PECHUGA DE POLLO RELLENA Y CARMELIZADA

Buenos días  querid@s amig@s, ¿que tal van las fiestas?, pronto ya vienen los Reyes Magos, que se acercan a pasos agigantados por el Oriente y vienen cargados de regalos, ya estoy deseando de ver la cara de ilusión de los niños, es una de las cosas más bonitas que podemos en estos días, como se pegan a los escaparates viendo los juguetes, sus ojos brillan con la ilusiñon de que los Reyes Magos les traigan lo que ellos han escrito en su carta. Como se sientan en las rodilllas de Mechor, o de Gaspar o de Baltasar, con ese toque de miedo y a la vez de ilusión para contarles lo buenos que han sido y pedirles las cosas que han escrito en la carta, como comienza el ritual de la noche de Reyes, dejando
los vasos de leche, los polvorones y los turrones y el agua para los camellos. Como quieren no irse a la cama, para ver si los descubren y a ti te dan las tantas de la noche, esperando a que estén profundamente dormidos, para poner los regalos, desde luego por esto y por mucho más esta es la noche más magica del año y mientras esperamos a esta noche y poder ver la cara de alegría de los niños y de los no tan niños, hoy os traigo una receta que nada más verla me encanto y que no he dudado en prepararla, esta receta viene del blog EL COCINERO SEXY, saleroso donde los haya y que aunque de momento nos ha dejado para embarcarse en una nueva aventura siempre le recordaremos y espero que no nos deje del todo.

Hace unos días había organizado un corcurso del que todavía estais a tiempo de participar ya que la finalización de este es hasta el 15 de enero, CONCURSO SEXY, TERCERA EDICIÓN la tematica era hacer una receta de las que el tiene en su blog y yo me he decantado por esta, una autentica delicia y espero que a vosotr@s también os guste y aquí esta mi receta.

Antes que nada quiero pediros perdón porque las fotos del paso a paso no las pude hacer, ya que me quede sin batería en la camara y no podía esperar a que se cargara, ya que el proceso ya había comenzado.

INGREDIENTES

3 pechugas de pollo

MELOCOTÓN EN ALMIBAR DE CONSERVAS CALANDA

Vino BANDEIRA de BARDINET

2 vasos de caldo de pollo

Miel de Romero LA CHINATA

2 cucharitas de pasta de ajo SALSAS JR

Cebolla frita preparada para cocinar IBSA

AOVE Les Trilles de OLIS 1921

Sal con hierbas ecológicas El Granero COMPROMADRID

Lo primero que haremos sera abrír las pechugas por el medio sin llegar al final, cortamos el melocotón en daditos y rellenamos las pechugas, las cerramos con unos palillos para que no se nos salga nada del relleno. En una olla ponemos a calentar el Aove y ponemos las pechugas para que se doren, una vez dorados las retiramos y en el aceite añadimos las cebolla junto con las dos cucharitas de ajo, echamos en  la olla las pechugas de pollo,  añadimos el vino y el resto de los melocotones cortados en dados, dejamos evaporar el alcohol del vino y entonces le añadimos el caldo de pollo, dejamos cocinar hasta que la salsa espese un poco, retiramos las pechugas y las colocamos en una fuente refractaría, dejando la salsa en la olla, pintamos con miel y las introducimos en el grill del horno a 200ºC durante 5 minutos.

Trituramos las salsa junto con los melocotones, retiramos las pechugas del horno y emplatamos, vertiendo la salsa en cada pechuga.

Y LISTO PARA SERVIR

¡ BUEN PROVECHO!

Con esta receta quiero participar en el Tercer Concurso de Recetas del Cocinero Sexy en colaboración con Int-Salim, que como ya os he dicho ha organizado hasta el 15 de Enero y que os animo a participar

OS MANDO MUCHOS BESOS PARA TOD@S

QUE TENGAIS UN FELIZ VIERNES

Y QUE OS TRAIGAN MUCHAS COSITAS LOS 

REYES MAGOS