TARTA DE NARANJAS Y ALMENDRAS, ESPECIAS DEL MUNDO

Buenas noches amig@s, ¿ que tal a comenzado la semana?, como ya llevamos algo dulce para combatirla  hoy pensaba poneros algo salado, pero ha sido superior a mis fuerzas el publicar esta entrada, porque me ha quedado tan buena, que quería compartirlo con vosotr@s, esta es otra de  las recetas del libro " Desserts" que compre en Nottingham con unas pequeñas variaciones.

INGREDIENTES

1 lamina de masa de hojaldre o quebrada

4 naranjas medianas de NARANJAS PALAU

225 gr de almendra molida

2 huevos

125 ml. de leche evaporada

2 cucharadas de miel de romero LA CHINATA

60 gr. de azúcar de AZUCARERA

1/2 cucharadita de cardamomo de ESPECIAS DEL MUNDO

5 cucharadas de agua

Desmoldante DUBOR

Lo primero sera que haremos sera pulverizar el molde y colocar la masa, en un mortero machacamos los granos de Cardamomo, a continuación en un bol grande batiremos los huevos junto con la leche evaporada, el Cardamomo y la almendra molida

batiremos hasta conseguir una textura homogénea y suave, rellenamos la masa quebrada y precalentamos el horno a 190ºC, cuando ha llegado a la temperatura introducimos el molde durante 35 minutos, ( yo personalmente lo dejaría un poco menos)

Mientras tanto rallamos las naranjas, bien lavadas, con un cortador de vegetales, quitamos la parte blanca de las naranjas y las dejamos en gajos encima de un papel de horno para que se  quite el exceso de humedad, en una cacerola colocamos la piel de la naranja rallada junto con el azúcar, la miel y las 5 cucharadas de agua, llevamos a ebullición, dándole vueltas de vez en cuando con una cuchara de madera, bajamos el fuego y lo dejamos durante 15 minutos

al cabo de este tiempo retiramos la ralladura de naranja del fuego y la colocamos bien separada en una rejilla para que escurra el liquido sobrante, adornamos la tarta con los gajos de naranja en el centro y vamos colocando la ralladura de naranja todo alrededor, bañamos los gajos con el sirope sobrante de la cocción de la raspadura 

Y LISTO PARA DEGUSTAR

Hoy tengo que agradecer a la empresa ESPECIAS DEL MUNDO, 

el envió de tres de sus productos más emblemáticos

que ya recibí hace unas semanas, pero que hasta ahora no he tenido tiempo de utilizarlos,

ESPECIES DEL MUNDO, nos facilita  en su  tienda online el  servirnos todas aquellas especies que no tenemos al alcance de la mano, no se si a vosotros os habrá pasado pero a mi si, cuando intente buscar una vez Cardamomo para una receta, me volví loca, me recorrí infinidad de establecimientos y al final desisiti porque no es una especie que se pueda encontrar con facilidad, con ESPECIES DEL MUNDO, esto no nos va a pasar, asi que no dudéis en visitar su tienda online y adquirir aquellas especies que estabais deseando tener y por unas circunstancias o por otras no habéis podido adquirir, para especiar aquellos platos que sin ellas tienen otro sabor o no tienen el toque adecuado

Utensilios de cocina, boles, espatulas y la maravillosa papelera papelera Calypso, que desde que la tengo siempre la esta cerca de mi en la cocina, utilisima para ir echando los desperdicios mientras estas cocinando, lo podéis encontrar en 

Espero que os haya gustado mi receta de hoy

Antes de despedirme quiero agradecer a tod@s vuestras visitas y comentarios y animo a todo el que me visita que me comente, me gustaría saber también la opinión del que me visita en silencio.

MILES DE BESOS A TOD@S Y FELIZ MARTES