PETIT CHOUX Y CREMA PASTELERA

Buenos días amig@s, dicen que después de la tormenta viene la calma, después de una tarde maravillosa donde todo era bullicio infantil y que previamente había estado preparando unas cuantas recetas que os mostrare, hoy me siento que la casa esta en silencio, ayer fue la ocasión en que les entregue a mis sobrinas-nietas los regalos de Reyes, pensareis que tarde, pero la vida es así, unos por otros la casa sin barrer, bien por mi trabajo o bien porque mi hija pequeña la semana pasada tenía examenes, quisimos dejarlo para este fin de semana, en la que todos estábamos más relajados, tengo que deciros que les encanta y que los delantales no se los quitaron en toda la tarde, jugando a las cocinitas y tenían a su primo corriendo de aquí para haya como si fuera el camarero de la repostería mejor de Madrid, hoy según me han informado han hecho sus primeros cupcakes y han pasado una tarde genial entre cacharros, es más me han mandado fotos del resultado.

En los preliminares a esta merendola y a esta gran tarde infantil, me pase el día en la cocina haciendo diferentes recetas y cogiendo ideas de aquí y de allá tenía pensado hacer infinidad de cosas, pero el tiempo no dio para más, acabe con todo el suministro de huevos, harina, azúcar y mantequilla que había en casa y entre las cosas que prepare fueron estos  PETIT CHOUX  cuya receta cogí de mi amiga Mª Luisa, del blog DE COCINAS Y TACONES, los rellene de nata y de crema pastelera express, cuya receta la cogí del estupendo blog de Silvia, MI DULCE TENTACIÓN, que tiene esta receta de crema express, que me vino genial por la falta de tiempo que tenía, ella a su vez cogió la receta del blog KANELA Y LIMÓN y desde luego me ha encantado, así que vamos con ellos y no
dudéis en prepararlos.

INGREDIENTES

300 ml. de agua

100 gr. de mantequilla LORENZANA

120 gr. de harina de HARICAMAN

4 huevos medianos

2 cucharaditas de azúcar de AZUCARERA

Nata  montada

crema pastelera Express

azúcar glace para espolvorear DR. OETKER

Lo primero que haremos sera poner en un cazo a fuego medio el agua, junto con la pizca de sal, la mantequilla y el azúcar, mientras se llevaba a ebullición yo tamice la harina, una vez se ha disuleto la mantequilla y esta en ebullicón, retiramos el cazo del fuego y añadimos la harina de golpe, 

 mezclamos con una cuchara de madera y volvemos a poner al fuego, hasta que la crema se separe de las paredes del cazo, pasamos la mezcla a un bol grande y vamos añadiendo de uno en uno los huevos, no añadiremos el siguiente hasta que el primero no este totalmente integrado.

(las siguientes fotos no las tengo) en una placa de horno forrada con paperl vegetal , vamos colocando bolitas con ayuda de dos cucharas, Mª Luisa, así lo pone en su entrada y tiene razón, probé con una manga pastelera y no me gusto el resultado, precalentamos el horno a  210ºC y cuando ha llegado a la temperatura los dejamos cociendo durante 15 a 20 minutos o hasta que veamos que estan doraditos, y ya esta

Ahora le toca el turno a la CREMA PASTELERA EXPRESS

INGREDIENTES

500 ml. de leche

100 gr. de azúcar de AZUCARERA

las semillas de una vaina de vainilla de ESPECIAS DEL MUNDO

40 gr. de maicena

4 huevos

una pizca de sal

En un vaso mezclador vamos añadiendo todos los ingredientes y batimos hasta que esten totalmente integrados, pasamos a un cazo y llevamos a ebullición, sin dejar de mover con unas varillas, para que no se nos pegue y no nos queden grumos, retiramos del fuego cuando haya espesado, pasamos a un bol, tapamos con film transparente e introducimos en la nevera cuando este templado para que se enfrié totalmente 

Ahora nos toca el relleno, la mitad los hice de nata montada, que solo es batir la nata con una cucharada de azúcar hasta que este montada.

Con ayuda de una jeringilla fui introduciendo primero la crema pastelera y después previa limpieza de la jeringa, les fui poniendo al resto la nata, cuando ya estaban todos rellenados, espolvoreamos con azúcar glass, e introducimos en la nevera hasta su degustación

Fueron todo un éxito que pienso volver a repetir, me parecía una receta dificil, pero ahora he comprobado que no lo es y a mi me vuelven loca estos bocaditos de nata o PETIT CHOUX

No dejéis de probarlos, el morderlos y la sensación de crema o nata en la boca son una delicia

Os adelanto otra idea que tuve para la merendola

utensilios de cocina los podéis encontrar en 

Muchísimas gracias a tod@s por vuestros visitas y comentarios

y solo me queda desearos 

UNA FELIZ Y ESTUPENDA SEMANA

BESOS MIL