RECETA DE BACALAO GRATINADO
La vida continúa y aquí vengo con una nueva receta, la que tenía que haber publicado antes, pero como dice el refrán " el hombre propone y Dios dispone", y aquello de " nunca es tarde si la dicha es buena" y yo os aseguro que este bacalao gratinado está buenísimo además viene estupendamente para estos días de Cuaresma, así que sin enrollarme más vamos con ella.
BACALAO GRATINADO
INGREDIENTES BACALAO GRATINADO
1 lomo de bacalao desalado por comensal
8 champiñones
1 copa de vino blanco Verdejo
1 vaso grande de leche
1 tomate maduro
1 loncha de jamón serrano
1 puerro
AOVE
PREPARACIÓN BACALAO GRATINADO
- En primer lugar laminamos el champiñón y lo ponemos en un bol con agua fría y unas gotitas de limón para lavarlo.
- Cortamos la loncha de jamón menudamente, el tomate lo cortamos en dados y los puerro
lo laminamos.
- Ponemos una sartén de fondo amplio al fuego bajo.
- Incorporamos aceite, cuando el aceite está caliente le añadimos el puerro y dejamos hacer lentamente.
- Cuando los puerros han pochado añadimos el champiñón dejamos que se hagan muy lentamente
- En una cazuela colocamos el bacalao con la piel hacia arriba, el vaso de leche y la copita de vino, dejando cocer una vez que hierba durante 1 minuto.
- Mientras a la sartén donde tenemos el puerro y el champiñón, le añadimos el jamón troceado dejándolo hervir durante dos minutos.
- Retiramos del fuego el bacalao y lo colocamos en una fuente refractaria.
- El caldo lo volvemos a poner al fuego para que mantenga el calor, a la sartén le añadimos las dos cucharadas de harina, mezclamos bien con el resto de los ingredientes y entonces le vamos añadiendo el caldo de vino y leche.
- Dejamos que espese un poco.
- A continuación añadimos el tomate troceado y le damos unas vueltas.
- Retiramos del fuego y lo vertemos sobre el bacalao, cubriéndolo.
- Espolvoreamos queso rallado, el que más os guste.
- Introducimos en el horno a 200ºC durante 2 minutos o hasta que el queso se haya gratinado.
Y LISTO PARA SERVIR
Totalmente delicioso, lo dice mi jefe que no es un amante del bacalao y quiso repetir la pena es que no había más.
No es porque lo haya hecho yo, pero esta autenticamente delicioso
Y para poder degustar un estupendo bacalao os recomiendo el bacalao
Y antes de despedirme quiero felicitar a todos los papas, Jose, José, pepes, pepitas.
Y por supuesto a todos los valencianos les deseo unas felices fallas
MILES DE BESOS A TOD@S Y PASAR UN FELIZ LUNES
Tiene un color tan precioso que solo de verlo ya dan ganas de comer y esa marca es de mucha confianza, tienen muy buenos productos.
ResponderEliminarBesos.
ofú... tiene una pinta buenérrima!
ResponderEliminarhe cenado hace hora y media, pero se me han removido las tripas! jaja.
que bueno sofia,pus tengo bacalao y siempre lo preparo de la misma forma,me ha gustado la tuya,lo haré.oye sofi,le si no le echara leche?? se le quitaría sabor,gracias guapa.
ResponderEliminarsoy la 1º n poner comentario ejje.espero que ya estés mejor,un bst toñi
Sofia comí muchas recetas de bacalao y todos me encantan.............esta la probare tiene una pinta buenísima.............me alegro de verte con mejor animo..............un bico
ResponderEliminarEn primer lugar felicidades por tu vuelta a la normalidad! La receta es estupenda, pero no me gusta nada el bacalao, y supongo que saldrá igual de bueno con otro pescado, verdad? Tiene un aspecto maravilloso!!
ResponderEliminarBesitos Sofía.
Que rico Sofia......que delicia....adoro el bacalao y asi gratinado aun mas!!............Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarBuenos día! Esta receta de bacalao no tiene desperdicio, una estupenda combinación y si ya me lo gratinas, tiene que ser toda una delicia, apuntada queda. Mil besos
ResponderEliminarUn plato diez para éstas fechas, muy rico y diferente a como suelo ver el bacalao que si, se que hay mil formas de prepararlo pero conocer tantas recetas es más dfícil. Me ha gustado mucho esta receta en especial.
ResponderEliminarQuiero darte las gracias por aquí también por la explicación que me has dado de cómo hacer a copia de seguridad, espero haberla entendido bien y no meter yo la pata jajajaja, no te preocupes, lo haré al lado de una amiga para que haga bien los pasos.
Muchos besos y abrazos Sofía, eres una amiga estupenda y una bloguera superior.
¡Qué receta tan buena!, a mí el bacalao me encanta, así que cualquier cosa con el fantástico.
ResponderEliminarMi hermana me estaba diciendo que mi madre les puso algo parecido ayer, y le montó un pollooooo, jajaja...porque está "intentando" hacer régimen y con mi madre ¡es imposible!....y me decía: "y con lo rico que estaba me lo tuve que comer"....hmmm, no con muchos esfuerzos seguro, jijiji.
Un besazo Sofía.
FELIZ LUNES GUAPA
Marialuisa
Umm, Sofía, te has lucido con esta receta. Me encanta el bacalao, así que puedes encontrar la explicación, ¿verdad? Je je je. Menudo producto bueno que nos muestras. Este próximo miércoles acudo a un taller organizado por esta empresa y me da a mi que lo vamos a disfrutar de lo lindo. Bueno, de lo contrario no me habría apuntado.
ResponderEliminarY me uno a tu felicitación en homenaje a todos los José, masculinos, femeninos y derivados. ¡Felicidades!
Un beso
Bom dia Sofia,
ResponderEliminarHumm, bacalhau e gratinado, que prato lindo, irresistível, impossível não repetir, muito boa receita.
Boa semana, beijo,
Vânia
Este bacalao te ha quedado de lujo así que me llevo tu receta guapísima.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas y feliz semana.
Impresionante está receta, y perfecta para los días de Semana Santa en que nos gusta seguir la tradición de comer bacalao en viernes Santo, eso si le quitaremos el jamón aunque es una pena.... Besicos,
ResponderEliminarLaura,
felicidades por la vuelta a la normalidad!! y lo haces a lo grande porque este bacalao me lo comería encantada, aunque, ayer mismo preparé bacalao en casa no me importaría volver a repetir hoy!! feliz semana wapa!
ResponderEliminarMmmm!! este bacalao tiene una pinta que no veas!!!! tomo nota, me ha encantado la receta
ResponderEliminarBesos
Me gusta mucho mucho el bacalao es un especial en la mesa, todos lo adoramos y es tan rico como tu lo has preparado que me apunto la receta para la próxima.....
ResponderEliminarUna forma deliciosa de comer el bacalao, en casa nos encanta a todos.
ResponderEliminarUn abrazo.
menudo olato sofia...asi gratinadito debe estar de escandalo, me ha encantdo! un besote
ResponderEliminarAdoro el bacalao así que imagina si me ha gustado tu propuesta, muchísimo!
ResponderEliminarBesazos.
Hola mi querida Sofía, me alegro que poco a poco todo vuelva a la normalidad, vaya ajetreo que te ha supuesto .
ResponderEliminarpero bueno vamos a lo que vamos que no me pierdo esa deliciosa receta,,,uauuuu,,que meloso se ve, delicatesen pura..jajjja...no me extraña que tu jefe repitiera, si llego ha estar yo rebaño incluso la cacerola !!!!!!
Mil besos corazón.
VALLAPEDAZO DE BACALAO,ME ENCANTA ASI CON EL QUESITO Y GRATINADITO DEBE ESTAR DE MUERTE LENTA¡¡¡¡¡BESINES
ResponderEliminarEs uno de mis pescados favoritos asi que tengo que hacerlo de esta manera que seguro que queda buenisimo. Haber si consigo un ordenador para explicarte lo de los logos, que con el movil es complicado. Un beso :)
ResponderEliminarSofía una MARAVILLA !!!
ResponderEliminarUff me encanta !!!
Soy FAN del bacalao, jejeje, así como tu propones no lo he comido nunca !!!
Besotes
Ficou mesmo cremosinho e eu adoro todas as receitas de bacalhau.
ResponderEliminarKiss, Susana
Yo no soy mucho de bacalao pero con otro pescado lo podré hacer. Para una cena quedamos de lujo.
ResponderEliminarQue horrible lo que te sucedió, por lo que cuentas hasta miedo has pasado.
bs
Buena tu receta no, buenisima, ya ves que me la llevo.
ResponderEliminarBesos. Lola
Madre mia Sofia!!!! que pinta tiene este bacalao, uffff con el hambre que estoy pasando yo ahora (estoy a dieta, 1500 kalorias al dia)y ver este plato se me saltan los ojos, jajajaja
ResponderEliminarGracias por el mail, a ver si aparezco de vez en cuando.
Te mando un beso y hasta pronto.
Tiene una pinta deliciosa ese bacalao!!!!Me la apunto!Acabo de conocer tu blog, es una maravilla así que con tu permiso me quedo por aquí.
ResponderEliminarUn beso!!!
www.cocinandoentrefogones.blogspot.com
Oye en el otro blog no nos podemos hacer seguidores???
ResponderEliminarMenuda pinta si no parece bacalao que ricooo besitos
ResponderEliminarUna receta estupenda de bacalao. La apunto con tu permiso. Un beso.
ResponderEliminarHola Sofía, aún no pude ir a la tienda pero no tardaré, se que será ni ruina.....
ResponderEliminarQue rico bacalao amiga, nunca lo he preparado de esta forma pero tiene un aspecto increíble.
Feliz semana bonita.
Sofía, tengo un paquete de ese mismo bacalao en la nevera a la espera de que le de salida. Ya tengo la receta pensada peeeeero me están entrando ganas de cambiarla por la tuya que se ve deliciosa.
ResponderEliminarPor cierto, el cambio de look del blog ha sido un acierto total. Enhoranuena !!!
Bss
Mi querida Sofia, desde luego que nunca es tarde para ver una receta como esta , te ha quedado espectacular, con un aspecto divino, me imagino su sabor, me ha gustado muchisimo, el bacalao me encanta, pero le has dado un toque ha este plato, como tu solo saber hacer, eres divina . MIl besicos preciosa, te quiero mucho
ResponderEliminarMadre mía qué pintaza!!! Si no hubiera cenado, creo que no podría aguantarme sin hacerlo!. Bs.
ResponderEliminarPues no es porque lo hayas echo tu pero se ve delicioso y seguro que lo esra te ha quedado de lujooo.
ResponderEliminarLa semana pasada he estado bastante liada y al final no entre a comentar ,pero ya vi que has denunciado a esos sinverguenzas que se han apropiado de tu correo espero se solucione todo.
Bicos mil y feliz semana wapaaaa.
Oh Sofía, mil perdones corazón, me he quedado helado cuando he leído ésta entrada y es que los fines de semana desconecto por completo, así que se me había pasado éste bacalao tan fantástico. Ruego que perdones Sofía y muchísimas gracias por esa felicitación, de corazón.
ResponderEliminarSencillamente..DELICIOSO! vaya un plato de presentación... buenísimo!
ResponderEliminarTu jefe repetiría y a mí me encantaría probarlo!!! Y por eso mismo yo me voy a apuntar esta receta con tu permiso!!! jaja. Besos guapa y felicidades a mi Jose y a todos los demás Muak!!!
ResponderEliminarMe encanta el bacalao y te ha quedado estupendamente .
ResponderEliminarQué receta más rica para hacer con bacalao! Me quedo de seguidora y me llevo un platito a:
ResponderEliminarhttp://unangelenmicocina.blogspot.com.es
Besos.