TARTA FONDAT PINTADA CON ESTARCIDO

Buenos días querid@s amig@s, ante todo os pido sinceras disculpas por mi ausencia en el blog durante estos días, he tenido diversas cosas que no he podido eludir, entre ellas la llegada de una mis hijas mayores de Inglaterra, que por fin a terminado el Erasmus, la preparación de una fiesta mi hija pequeña, la visita de mi cuñado de Estados Unidos, al cual aprovechándome un poco de él le he pedido una cosita que espero tenerla para Junio y la gran sorpresa, que estaba en la lista de espera para ir a la comida que había organizado Carmen de RECETAS DE TÍA ALIA hoy domingo y el viernes para mi gran alegría, había habido una baja y voy a poder ir a la comida, el encargo hacer diferentes pastas y galletas para los cafés, así que imaginaros como he estado estos días, no he dado abasto en la cocina, el horno echa chispas, porque no le he dejado descansar ni un minuto, en estos días os enseñare las diferentes pastas que he hecho para este evento, pero hoy os voy a enseñar la tarta que he preparado para la fiesta de mi hija, aquella tarta que no me salio para el DIA DE LA MADRE, pero como yo soy muy cabezona y hasta que no lo haga no paro, creo que la he repetido tres veces con esta, no esta perfecta, porque me hace falta mucha practica, pero estoy lo bastante satisfecha como para enseñarsela, no tengo todo el paso a paso, porque con tantas cosas y además pintar y encima hacer las fotos es bastante complicado, pero eso si os voy a dar las pautas por si os atrevéis a hacerla y vamos con ella.

INGREDIENTES

para el bizcocho prepare un BIZCOCHO GENOVES

Licor de cerezas o kirsch

PARA EL RELLENO

MERMELADA DE FRESAS CASERA CON CARDAMOMO

CREMA DE CHOCOLATE

200 ml. de nata para montar

1 tarrina de queso de fresco para untar

4 cucharadas de azúcar glace

2 cucharadas de COLA CAO CON PEPITAS

PARA DECORAR

FONDAT BLANCO

Colorantes alimentarios en pasta (rosa, azul y verde)

1 chupito de tequila

UTENSILIOS

1 Paleta de pintor

1 brocha de estarcido

papel de cocima

plantilla ( la que más nos guste)

Para hacer el bizcocho seguimos las intrucciones del enlace que os pongo más arriba, con las mismas cantidades puse a hornear dos bizcochos, para hacer una tarta de dos pisos, una vez que lo hemos hecho, lo dejamos enfriar y preparamos la crema de chocolate, ya que la mermelada ya la tenemos.

En un VASO MEZCLADOR montamos la nata junto con el azúcar glass y las dos cucharadas de Cola-cao, cuando tenemos bien montada la nata le añadimos el queso mezclandolo con una espatula de silicona, reservamos y guardamos en la nevera para que coja cuerpo

 cortamos los bizcochos en tres partes, a una le pondremos la MERMELADA DE FRESAS y a la otra la crema de chocolate, cubrimos las dos tartas con la crema de chocolate

Y ahora comenzamos a trabajar el fondant, amasamos con las masas para que se reblandezca y sea mas fácil trabajarla, cuanto más amasada este no se nos romper, la estiramos con el rodillo, dejándola con un grosor no más de 4 mm,

 cubrimos la tarta y vamos quitando las imperfecciones con ayuda de las manos o con una espatula, cortamos lo sobrante y dejamos la tarta que se seque durante un día, 

Al día siguiente nos dispondremos a pintarla, en una paleta de pintor pondremos un poco de colorante, mojamos el pincel de estarcido en un poco de tequila y humedecemos ligeramente el colorante, mezclamos, la pintura sobrante del pincel la retiramos con ayuda del papel de cocina dando unos ligeros golpes cuando vemos que ya esta relativamente seco, nos dispondremos a pintar la tarta, colocamos la plantilla que más nos guste sujetandola con un poco de papel celo, y con el pincel damos ligeros toques, con movimientos circulares, hasta que los huecos de la plantilla estén cubiertos, con cuidado de no salirnos, si esto ocurriera podemos quitar la pintura con un papel de cocina humedecido ligeramente en agua. Cada vez que cambiemos de lugar para pintar limpiaremos la plantilla y lo mismo cada vez que cambiamos de color, limpiaremos el pincel y la plantilla, dejamos secar y lista para la fiesta

Cubrimos la separación de los pisos con una tira de fondat y hacemos una flor cubriendo la unión de la tira con ayuda de un molde

No os puedo enseñar el corte, porque mi hija se la llevo a la fiesta, pero os puedo asegurar que estaba buenisima, era tan tentadora la crema de chocolate que no pude reprimirme y la probé, riquisima

Perdonar si os enseño muchas fotos, pero no podía dejar de parar de hacerlas

Ahora antes de irme a la comida, voy a visitaros, espero que me de tiempo de ver las maravillas que habeís elaborado estos días, estoy segura que me va a entrar un hambre que cuando llegue a la comida voy a devorar todo, jajaja

Mucha gracias por vuestras visitas y comentarios

Y os deseo que 

PASÉIS UN ESTUPENDO DOMINGO