YOGUR DE CARAMELO SALADO

COMO HACER YOGUR DE CARAMELO SALADO

Buenos días querid@s amig@s y feliz fin de semana, por lo menos hoy por aquí en estos momentos está luciendo el sol y es un buen día para pasear, por supuesto mientras el sol nos acompañe y no nos caiga esos chaparrones que nos están acompañando estos días anteriores. Ahora vamos con la receta, que en si no es una receta, sino una forma de preparar un yogur casero de caramelo salado.

Esta entrada tenía que haberla publicado hace tiempo, pero por unas circunstancias o por otras siempre la he ido relegando a la pobre y hoy por fin ve la luz. Cuando hice los Macarons de caramelo salado me sobró algo de ganache y como en casa no se tira nada se me ocurrió hacer un yogur con este ingrediente, así que me puse a prepararlo y la verdad es que estaban muy buenos, con deciros que me pidieron que los repitiera, así que aquí vamos con la receta por si os apetece hacerlos.

INGREDIENTES PARA EL YOGUR DE CARAMELO SALADO

800 ml. de leche 

1 yogur griego

Ganache de caramelo salado

75 gr. de azúcar

75 gr de azúcar moreno 

50 gr. de  mantequilla

100 ml. de nata liquida

1/2 cucharadita de sal en escamas MALDON

PREPARACIÓN DEL YOGUR DE CARAMELO SALADO

Para la elaboración lo único que tenemos que hacer en un primer momento es preparar el ganache de caramelo.

Calentamos el azúcar a fuego lento hasta que se disuelva.

 Retiramos del fuego y añadimos el azúcar moreno, la mantequilla y la nata, mezclamos bien.

 Volvemos a poner a fuego lento  hasta que el caramelo espese y se pegue a la cuchara, retiramos del fuego y añadimos la sal en escamas y dejamos enfriar.

En un vaso mezclador echamos el yogur y batimos hasta que esté completamente liquido.

  Le añadimos el caramelo y mezclamos bien y a continuación le añadimos la leche y seguimos mezclando.

 Pasamos la mezcla a los vasos de la yogurtera y los colocamos en ella, dejándolos sin tapa, ponemos la tapa de la yogurtera y los dejamos hacer durante unas 12 horas.

Al día siguiente, porque yo los preparé por la noche, los sacamos los yogures de la yogurtera, les ponemos las tapas y los dejamos reposar en la nevera durante unas 4 horas 

Y LISTO PARA DEGUSTAR

En mi casa muchas veces los yogures se toman de merienda, sobre todo mi hija y para acompañarlos que mejor opción que con unas deliciosas MARUXAS, con su increible sabor a nata, están auténticamente deliciosas

¿Os apetece un yogur de caramelo salado?, os animo a que lo probéis virtualmente, tienen un increíble sabor a caramelo con ese pequeño toque de salado, un yogur diferente, otro yogur diferente.

 FELIZ SÁBADO Y FIN DE SEMANA

OS MANDO MILES DE BESOS A TOD@S