RECETA DE CODORNICES EN ESCABECHE
Buenos días queridos todos, hoy mi entrada va a ser mas cortita, ya os di el otro día suficiente paliza, para hoy daros otra paliza, así que me limito a daros la receta de estas ricas
codornices en escabeche, que me dio mi padre hace unos días y la verdad no nos ha defraudado en casa, como veréis creo que no va a ser la única que me de, el que también es un poco cocinilla, cada dos por tres me llama para darme recetas, así que sin más dilación os paso a dar esta rica receta, tengo que decir que las codornices no han salido muy favorecidas, pero estaban riquísimas.
CODORNICES EN ESCABECHE
INGREDIENTES PARA LAS CODORNICES EN ESCABECHE
PARA 4 CODORNICES
- 4 cucharadas de vinagre EL GUISO
- 6 cucharadas de AOVE
- 6 gr. de variedad de pimientas
- Sal MALDON
- 2 hojas de laurel
- 1 cabeza de ajos de las Pedroñeras
PREPARACIÓN DE LAS CODORNICES EN ESCABECHE
Paso 1:
- Lo primero que haremos sera limpiar bien las codornices, de su sangre, y plumas, en una olla a presión, ponemos en el fondo agua y encima colocamos un recipiente metálico, en el introducimos todos los ingredientes junto con la codornices, cerramos la olla y pasados los 20 minutos en que esta empieza a chillar, porque la olla chilla, dejamos enfriar y abrimos.
Y LISTO PARA DEGUSTAR
Os he prometido una entrada cortita y una receta facilita, que bien podéis hacer en un momento y os quedara un plato de 5 tenedores
Pero antes de despedirme ayer me dieron la noticia que había sido la ganadora del CONCURSO DE RECETAS SEXYS, POR SU TERCER ANIVERSARIO DEL
EL COCINERO SEXY
Estoy que no entro en mi, que ilusión, es la primera vez que ganó un concurso entre los blogs,
en este concurso también han resultado ganadoras dos grandes amigas y compañeras como son Lola del blog
SALADOS Y POSTRES, en la categoría de redacción y Sory Escudero del blog
MANDIL Y PEREJIL, en la categoría de mejor fotografía.
Desde aquí quiero dar mi enhorabuena a estas dos magníficas compañeras y a Jesús darle las gracias por haber organizado este estupendo concurso y decirle que me divirtió muchísimo hacer su receta.
Y ya me despido con una recomendación, no dejéis de preparar estas codornices en escabeche, están para chuparse hasta los huesos.
Besazos
Sofía
¡Enhorabuena por ser la afortunada ganadora del primer premio,muy merecido! Tu receta era para chuparse los dedos. La verdad que ha sido un concurso muy divertido en el que he disfrutado también. Por tu parte has tenido un detallazo enorme nombrándonos a Sory Escudero y a mi, me has sorprendido muy gratamente ¡Eres una tía estupenda! (perdona lo de tía ya sabes que solo se dice para remarcar mucho que eres coj..uda).
ResponderEliminarLa receta que nos traes hoy debe estar muy sabrosa, nunca he probado codornices pero se adivina que es un plato exquisito tal y como nos lo presentas.
Muchos besos guapísima y que tengas un muy feliz día.
Sofi, enhorabuena por tu seguro que merecidisimo premio y tambien por esta receta tan fácil de preparar pero tan rica ...
ResponderEliminarBesitos
Chica, que bien te han quedado estas codornices. Tendré que probarlas.
ResponderEliminarUn beso y buen fin de semana.
A mi marido le encantan las codornices, se las preparo mucho pero nunca las hice así.
ResponderEliminarTe han quedado deliciosas.
Besos.
Sofia lo primero felicidades por el premio y segundo esas codornices se ven deliciosas en escabeche.. con una ensalada. Ummm!! ya me estoy relamiendo. Besos guapa.
ResponderEliminarMuchas felicidades por el premio Sofia!!! la receta era estupenda! y vaya plato nos traes hoy para celebrarlo, pobres codornices pero que buenas tienen que estar. Un beso guapa :)
ResponderEliminarpues mi mas sincera enhorabuena por el premio!! muy merecido!! y yo me pido en vez de codornices, pollo, ok? que me gusta más!
ResponderEliminarBom dia Sofia,
ResponderEliminarHumm, gosto muito de codornas e de escabeche, certamente a associação faz um prato de grande sucesso e delicioso, gostei da receita.
Bom final de semana, beijo,
Vânia
Enhorabuena por el premio! yo como maria-decorecetas, me cambio las codornices por pollo ;) Besos
ResponderEliminarFelicidades por el premio y se ven buenísimas estas codornices, besos
ResponderEliminarAlgunas recetas cuesta darle el punto sexy en la foto pero el sabor de estas codornices debe de ser una maravilla. Mi marido es un gran amante de los escabeches, así que me llevo tu receta.
ResponderEliminarEnhorabuena por el premio!!!
Besos y feliz finde,
Palmira
Felicidades por el premio Sofi!!!:) Y tengo que confesar que nunca he probado codorniz,no se no me entra por el ojo,jajajajaYa sabes a veces los ojos también comen..jajaja
ResponderEliminarUn besazo
Guauaua igual igual que las hacía mi madre, años luz que no las como. Bss
ResponderEliminarPues se ven genial, gracias por la receta! Un beso
ResponderEliminarBom dia Sofia, que maravilhosa escolha as codornas ficaram deliciosas e saborosas, uma cozinha de requinte adorei. E também lhe parabenizar pelo premio recebido você merece. Beijos Luci
ResponderEliminarUna vez preparé las codornices en escabeche y fue un fracaso completo. A mi marido, que adora este plato, le gustó. Claro, le agrada el sabor excesivo de vinagre. ¡Es que me quedó con un sabor insufrible de vinagre! Creo que no sabía, por aquel entonces, lo de las proporciones que tanto hay que tener en cuenta.
ResponderEliminarAcabo de ver tu rica receta y al ver el delicioso aspecto, me ha entrado el gusanillo de prepararla. No sé. A ver si me atrevo.
¡Muchas gracias por la receta!
¡Felicidades por el merecido premio!
¡Besos y feliz fin de semana!
Hola Sofía, me ha gustado mucho ver esta receta con codornices. Cuando me casé una receta que hacía mucho, me la enseñó mi cuñada mayor, eran las codornices con cebolla. La verdad es que nos gustaba mucho y quedaba muy bien con poco esfuerzo y en los comienzos necesitas una inyección de autoestima..jejeje
ResponderEliminarMe ha encantado.
Que tengas muy buen finde.
Bss
Mar
enhorabuena por ese premio no me estraña con recetas tan riquisimas
ResponderEliminarHola guapa, felicidades por el premio te lo mereces!!! Me alegro muchísimo por ti preciosa :) Sinceramente, no me gustan las codornices, pero seguro que están deliciosas!! A mi padre le encantaría jeje Este finde intentaré hacer los ñoquis, mil gracias!!! Ya te contaré :)
ResponderEliminarUn beso guapa
Para que no salgan despatarradas les ato las patas.
ResponderEliminarBeso sofía desde mi blog de NUTRICIÓN
Enhorabuena por haber ganado el concurso la receta era divinisima Enhorabuena a las otras dos ganadoras tambien .
ResponderEliminarLas codornices se ven de rexupete ademas son facilisimas de hacer ,dale a tu padre las gracias por compartir la receta.
Bicos mil y feliz finde wapa.
Enhorabuena por tus merecidísimos éxitos guapa, qué bien, me alegro mucho!!!
ResponderEliminarMe encantan las carnes blancas en escabeche. Tienen que estar buenísimas, ideales para ensalada también, qué ricas!!!
Que tiempo no las como....mi Nonno las hacia....que recuerdos me traes!.....deliciosos......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarEnhorabuena!!!! No me estraña que estés tan contenta!!! madre mía con la de gente que habrá participado :O Me parece estupendo y muy merecidísimo, disfrútalo!!! Y a seguir cocinando así de rico y que podamos verlos como estas estupendas codornices que están pa chuparse los dedos ¡FELICIDADES!
ResponderEliminarUN BESO!
Felicidades por el premio y por las codornices, en mi casa nos encantan asi y las preparo siempre que puedo.
ResponderEliminarBesos. Lola
Holaaa, enhorabuenaaaa! que subidón tiene que ser ganar un concurso de este tipo. Tienes que estar dando saltos todo el día jajajajaja
ResponderEliminarLas codornices estupendas, yo también hago así el escabeche, a veces pongo cebolla y zanahoria...según me da.
Un besooo
Buenas noches, Sofía! Muchísimas felicidades por haber ganado el concurso, muy merecido sin duda! Disfrútalo muchísimo!! Y qué ricas codornices, a mi me encantan , pero te puedes creer que a mi marido no le hacen gracia por eso de ser tan pequeñas, así que cuando voy a casa de mi madre, ella que sabe mimarme, me las prepara para mi con una guarnición de champiñones, guisantes, calabaza...bueno que están de rechupete, igual que las que tú hoy nos dejas (tu padre sí que sabe) :) Biquiños cielo y buen fin de semana.
ResponderEliminarPues hace un montón de tiempo que no cocino las codornices en escabeche y es que están buenísimas. Te quedaron fabulosas. Un plato bien rico.
ResponderEliminarhttp://mibloguicodecocina.blogspot.com.es/