TARTALETAS VARIADAS

RECETA DE TARTALETAS PARA APERITIVO

Buenas días, que comenzamos la mañana y ya queda poco para el fin de semana, ¡como se me ha pasado la semana! ¡volando!, ¿ qué tal todo?, ¿como va transcurriendo la semana?, imagino que con mucho frió, por lo menos por estos lares, que no me entraron  en calor los pies en todo el día de ayer.
Bueno pues para variar, jejeje, que no,  seguimos con otra de las recetas de la merienda del sábado, unas tartaletas variadas para rellenarlas con lo que tú más quieras o te guste, espero que os guste, más que una receta es una idea, ya que como todo se puede hacer de infinidad de cosas y la verdad es que queda muy bien, y vamos con ella.

TARTALETAS VARIADAS

INGREDIENTES PARA LAS TARTALETAS VARIADAS

MASA QUEBRADA

250 gr. de  harina de fuerza

5 gr. de sal

20 gr. de azúcar 

125 gr. de  mantequilla

1 yema de huevo

50 ml. de agua

Desmoldante 

moldes de tartaletas 

cortapastas redondo o como lo queráis hacer

INGREDIENTES PARA EL RELLENO DE SETAS CON JAMÓN

Setas variadas

 Pasta de ajo

Jamón de Jabugo en tiras

Aove 

INGREDIENTES PARA EL RELLENO DE ENSALADILLA

1 bolsa de ensaladilla congelada

2 huevos cocidos

2 latas de atún al natural

aceitunas sin hueso

mayonesa casera

(siento no tener la foto de los ingredientes, pero con tanto jaleo, no se donde la he metido)

PREPARACIÓN PASO A PASO TARTALETAS VARIADAS

- En prImer lugar tamizamos la harina y la colocamos sobre la mesa de trabajo.

- Hacemos un volcán y en el centro ponemos la sal, el azúcar y la mantequilla cortada en dados.

- Mezclamos bien la parte interior del volcán y a continuación añadimos la yema de huevo y el agua. - Volvemos a mezclar bien y vamos poco a poco integrando la harina, cuando esta ya esta completamente integrada, amasamos con las manos con movimientos circulares, pero sin amasar en exceso, porque sino nos quedará una masa dura y quebradiza.

- Hacemos una bola y la envolvemos en film transparente.

- Guardamos en la nevera por 10 minutos, la sacamos y extendemos con ayuda de un rodillo, vamos cortando la masa con el cortapastas, yo utilicé la parte rizada y a continuación pulverizamos los moldes con el desmoldante y vamos colocando la masa en ellos.

- Pinchamos con un tenedor la base de las tartaletas.

 - Precalentamos el horno a 240ºC  y cuando el horno ya ha alcanzado la temperatura, introducimos las tartaletas por un tiempo de 10 a 15 minutos.

Y LISTAS

Dejamos enfriar hasta que las vamos a rellenar

Para el relleno de setas 

- Calentamos en una sartén aceite y le añadimos una cucharadita de pasta de ajo, luego el jamón bien picadito.

- Rehogamos durante unos minutos, añadimos el variado de setas, el tiempo de cocción es estimativo, eso lo tendréis que ver vosotr@s, suele ser cuando el agua que sueltan las setas, ya se ha consumido.

Para el relleno de la ensaladilla 

- Creo que no tiene ningún misterio, solamente hay que cocer el preparado congelado en abundante agua hirviendo con sal y durante 10 minutos.

 - Dejamos enfriar.

 Añadimos el bonito,escurrido del aceite que viene en la lata, los huevos cocidos cortados menudamente, mezclamos y por último añadimos la mayonesa, mezclamos bien y rellenamos las tartaletas.

- Adornamos con láminas de aceitunas sin hueso verdes.

Bien ricas y la verdad es que volaron

 ¿Tenéis alguna celebración a la vista? ¿vaís a recibir amigos en casa? no se os olvide preparar estas tartaletas variadas, rellenos hay infinidad como mejillones en escabeche, paté de atún, paté de manchego con nueces, en fin que a quien no se les ocurra ideas, aquí puede encontrarlas. Muchas gracias a todos por vuestras visitas y comentarios.

 FELIZ DÍA

Sofía