERE

Buenos días amig@s, estoy que me arrastro por las esquinas, no se si ha vosotros os pasara, pero a mi el calor me mata, ayer para más inri me pase un buen rato en urgencias, porque los tobillos los tenía como dos botijos y se me habían enrojecido, así que hoy me he pasado el día con las piernas hacía arriba, mis piernas no eran mías, si es que yo soy de lugares fresquitos, que gusto cuando todavía nos podiamos poner una chaquetita, ya se que no a todos les gusta el frío, pero a mi por suerte o por desgracia es la temperatura que prefiero.

Pero ayer también me ocurrió algo magnifico, antes de que me sucediera todo esto, tuve la gran suerte de conocer a una de mis blogguers de cabecera, nada mas y nada menos que Michella LA CASA DE ARTU, una mujer magnifica con un marido magnifico que vinieron a Madrid a disfrutar unos días, la verdad es que yo por mi trabajo no he podido estar con ellos todo lo que quisiera, pero el ratito que estuvimos fue intenso y muy ameno, desde aquí le mando mis mejores deseos para el proyecto que esta en camino y espero que todo transcurra a las mil maravillas.

Y en homenaje a ella y a ese maravilloso país que es Italia, vamos con una receta que no es la típica pizza, pero que por supuesto esta riquísima y vamos con ella. En casa no nos gusta mucho la cebolla, pero de esta forma volo, así que os la recomiendo y para los que no son amantes de la cebolla esta es una forma muy buena de camuflarla y de comerla.

INGREDIENTES

PARA LA MASA

225 gr de harina de fuerza de 

Sal

Pimienta 

1 sobre de sodas 

1 cucharada de azúcar moreno 

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 

PARA EL RELLENO

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 

1 cebolla española 

1 cebolla roja

3 dientes de ajo negro SALSAS JR

Tomillo CARMENCITA

Hierbas provenzales CARMENCITA

1 hoja de laurel

1 lata de anchoas Serie oro CODESA

Aceitunas verdes sin hueso

Comenzamos preparando la base, en un bol Grande yo utilizo los comercializa KOOKSHOP, son muy resistentes y no se deslizan mientras estas batiendo, ponemos la harina junto con junto con la sal y la pimienta y mezclamos, en un vaso medidor con agua templada añadimos la soda y el azúcar moreno y mezclamos hasta su completa disolución y lo vertemos en la mezcla de harina junto con el aceite, amasamos hasta crear una bola, si es necesario añadimos harina

Ya en la mesa de trabajo  amasamos hasta crear una bola, si es necesario añadiremos harina, volvemos a colocar en el bol y lo tapamos con un paño de cocina limpio, guardamos en lugar templado libre de corrientes hasta que doble su volumen

Mientras tanto preparamos el relleno, en mi cazuela LACOR FORTE, pondremos el aceite y calentaremos a fuego lento, añadimos la cebolla cortada en tiras, junto con el laurel, los ajos y la hierbas provenzales 

Tapamos y dejamos que sude, mezclando de vez en cuando con una cuchara de madera, la mezcla se nos ira oscureciendo, cuidado de que no se nos pegue,  percibiremos un delicioso aroma, que dan ganas de comérselo así

Cuando ya ha oscurecido y parece pure, retiramos el laurel, precalentamos el horno a 180ºC amasamos nuevamente la base, con un rodillo la aplanamos, pinchamos la base con un tenedor y vamos colocando encima la mezcla de cebolla, colocamos las anchoas cortadas por la mitad y adornamos con la aceitunas

Introducimos la PISSALADIERE en el horno durante 25 minutos 

Y al cabo de este tiempo ya la tendremos lista para degustar

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO Y LA PROBEIS, 

En casa gusto mucho

MUCHOS BESOS PARA TOD@S

Y QUE TENGAIS UN FELIZ FIN DE SEMANA