Buenas noches amig@s, hoy vengo a declarar mis pecados, bueno solo uno, espero que me perdoneis y no me pongais mucha penitencia. Desde que la semana pasada, empece a ver a estas chicas, bueno y chicos, que el pobre no va a ser menos,¡ Ay ! mi querido
JOSE de AISHA KANDISHA, que por supuesto espero que no os lo perdáis hacer recetas de la cocina italiana en su Desafio en la Cocina, entre Piadinas, risottos, y pasta, todas exquisitas y con una pinta que daban ganas de robarlas y comerlas, me entro una envidia y me dije esto hay que remediarlo, entonces ni corta, ni perezosa, aprovechando que tenía todos los ingredientes, para la noche me puse a preparar un risotto y aquí vengo con la receta..
INGREDIENTES
1 litro de caldo natural de verduras
ANETO
3 lonchas de jamón serrano
2 cucharadas de AOVE AROMA DE VAINILLA de
BASILIPPO
200 ml. de nata para cocinar
1 cebolla
y comenzamos a elaborarla, cortamos el jamón, la cebolla y la capuchinas menudamente, en una sartén ponemos las dos cucharaditas de aceite y añadimos la cebolla, la trufa, menudamente cortada y la pasta de ajo, un consejo para que no se os queme el ajo, es conveniente echarlo cuando el aceite esta frió rehogamos y añadimos las capuchinas, seguramente soltaran agua, dejamos que se evapore
mientras tanto vamos calentando el caldo en una olla aparte, añadimos el jamón a las capuchinas y los dos vasos de arroz , envolvemos bien con una cuchara para que el arroz se empape bien, entonces cuando el caldo ya esta caliente, echamos dos cazos de este y el vaso de vino blanco, dejamos que se consuma el caldo y volvemos a echar otros dos cazos de caldo, así sucesivamente hasta que veamos que el arroz esta tierno y sin que se consuma del todo el caldo yo le he añadido nata para cocinar
Y LISTO
bueno pues ya se me quito la envidia, bueno un poco ahora solo me falta hacer las piadinas, que me encantan, tengo que decir que las he comido pero nunca las he hecho en casa
En esta ocasión tengo que agradecer a
HERBA RICEMILLS, empresa lider en el mercado del arroz, aunque por este nombre no os suene mucho, seguro que estos os sonaran más ,
BRILLANTE,
LA CIGALA,
SOS, verdad que si, pues me ha enviado unas muestras de sus productos
HERBA RICEMILLS, es una empresa familiar que emigro a Andalucia en los años 60 ante la oportunidad de comercializar un arroz y a explotar unas tierras que hasta entonces eran inservibles por ser marismas.
Desde sus inicios las empresa aposto por la investigación en la mejora de los cultivos y por el mercado exterior, fruto de ello se adapto al cultivo de los arroces largos a la climatología europea.
En 1989 entro a forma parte del grupo EBRO
Y en ta ocasión de todos ellos he querido utilizar su última novedad el
ARROZ BRILLANTE SABROZ, un arroz perfecto para cualquiera de nuestras recetas, es de grano redondo, con una gran capacidad de absorción de los sabores, no se pasa y además queda brillante, todo ellos es debido al proceso totalmente natural donde con ayuda de vapor a presión, las vitaminas y minerales de las capas externas son absorbidas por el grano, con un tiempo de cocción recomendado de 18 a 20 minutos.
Os prometo más receta con este arroz en próximas entradas
También quiero agradecer a
SORIA SHOP, el que me haya enviado estas fresquisimas capuchinas y anteriormente las trufas
SORIA SHOP es una iniciativa del sector agro alimentario que pretende recuperar y dar a conocer los sabores tradicionales de la gastronomía de Soria y potenciar el consumo de calidad
SORIA SHOP, pretende ocupar un pequeño espacio en internet, sobre todo en el maravilloso mundo del gourmet, con el objeto de satisfacer los más exquisitos paladares con productos selectos de Soria
Todos los productos son minuciosamente seleccionados y corresponden a los manjares mas exquisitos de esta región y en su totalidad son productos certificados por un consejo regulador
El objetivo de
SORIA SHOP es ofrecer el mejor servicio y los mejores productos de las tierras sorianas con total confianza para sus clientes
Y yo no tengo que ir muy lejos para que me lo demuestren viendo estas increíbles capuchinas
También en estos días he recibido de parte de
CALDO ANETO, sus caldos para Navidad, en verano había participado en un corcurso y aunque no he ganado, lo que yo siempre digo lo importante es participar, me doy por satisafecha con el detallazo que han tenido
Espero que os haya gustado la receta y que este a la altura de mis amig@s de DESAFIO EN LA COCINA
MILES DE BESOS A TOD@S Y QUE TENGAIS UNA ESTUPENDA SEMANA
AHORA ME VOY A RECUPERAR EL TIEMPO Y A VISITAR VUESTROS BLOGS
A Y GRACIAS INFINITAS POR VUESTROS COMENTARIOS
Qué rissoto más apetitoso.Una preguntilla ¿cómo pones todas esas imágenes en una misma fotografía o recuadro? Saludos
ResponderEliminarhttp://blogdebelenpuertas.blogspot.com.es/
http://conpiculinasycarretes.blogspot.com.es/
Menudo risotto, si te digo que yo nunca lo he hecho…..y le tengo gansa pero no se porque lo voy retrasando……. me ha gustado mucho tu presentación…… y esas setas estupendisimas…….
ResponderEliminarQue delicia de risotto, esta mesmo perfeito.
ResponderEliminarboa semana
bj
Un risotto delicioso,me encanta.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas.
Con productos de lujo y el cariño que le pones a las recetas este risotto ha de saber a gloria y muy bonito que te ha quedado.
ResponderEliminarBesos.
Hola Sofia me encanta el risotto te ha quedado espectacular el arroz sos es que utilizo siempre en mi casa me encanta
ResponderEliminar!!!! un besin !!!!
Pero qué penitencia te vamos a poner a tí corazón? si eres lo más salao y bueno del mundo, además, esa clase de "envidia" que te entró no es pecado, te lo digo yo, pero si tú te quedas más tranquilita, nos preparas alguno de esos platos tan magníficos que hay por aquí y yo cojo el AVE y en dos horas y media me planto en tu casa, eso sí, yo llevo el vino, prometido. Con esa penitencia, quedas libre de todos tus "pecados"...jajaja. Y ahora voy a ser yo quien se confiese: No me gusta el risotto. El arroz me encanta, lo que me echa para atrás es la textura cremosa del mismo, pero creo que tú también serás capaz de perdonarme ¿A que sí?. Muchas gracias por tus palabras y recibe un abrazo de oso.
ResponderEliminarYa se que voy a hacer para cenar =)! Que rico tiene que estar!
ResponderEliminarKate
Que Risotto más rico, me gustan mucho pero no los hago en casa, no me digas por qué? Muchos besicos,
ResponderEliminarDe verdad que este risotto salta del plato! A mi tambien me mandaron ese lote de arroces y el sabroz queda genial para ser del tipo "que no se pasa". Un beso guapa :)
ResponderEliminarTiene una pinta perfecta, que rico, un plato divino!!
ResponderEliminarBesos
Que me encantan los risottos,si pudiera lo comería a diario :) aunque lo mismo cansaría un poco jajajaja pero mira por donde lo mismo mañana me preparo uno que tengo por ahí algo que gastar :) Te ha quedao muy bueno Sofi,visualmente claro,de sabor ya das cuenta tu :) y el arroz fantastico,salen unos risottos con él fabulosos.
ResponderEliminarque chula presentacion,se ve delicioso.
ResponderEliminarsaluditos.
¡qué envidia con estos caldos Aneto! Estuve entre los últimos finalistas pero tampoco tuve caldo jejeje
ResponderEliminarMe gusta el risotto, rico y sabroso,a demás la mar de apañadito :o)
Besos,
palmira
te ha quedado un risotto con muy buena pinta,claro que los productos que has utilizado estan muy bien
ResponderEliminarbesitos
este plato me encanta, pero claro teniendo esos ingredientes de tanta calidad ajajaj, están suepr guay...
ResponderEliminarUn plato exquisito, vaya risotto!!!!
ResponderEliminarBesos.
Pero mujer que castigo y que leches!! Si la que nos castigas eres tu con esos platos que te curras jajajaj ....sólo he probado una vez el rissotto y me gustó, lo que me queda es hacerlo en casa. Muchos saludos y besis, y feliz semana!!
ResponderEliminarSofi,que risotto mas rico a mi me encanta.Eres una súper chef!!!!! :-) :-) :-) :-) :-)
ResponderEliminarUn beso
hummmm que delicioso
ResponderEliminarSofia que delicioso el risotto, en casa nos encanta el arroz en todas las formas y el risotto para mi marido es uno de sus especiales...
ResponderEliminarMis raíces son italianas y españolas así que mi vida transcurrió entre risottos y paellas...jejee
ResponderEliminarTu risotto muy sabroso
Besoss Sofi
so much yum!
ResponderEliminarmuy buena combinación de ingredientes para este risotto, me ha gustado muchísimo esta receta
ResponderEliminarUn arroz tremendamente apetitoso, te ha quedado de fábula. Enhorabuena por tus regalos.
ResponderEliminarBesos
Querida Sofia,
ResponderEliminarseu risotto ficou, rico, lindo e saboroso!
Parabéns pela bela receita!
Beijinhos ♥
Me ha encantado este risotto Sofía, con esos ingredientes está delicioso es una buenísima elección. Un montón de besos.
ResponderEliminarUna estupenda propuesta Sofía, me gusta mucho la idea y te ha quedado genial. bss Acaramelada
ResponderEliminarCreo que esta dentro de mis posibilidades, jeje.
ResponderEliminarAsí que me la guardo para favoritos, para un día de inspiración.
Besos!
Olá amiga querida, teu risotto parece delicioso mesmo. Hummmmmm!!!
ResponderEliminarParabéns pelos presentinhos, todos muito úteis.
Bjssssssssssss querida e sucesso.
¡Esta receta le va a encantar a mi chico! ¡tengo que probarla yaaaa! jajajaja :)
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