LOMO DE CERDO CON CASTAÑAS

Buenas noches mis querid@s amig@s, no me lo puedo creer casi llevo dos días sin publicar y es que no he tenido tiempo de nada, el trabajo y las cosas de casa me han copado casi todo mi tiempo y es que el tiempo no da para más, perdonar si no os he visitado, he intentado visitaros a tod@s, pero seguro que algun@ se me ha escapado, ¿ conseguiré algún día ponerme al día?, no lo se, pero mira que lo intento, como ya se va aproximando la cena de Nochebuena, hoy vengo a daros una idea, por si todavia hay alguien que no tiene claro lo que va a poner, hace unos día estaba huesmeando entre los libros de recetas que tengo y me tope con uno que tenía una receta que me llamo mucho la atención y que hoy quiero compartir con vosotr@s, espero que os guste.

INGREDIENTES

1 kilo de lomo de cerdo en una pieza o cortado en filetes

1 litro de leche

200 gr. de queso para untar 

750gr de castañas

2 clavos CARMENCITA

1 cucharadita de anises

pure de patata INDEKOVE

SAL MALDON en DEGUSTAM

Pimienta  CARMENCITA

Mantequilla LORENZANA

Lo primero que haremos sera pelar las castañas y para ello haremos un corte en cada una de ellas y las escaldaremos, es decir las pondremos a calentar en una olla con agua caliente durante unos minutos, de esta manera nos sera mucho más fácil pelarlas.

Mientras tanto en mi caso ire cortando el lomo en filetes, pelamos las castañas y reservamos 8 de ellas y las echamos en una olla cubiertas de leche, junto con los anises y los clavos y las coceremos durante una media hora, tienen que quedar muy tiernas

En una picadora echaremos las 8 castañas que habíamos reservado, junto con el queso, añadiendo leche para conseguir una textura espesa pero fluida, mezclamos esta salsa junto con el puré de patatas y una cucharadita de mantequilla y salpimentamos.

Las castañas que habiamos cocido con la leche la pasamos por el pasapúres y le añadimos una cucharada de queso cremoso, ponemos los filetes de lomo a la plancha y los emplatamos adornandolos con el puré de patatas y rociando por encima con la salsa de castañas

y listo para degustar

En un bol a parte pondremos más puré de patata y en una salsera la salsa restante, por si alguién quiere repetir, jejeje

Antes de despedirme tengo que daros dos grandes noticias, el martes fue mi día de suerte, tenía que haber comprado loteria porque seguro o casi me tocaba, en el blog de LA COCINA DE SARIQUI, he sido agraciada con un lote de productos HENKEL, que por cierto me han llegado hoy y no he querido perder la oportunidad de enseñaroslo.

Madre mía menudo lotazo, gracias Sariqui por haber organizado este sorteo, no veas lo bien que me vienen esos productos, además son de los que yo utilizo.

También me ha tocado otro premio en el  blog de EN ROC LA CUINA, el impresionante blog de Susanna, una impresionate tarta de gominolas que en cuanto llegue os la enseñare, decido por SU TIENDA EN ROC LA CUINA, donde podemos encontrar muchos productos de pasteleria.

y como no hay dos sin tres mi receta, he sido selecionada por la tienda online MUMUMIO, con la receta de los FETTUCCINI DEL CAPITANO,como una de las recetas de la semana.

Y para despedirme, deseando a tod@s que tengais unas muy FELICES FIESTAS, como no me voy seguro que estaré por aquí dándoos la lata, pero si hay alguien que no esta, porque seguro que estará disfrutando estas fiestas con su familia

MILES DE BESOS A TOD@S