REMATE FINAL A LA NAVIDAD, ROSCOS DE VINO

RECETA DE ROSCOS DE VINO

 Ayer fue el colofón a la Navidad,¿ qué tal se han portado los Reyes?, me imagino que genial, porque tod@s somos muy buenos,  como os dije la cara de ilusión de los más peques no se paga con nada, con que ilusión abren  los regalos y sus ojos les brillan al ver lo que le han traído los Reyes Magos. Pero pasando a otro tema yo quise hacer un Roscón de Reyes, es más la Masa Madre todavía la tengo en la nevera, pero la verdad es que me fue imposible, aunque seguro que mañana encuentro un hueco para hacerlo, ¿ pensáis que se me puede estropear?, después de haber pasado dos días. Pero para rematar la Navidad, aquí os traigo una receta que me dio mi padre y que estaba reservando para esta época, roscos de vino, como antes no he tenido ocasión de publicarla, aquí os la paso por si hay alguien que le apetece hacerla todavía y vamos con ella.

ROSCOS DE VINO

INGREDIENTES PARA LOS ROSCOS DE VINO

1 vaso de vino blanco Somontano 

1 vaso de manteca de cerdo derretida

1 ralladura de limón 

1 cucharadita de canela

Harina de trigo  la que admita

AOVE 

Azúcar glacé 

PREPARACIÓN ROSCOS DE VINO

- Lo primero que haremos será derretir la manteca de cerdo en el microondas.

- En un bol grande echamos la manteca junto con el vino, la canela y la ralladura de limón y mezclamos bien.

- A continuación vamos añadiendo la harina, hasta que se nos forme una masa fina pero a la vez compacta.

- La colocamos sobre la mesa de trabajo y con ayuda de un rodillo la vamos extendido.

- Cuando hemos llegado a una altura de un centímetro  vamos cortando los roscos con ayuda de un cortapastas y hacemos un agujero en el centro, podéis hacerlo con un tapón de botella, pero yo utilicé un molde de flor.

- Ponemos una sartén con aceite al fuego y cuando esté caliente vamos echando los roscos hasta que estén dorados por ambos lados.

- Los colocamos en una fuente con papel de cocina para que chupe la grasa sobrante y cuando ya están fríos espolvoreamos con el azúcar glacé.

- Se pueden envolver individualmente, como yo hice, pero también los podéis guardar en una caja metálica, se os conservaran bastante tiempo.

Con un buen café o con un buen chocolate o perfectamente con algún licor, acompañan divinamente.

Con esta receta de roscos de vino doy por finalizadas las recetas de Navidad, aunque yo no lo diría muy alto, porque si hago el roscón. porque es perfecto para degustar en cualquier momento, aunque no os perdáis también la receta de las almendras rellenas, o la mantecados hojaldrados todo un vicio.

Besazos

Sofía