MILHOJAS- RETO TIA ALIA

Buenos días querid@s amig@s, madre mia como se pasan los meses, volando es poco, pasan como el rayo, cuando el otro día me encontré con Carmen en el taller y me comento que si ya tenía hecha la receta, pues yo le comente que no, pero claro es que no había calculado el tiempo y cuando ayer por la mañana me levanto diciendo que todavía tengo tiempo para hacerla y leo el correo de Carmen, me puse manos a la obra, no tenía que ser volando sino como el rayo, así que aquí esta la receta que elegi, ya sabeis que soy un poco golosilla y por supuesto siempre me tiro hacía la receta dulce y este ha sido el resultado, después de ver la receta de su tía Alia,

Así que tire de la nevera y de la despensa y este fue mi resultado

Siguiendo en parte la receta de la tía Alia estos son los ingredientes que yo he utilizado

INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre

3 peras en almíbar ligero CONSERVAS CALANDA

200 ml. de nata para montar

2 cucharadas de azúcar glace

para la crema pastelera seguí la receta que tengo AQUI

Azúcar glasse para espolvorear 

Almendras laminadas 

Lo primero que hice fue la crema pastelera, para lo cual bati todos los ingredientes en el vaso mezclador de KOOK SHOP y luego los pase a mi cacerola, no paramos de mezclar con las varillas hasta que la crema haya espesado, a continuación las retiramos del fuego y dejamos que temple, la pasamos a un bol y la guardamos en un bol de cristal hasta su uso, montamos la nata con una cucharada de azúcar glasse.

Extendemos la lámina de hojaldre que en estos tiempos ya nos la dan hecha y la cortamos en cuadrados, precalentamos el horno a 210ºC y la introducimos durante 15 minutos, el siguiente paso sera cortar las peras en láminas, en la receta de Tia Alia utilizaba crema de melocotón, pero como a mi me iba a ser imposible porque el tiempo apremiaba, pues porque no utilizar pera que también está muy rica

Por último ya solo nos queda el montaje, con dos mangas pasteleras a las que le he puesto unas boquillas de LACOR, en una introducimos la crema y en la otra la nata o chantilly, abrimos el hojaldre horizontalmente y descartamos la tapa, adornamos primero con la crema, ponemos otra tapa de hojaldre y ponemos las laminas de pera, volvemos a poner otra lamina de hojaldre y por último adornamos con la nata, colocamos la tapa y adornamos con almendra laminada y azúcar glasse 

Y AQUI EL RESULTADO, QUE ESPERO OS GUSTE

La idea la he cogido de la receta de Tía Alia, aunque yo he hecho mis pequeñas variaciones, la próxima vez la voy a hacer con melocotón, que estoy segurisima que también está de rechupete

Espero haber estado a la altura del reto y que a Carmen le guste esta versión de la receta de Tía Alia

MUCHISMOS BESOS A TOD@S Y FELIZ LUNES

Y A LOS QUE HAYAN SALIDO DE VACACCIONES

FELICES FIESTAS PARA TOD@S