Cuando el pasado día 4 de febrero proponía Carmen en su blog Recetas Tía Alia, el reto del mes y que habiendo pasado muchos meses en los que veía las innumerables de recetas de su tía elaboradas por compañeras de otros blogs y siendo no un reto sino un super reto, este mes me decidí y no pude por menos que apuntarme a esta propuesta y como yo soy muy golosa me apunte a la receta dulce, queso chino como le llama su tía a esta receta, no sabiendo lo que me iba a salir, el viernes recordé que me había apuntado al reto y no tenía nada preparado, así que me puse al lío y esto es lo que salio, espero que Carmen me de su aprobación, desde luego no está para nota, pero estaba muy bueno, el sabor era como el de las yemas de Ávila y os puedo decir que entre mi marido y yo nos lo comimos de postre en una sentada, es algo que volveré a repetir, porque nos gusto mucho, espero estar a la altura de mis otras compañeras de reto.
Lo primero que hice fue descifrar las medidas, aunque jugaba un ventaja me compre un peso en Nottingham con las medidas en libras, así que aquí va la receta.
INGREDIENTES PARA EL QUESO CHINO
125 ml. de agua
225 gr. de azúcar
6 yemas de huevo y una clara
almendras fileteadas
azúcar glace al gusto
mantequilla
PREPARACIÓN DEL QUESO CHINO
Comenzamos poniendo en un cazo el agua junto con el azúcar y hacemos en un almíbar a punto de bola.
Mientras en un vaso mezclador batimos las yemas junto con la clara.
Cuando el almíbar esta frío lo incorporamos a las yemas y seguimos batiendo.
Pasamos la mezcla a un molde que habremos engrasado con mantequilla.
Ponemos el molde al baño de María durante 15 minutos, quizá yo lo puse un poco más, al cabo de este tiempo lo pasamos al horno que habremos precalentado a 180º C y lo dejamos por 10 minutos más.
Lo retiramos del horno, dejamos que se enfríe y desmoldamos,.
Con el calor del horno restante tostamos las almendras fileteadas, durante un breve periodo de tiempo, unos 5 minutos, o hasta que veamos que están tostadas.
distribuimos las almendras por encima de todo el queso y a continuación espolvoreamos con azúcar glace
Y ESTE ES EL RESULTADO
Delicioso este queso chino, porque no había más, que sino también desaparece.
Muchas gracias a tod@s por vuestras visitas y comentarios
MILES DE BESOS A TOD@S
Y
DESEAROS UNA SEMANA MUY FELIZ
Enhorabuena Sofía. Se ve delicioso y perfectamente explicado. Con tus paso a paso magníficos, como siempre!!!
ResponderEliminarsi si me guste!!!!adoro la lingua spagnola so qualche parola ma non so scriverla....ho visitato abbastanza la spagna sono stata a madrid a barcellona a siviglia a valencia a palma di maiorca e sono rimasta affescinata da tutto e anche dalla cucina!!!!quindi verrò spesso da te per vedere i tuoi buoni piatti!!!un grande abbraccio...
ResponderEliminarBom dia Sofia,
ResponderEliminarHumm, ótima receita que deliciosa combinação de ingredientes e o resultado final ficou maravilhoso, gostei muito.
Boa semana, beijo,
Vânia
Aparte de la receta, me encanta el peso Sofia...jajaja, me gusta más un cacharro que a un tonto un lápiz. el queso chino fantástico, estilo tocino de cielo, ahora eso sí, calorías por un tubo. Un besito
ResponderEliminarNo conocía este postre y cuando lo leí en el blog de Carmen me pareció delicioso aunque no me atreví a prepararlo. Me ha encantado y a ti te ha quedado de lujo así que tomo nota.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas y feliz semana.
Si que tiene una buena pinta, de este si que tambien tomo nota, porque vamos……… que no queda nada seguro.
ResponderEliminarMi más sincera enhorabuena por atreverte con el reto dulce! Besos
ResponderEliminarNunca había visto una receta así, tiene una pinta estupenda, vamos que se me está haciendo la boca agua!! Besos!!
ResponderEliminarHummmm,que pintaza Sofi,te ha quedado divino..Yo me haria un lio con las medidas,no coment...jajaja
ResponderEliminarUn besazo
No conocia el reto de tia Alia y hoy lo he visto en 2 blogs!! Este mes no llego pero al proximo a lo mejor me animo! Te ha quedado genial y seguro que estaba super rico!
ResponderEliminarSofía, te quedó perfecto y la explicación es perfecta, irresistible sin duda!!
ResponderEliminarUn beso y feliz semana
que rica y original¡¡¡ me encantaria probarlo¡¡¡te ha qdado genial.besines
ResponderEliminarQue receta tan curiosa, nunca la había escuchado, pero me apuntaría a probarla, viniendo de tu mano seguro que está deliciosa, la pinta ya lo anuncia.
ResponderEliminarNo conocía ésta receta Sofía, y me parece estupenda, te ha quedado genial, besitos.
ResponderEliminarQue original! y seguro que esta estupendo.
ResponderEliminarQue rico, es el segundo o tercero que veo, no lo conocía...besos
ResponderEliminarMe encanta como te ha quedado tiene que estar de lujo.
ResponderEliminarUn beso
Uys ! Ahora no se si lo guarda o lo he perdido el comentario
ResponderEliminarTe decia que se ve precioso y delicioso. Felicidades!
Un beso
O.k yo pongo el ragú pero quiero una porción de este postre ya!!!!!! Que pinta Sofía.
ResponderEliminarBesos linda.
Yo en mi casa llamo a esto tocinillo de cielo y es que lo hago muy parecido, lo tengo puesto en el blog con cantidades en gramos por si te interesa. Esta buenisimo.
ResponderEliminarBesos. Lola
Por mi aprobada con 10, las yemas dulces me encantan recuerdo que de muy jovencita pero ya con novio, nos compramos una caja de yemas de Santa Teresa y nos la zampamos sin almuerzo ni nada, para que cupieran jajaja ¡Qué ricas! Tu receta me la guardo para sorprenderle que le siguen gustando.
ResponderEliminarBesos guapísima.
Al final te animaste con el reto dulce... que colorcito más rico. Yo preparé el ragu, pero despues de ver tantos quesos chinos, voy a hacerlo, con esas almendritas y el azucar glasss. Me encanta. Besoss,
ResponderEliminarYo este mes no me he atrevido al reto, pero veo que eres como yo y tambien te gusta el dulce, te ha quedado perfecto, es como un tocinillo de cielo.
ResponderEliminarbesos,
a mi tb me ha encantado esta receta del reto dulce, la descocnocia y el resultado debe ser una gozada, te quedo estupendo! un beso
ResponderEliminarUna receta que desconocía, pero se muy suave y delicada.bs
ResponderEliminarSofía, Se ve delicioso y perfectamente explicado. Me ha encantado esta receta del reto dulce.
ResponderEliminarBesotes
Qué paso a paso más completo que has hecho!
ResponderEliminarYo me decidí por la receta salada, pero viendo vuestros quesos chinos, me dejo en pendientes la dulce.
Encantada de conocer tu blog :)
Seguro que está muy rico, es parecido al tocinillo de cielo.
ResponderEliminarBesos.
Madre mía qué versión más rica te ha salido !!!
ResponderEliminarAlucino al pensar que entre dos personas os comisteis este postre solitos, debéis de tener el colesterol por las nubes después de aquello...jajaja. La verdad es que no me extraña lo más mínimo porque estaba absolutamente delicioso. Yo lo repetiré en breve sin duda alguna.
Gracias por participar en el reto de este mes, ha sido un placer contar contigo.
Bss y hasta pronto :)
Que cosa más rica!! Que de cosas por aprender.
ResponderEliminarMi querida amiga, te ha quedado estupendo, y si el sabor es como el de esas ricas yemas ,no me extraña que tu marido y tu dierais fin de esta delicia, ya veras mañana la odisea que he sufrido con esta receta, yo no he tenido la suerte tuya Mil besicos preciosa
ResponderEliminaraiii por favor, qué buena pinta tiene, qué hambre
ResponderEliminarLlego tarde pero llego. Te ha quedado diferente a los otros que he visto y me gusta. Esta vez cambié a la salada pq es mucho colesterol para mí y las anteriores dulces dieron problemas. Un beso y me voy a la cama que ya no son horas.
ResponderEliminarQue rico tiene que estar solo con ver las fotos besos
ResponderEliminar¡Te ha quedado estupendo!
ResponderEliminarQué gran reto el de este mes, ¿verdad?
Ostras que bien te ha quedado.. que ganas de coger una cuchara para probarlo !!!
ResponderEliminarBesos
¡Me encanta! ¡Un aspecto delicioso! ¡Qué ganas de tomarme un trozo!
ResponderEliminarBesos y feliz día.
Con razón te lo comiste de una sentada!tiene que estar de muerte!
ResponderEliminarBesitos
Si después de contarnos cómo os pusistéis a base de queso chino y hablar maravillas de él, eso es que os sentó genial. Remordimientos de conciencia 0, por lo que veo. Yo creo que después del atracón, para desquitarme del resentimiento, hubiera salido a echar una carrera, je je je.
ResponderEliminarTu paso a paso da fe de que seguiste la receta al pie de la letra, y de ahí el resultado.
Saludos.
Cogería una cuchara y no pararía hasta terminarlo del todo. Muy buena pinta tiene tu queso chino.
ResponderEliminarUn saludo.
Esto de la tía Alia,....teneis todas el mismo recetario???...no lo pillo.
ResponderEliminarQué rico postre.
UN besazo
Marialuisa