ENSALADA DE CALABACIN, APIO Y JUDIAS CON SALSA DE REQUESÓN

Buenos días amig@s, como ya empieza a hacer calor, que mejor que una ensaladita, para compensar los gramos que nos hemos puesto de mas con los cupcakes de ayer, así que vamos con una receta sana, que estoy segura os gustara, además es perfecta para la operación bikini, que en casa me estan dando mucho la lata con ella y me están vetando el hacer dulces, pero bueno de vez en cuando como yo digo a nadie la amarga un dulce, y vamos con ella.

INGREDIENTES

2 ramas de apio

1 calabacin

200 gramos de judias verdes ( yo congeladas)

Un pimiento verde

sal

PARA LA SALSA

Ajo en dados SALSAS JR

1 tarrina de requesón 0% ALBE

1 ramita de hierbabuena de mi planta

Lo primero que haremos sera cortar en juliana el calabacin, pondremos en mi cacerola LACOR agua a hervir con sal, cuando el agua esta hirviendo ponemos el calabacin y las judias verdes y tapamos, dejamos que cueza durante 10 minutos.

cortamos el apio en rodajas y el pimiento en tiras, la hierbabuena la cortaremos menudamente, cuando ya tenemos esto, vamos preparando la salsa, en un bol pequeño ponemos la hierbabuena junto con el ajo en dados y el requesón y mezclamos bien

hasta  conseguir una crema homogenea, escurrimos el calabacin y las judias del agua de la cocción, ponemos todos los ingredientes excepto la salsa en una ensaladera, mezclamos y por último ponemos la salsa, que me recordaba al que so finas hierbas que nos venden

Y LISTA PARA SERVIR EN LA MESA

Nos gusto mucho y estoy segura que la volveré a repetir próximamente

ESPERO QUE A VOSOTROS TAMBIÉN OS GUSTE

DIFERENTE Y RIQUISIMA, SOBRE TODO MUY FRESQUITA Y  MUY LIGERA

Aprovecho para dejaros un video corporativo de SALSAS JR para que veáis la fabrica por dentro y como elaboran todos sus productos

MILES DE BESOS PARA TOD@S

Y QUE TENGAIS

UN ESTUPENDO MARTES