TARTALETAS GULA GALEGA

Buenas noches,días tardes querid@s amig@s, os extrañareis porque he llamado así a esta deliciosa receta, pues muy sencillo porque el interior de estas tartaletas  esta elaborada con productos de la tierra de Galicia,que son un autentico pecado, una gula,  un delicioso pastelito que se puede tomar frió o caliente, pero si lo tomáis caliente, tener cuidado de no quemaros, porque esta tan rico que seguro os gustaría comerlo sin sentir y para no daros la lata que ya es muy tarde, vamos con la receta

INGREDIENTES

PARA LA MASA SABLE

250 gr de harina común HARICAMAN

150 gr. de mantequilla sin sal LORENZANA

125 gr. de azúcar AZUCARERA

1/2 cucharadita de levadura quimica

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 yemas de huevo 

PARA EL RELLENO

Nueces

Queso gallego de vaca CORTES DE MUAR de GULA GALEGA GOURMET

Menbrillo Artesano PAZO DE CORUXO de GULA GALEGA GOURMET

PARA DESMOLDAR

desmoldante DUBOR

En primer lugar hacemos un volcán con la harina mezclada con la levadura y en el centro echamos la mantequilla, la esencia de vainilla, el azúcar y las yemas de huevo, mezclamos bien el interior, hasta que quede una mezcla homogenea y a continuación vamos mezclando con la harina, amasamos bien con las manos y formamos una bola que introducimos en el frigorifico durante 1 hora.

Al cabo de este tiempo sacamos la masa y con ayuda de un rodillo la aplanamos dejándola con un grosor de  1/2 centímetro, con ayuda de un aro, formamos círculos, pulverizamos unos moldes de magdalenas  ( es lo que yo tenía a mano) con el desmoldante y vamos introduciendo los círculos en cada uno de los moldes, dándoles forma con la mano, previamente con un mortero hemos picado las nueces para que no queden demasiado trituradas, rellenamos primero con las nueces cada tartaleta.

después con un buen trozo de queso y otro de menbrillo, sin escatimar  hacemos a la masa que nos ha sobrado circulos más pequeños con ayuda de un molde o cortagalletas y vamos tapando las tartaletas, con ayuda de un tenedor las sellamos 

pincelamos con huevo e introducimos en el horno, que previamente hemos precalentado a 180ºC, durante 10 minutos o hasta que veamos que las tartaletas están doraditas

Dejamos enfriar dentro de los moldes, y cuando ya se han enfriado un poco, ya estarán listas para comer, yo no pude resistir la tentación y me comi una nada mas salir del horno, ya digo que es una autentica gula

una dulce tentación

Solo de verlo se me esta haciendo la boca agua

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MUCHOS BESOS A TOD@S Y FELIZ JUEVES, VENGA QUE YA QUEDA POCO PARA EL FIN DE SEMANA