GALLETAS DE NAVIDAD DE JENGIBRE Y REYES MAGOS

Buenas noches querid@s amig@s, perdonar mi ausencia de estos días, pero al final os contare porque, y es os enseñare algo por lo cual no he podido estar con vosotros en estos días. Ante todo y sobre todo quiero desearos un Feliz Año Nuevo 2013, aunque ya este un poco pasado, pero más vale tarde que nunca, tenía pensado hacer una lista de propósitos, pero como nunca los he hecho, creo que este no va a ser el primer año, hay tantos como hacer ejercicio, cosa que nunca he hecho, se me daba tan mal la gimnasia en el colegio que le cogí manía y para una vez que me apunte al gimnasio dure un mes, así que ese no es un propósito para este año. Apuntarme a un curso de modelar de fondat, que no se entere mi hija, pero me regalo uno este año por mi cumpleaños y se me paso la fecha, no tengo perdón. Leerme las instrucciones de la cámara de fotos, si alguna vez lo consigo os lo contaré. acostarme más temprano, este no es un propósito del año, sino de todos los días y mirar donde me tenéis ahora mismo. Bueno, en fin que las cosas irán rodando a lo largo del año y seguro que alguno de mis propósitos los cumplo, ya os contaré al final del 2013.

Ahora quiero mostraros mis galletas de Navidad, ya se que no descubro la pólvora, ni nada por el estilo y que a lo largo de esta navidad en muchos blogs he visto infinidad de galletas, todas magnificas y con un resultado estupendo y todas preciosas, que nada más verlas se me caía la baba y he no tenido más remedio que hacer las mías, así que aquí os las presento, espero que por lo menos estén aprobados y vamos con ellas.

INGREDIENTES

75 ml. de miel de castaño CATA GOURMET

60 gr. de azúcar moreno AZUCARERA

60 gr. de mantequilla LORENZANA a temperatura ambiente

3/4 de cucharadita de bicarbonato

1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica LA CHINATA

1/4 cucharadita de canela en polvo CARMENCITA

1/4 cucharadita de clavo  CARMENCITA

1/4 cucharadita de jengibre 

1 huevo

325 gr. de harina HARICAMAN

PARA ADORNAR

2 claras de huevo

400 gr. de azúcar glace

1/2 cucharadita de crémor tártaro DR.OETKER

Comenzamos tamizando la harina y moliendo el clavo junto con la pimienta de jamaica, en un bol grande  echamos el jengibre, el clavo molido, la pimienta, el azúcar moreno, la mantequilla que la habremos tenido a temperatura ambiente y el bicarbonato

añadimos la miel y el huevo y la mitad de la harina, batimos hasta que nos queda una masa uniforme y por último le añadimos el resto de la harina, mezclamos bien y lo ponemos en la mesa de trabajo para amasarla, envolvemos en film en transparente y lo introducimos en la nevera durante 1 hora.

Mientras tanto vamos preparando la glasa, tamizamos el azúcar glace y  en un vaso mezclador, echamos las claras de huevo junto con el crémor tártaro, con cuidado de no añadir nada de la yema, batimos con las varillas hasta que nos quede blanco y casi compacto, entonces vamos añadiendo poco a poco el azúcar, notaremos que cada vez se hace más espeso, cuando ya hemos echado todo el azúcar y lo hemos mezclado bien, lo pasaremos a unos biberones, la glasa esta hecha cuando al dar la vuelta al vaso medidor esta no se mueve.

Tengo que pediros perdón porque las fotos de cuando cortaba las galletas, están perdidas, os cuento el motivo, resulta que un día de semana pasada me levante con ganas de hacer churros y todo iba genial hasta el último, el cual empezó a esplotar como si fuera una escopeta de feria, o mejor dicho, ni que de las Fallas de Valencia se tratara, puso la cocina perdida y entre otras cosas que estaban cerca la cámara de fotos pequeña, con las que había hecho las fotos que os digo, a los dos día quise encenderla y me dijo que naranjas de la china, así que me quede  sin  las fotos que os digo, después de este rollo, seguimos con la receta.

Sacamos de la nevera la masa de las galletas y con ayuda de un rodillo las aplanamos, hasta llegar a un grosor de unos 4 mm., cortamos con los corta pastas variados, con motivos navideños y colocamos las galletas en una bandeja de horno forrada de papel de hornear, precalentamos el horno a 180ºC y las horneamos durante 12 minutos, al cabo de este tiempo las sacamos y las colocamos en una rejilla hasta que se enfríen.

Una vez frías, cogemos la glasa y delineamos las galletas con ellas, dejamos secar 

las galletas ya están listas para una buena merienda

Estas galletas fue las que merendamos el día de Nochevieja en mi trabajo

Y ahora os voy a contar el motivo de mi ausencia, entre otras cosas estoy dando ideas a los Reyes Magos  y la verdad es tan difícil regalar a los niños que actualmente tienen de todo, que por más que le das vueltas a la cabeza no encuentras el regalo apropiado o si les gustara, el año pasado ya tenía esta idea, pero fui disuadida y este año me he salido con la mía, tengo dos sobrinas a las que los Reyes Magos les van a traer un libro para hacer cupcakes, pero como me parecía poco, me lié la manta a la cabeza y encargue a los Reyes Magos algunos utensilios de repostería, pero para rematar la faena, he estado dos días haciendo estos delantales y estas manoplas haciendo juego para complementar y así puedan tener todo completo, 

¿Que os parecen?

Solo espero que a las peques les guste.

Bueno y ahora os dejo que mi propósito del año 2013 ya no lo estoy cumpliendo

MILES DE BESOS A TOD@S

Y QUE TENGÁIS UN FELIZ JUEVES, 

SER BUEN@S 

QUE PRONTO LLEGAN LOS REYES MAGOS