CUPCAKES POR SOLEARES

Buenos días amigos, en primer lugar quiero dar las gracias a todos los que se han acercado hasta aqui y me han dado sus muestras de animo y de consuelo, a todos aquellos que desde un primer momento se pusieron en contacto conmigo para darme el aviso del problema, a Carlos de CONSERVAS CALANDA que fue el primero en llamarme y que en todo momento no dudo en prestarme ayuda, para enviarme el correo que el había recibido y que tenía que presentar a la policía  ya que yo no podía entrar en mi mail,  me gustaría explicaros hoy lo sucedido pero creo que lo dejare para mañana, porque esto es para contarlo largo y tendido y ahora mismo, los ánimos están un poco por los suelos, comprobar que cuatro sinvergüenzas, aunque yo le daría otro nombre, me han hecho el destrozo del siglo, no tiene nombre, pero mañana os contare los pormenores, ahora me gustaría levantar un poco el animo con unos cupcakes que he preparado esta misma tarde, ya que como dicén al mal tiempo buena cara y al mundo hay que echarlo por montera y que mejor que alegrar el día que con unas Sevillanas, aunque ahora mismo no las voy a bailar, porque hace mucho que no lo hago y ya se me han olvidado la tercera y la cuarta, creo que un vestido de faralaes anima un poco el ambiente y vamos con lo principal que es la receta de hoy, que os animo a preparar este fin de semana.

Un inciso, pretendía que el ganache saliera roja, pero me ha sido del todo imposible, ahora rico esta un rato.

INGREDIENTES

2 peras en almibar  CONSERVAS CALANDA 

150 gr.de mantequilla LORENZANA

150 gr. de azúcar AZUCARERA

3 huevos

175 gr. de harina de HARICAMAN

1 Y 1/2 cucharadita de levadura

1 cucharadita de esencia de vainilla DR. OETKER

 PARA EL GANACHE

200 ml de nata para montar

8 cucharadas de Icing Sugar

100 gr de queso fresco para untar

colorante rojo 

Lo primero que haremos sera tamizar la harina junto con la levadura, en un bol grande mezclamos la mantequilla junto con el azúcar, hasta convertirlo en pomada, entonces le vamos añadiendo los huevos de uno en uno, no añadiremos el siguiente hasta que el primero no se haya integrado completamente, 

entonces añadimos la harina y la esencia de vainilla y lo mezclamos bien con ayuda de una espatula, 

rellenamos tres cuartas partes de las capsulas que hemos colocado en unos moldes, cortamos las peras verticalmente y luedo por la mitad, en porciones, clavamos los trozos, dos o tres en la masa que ya esta en las capsulas verticalmente, precalentamos  el horno con calor arriba y abajo a 180ºC y cuando ya ha llegado a la temperatura introducimos los cupcakes, los dejaremos cocer durante 20 minutos, mientras tanto preparamos el ganache como en la receta de los cupcakes de AFTER EIGHT, guardamos en la nevera para que coja cuerpo. una vez que hemos sacado los cupcakes del horno y se han enfriado totalmente, procederemos a decorarlos, para lo  cual utilizaremos una boquilla plana - rizada  de LACOR y empezamos a hacer ondas, 

Y LISTOS PARA DEGUSTAR

Os invito a cada uno de vosotros a un cupcake, por que he conseguido recuperar parte de los contactos, aunque hay algunos que todavía no, me acorde que tenía una copia en el ordenador, que aunque no estaba actualizada, me ha servido y también he conseguido entrar en el blog, que ayer escribí la nota con temor, porque las letras que me aparecían estaban en árabe.

Así que vamos a mirar al mundo de otra manera y vamos a cantar un 

OLE; OLE

Perdonarme ante todo que no os haya visitado, pero ayer la verdad es que entre solucionar los problemas y estar en comisaria se me llevo todo el día y después no estaba de mucho humor

Prometo ir visitándoos en estos días

y ante todos daros las gracias a los que os pusisteis en contacto conmigo y a traves de mail, aunque estoy segura que algunos no me llegaron, a través de teléfono, a través del blog y de otras redes sociales como facebook o twitter, que era a lo único a lo que podía acceder 

MUCHOS BESOS A TOD@S Y DISFRUTAR DE UN MARAVILLOSO FIN DE SEMANA