PATATAS A LA MARINERA CON ALMEJAS

Buenas noches querid@s amig@s, hoy os propongo un plato que muy perfectamente puede servir para una de esas comidas o cenas de Navidad, o para un banquete con los amigos, porque esto es todo un banquete, espero que os guste

INGREDIENTES PARA DOS COMENSALES

1/4 kilo de almejas 

4 patatas

AOVE 

para las patatas :

1 vasito de vino Pedro Ximenez 

Eneldo

Tomillo

1/2 cebolla

sal

pimienta en grano

para las almejas:

La otra media cebolla

1 hoja de laurel

perejil 

pimienta en grano molida 

ajo en polvo 

Vino blanco Fray Germán Verdejo 

Lo primero que haremos sera pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas, igualmente lo haremos con la mitad de la cebolla, colocaremos las patatas en una fuente refractaria, una al lado de la otra, encima pondremos las cebolla, regaremos con el AOVE y con el vino Pedro Ximénez y espolvoreamos con el tomillo, el eneldo, la pimienta y una pizca de sal

Lo introduciremos al horno durante 30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas, mientras tanto prepararemos las almejas, para lo cual haremos lo siguiente, cortaremos el resto de la cebolla bien picada, e una sartén echamos un  poco de aceite y cuando este caliente echamos la cebolla, cuando este pochada, le añadimos el laurel, el perejil, el ajo y la pimienta, a continuación añadimos las almejas, tapamos para que se abran, tengo que decir que eran tan frescas, que se abrieron todas, por último añadimos el vino, cubriendolas y dejamos que la salsa espese

Cuando las patatas están tiernas y las almejas con su salsa espesa, juntamos las dos cosas y VOILA

plato listo para degustar

Este plato de almejas lo he querido maridar con un buen vino blanco, un D.O. Somontano, VIÑAS DEL VERO, que debe su nombre a un rio de la comarca del Somontano, al pie de los Pirineos, famoso por sus barrancos,  VIÑAS DEL VERO  se establece en Somontano en 1986, adquiriendo unos terrenos en barbastro, que en 1987 comenzaron a replantearse con viñedos tradicionales de la región, Tempranillo, Moristel, Garnacha. 

Los primeros vinos aparecen en el mercado en 1990, actualmente,  VIÑAS DEL VERO es la primera de bodega de Denominación de Origen Somontano por su volumen y calidad de producción

Con un olor afrutado y un sabor suave, que entra en boca sin acritud he pensado que era un buen vino para este plato de patatas con almejas

BUEN PROVECHO

DESEANDO QUE TENGÁIS UN EXCELENTE DOMINGO

MILES DE BESOS PARA TOD@S