ABUELOS O TIGRES PARA PIDINA Y PREMIOS

RECETA DE ABUELOS O TIGRES PASO A PASO

Buenas noches, días, tardes queridos amig@s, hoy quiero hacer un homenaje a las mujeres trabajadoras, pero no solo a las que trabajan fuera de casa, sino, a las que llevan un hogar, una familia y además trabajan fuera de casa, llevando una empresa, a las que su tiempo es oro y lo sacan de debajo de las piedras, más en concreto quiero dar rendir un homenaje a PIDINA, mujer luchadora, emprendedora y además madre de familia, ella fue la que me dio esta receta, a ella le encanta cocinar, pero la falta de tiempo no le permite estar en la cocina todo el tiempo suficiente como ella quisiera, espero Pidina que te guste, esta receta la he hecho con unas pequeñas pasos que ella me dio, cuando me dijo abuelos, yo le pregunte y eso que es, pensaba que era algún dulce, pero cuando me la desvelo y era una receta que yo tenía ganas de hacer, no dude en cuanto llegue a casa, irme a comprar los ingredientes que me faltaban y dicho y hecho y aquí os presento a los abuelos o tigres como yo los conozco.

ABUELOS O TIGRES

INGREDIENTES PARA LOS ABUELOS O TIGRES

Para cocer los mejillones:

1 kilo de mejillones

1 vaso de vino Verdejo

Para el relleno:

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 cebolla

 Harina común

1 cucharada de mantequilla

1/2 litro de leche 

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 

Para el empanado

Pan rallado Pan rallado, ( el necesario)

2 huevos

aceite de oliva virgen extra 

PREPARACIÓN DE LOS ABUELOS O TIGRES

En primer lugar quiero pediros disculpas por no poder poner el paso a paso de la cocción de los mejillones, pero fue el día que se me cayó la cámara y dijo hasta aquí hemos llegado, así que tuve que esperar a cargar la batería de la cámara de mi hija para continuar con la receta, de todas maneras podéis ver el paso a paso mejillones a la vinagreta

- Comenzamos limpiando bien los mejillones, si es necesario yo utilicé el nanas, no veáis lo bien que quedan, brillantes y lustrosos, en ese momento retiraremos los que están rotos y les quitamos las barbas.

-  Los ponemos en una cazuela con vino blanco y tapamos, conforme se van abriendo los vamos retirando y reservamos.

-  Cuando se estén cociendo aquellos que no se abran también los desechamos.

- Retiramos una de las dos conchas y la otra la reservamos para el relleno.

-  Cortamos muy menudamente, los pimientos, la cebolla.

-  Con ayuda de una picadora, picamos los mejillones, por supuesto sin su concha.

- Ponemos al fuego una sartén con aceite y lo calentamos. 

 - Incorporamos la cebolla, cuando ya esté pochada agregamos los pimientos.

- Rehogamos durante unos minutos y cuando vemos que ya está tierno lo resrvamos.

- En el mismo aceite de rehogar las hortalizas, agregamos la cucharada de mantequilla.

- Cuando la mantequilla se ha fundido añadimos 2 cucharadas de harina y mezclamos bien, hasta que no queden grumos. 

- Vamos añadiendo poco a poco la leche y damos vueltas hasta que la bechamel espese.

- Agregamos las hortalizas, mezclamos y por último le añadimos el mejillón picado.

- Con ayuda de una cuchara vamos rellenando las conchas de mejillón que habíamos reservado y lo dejamos enfriar en la nevera.

- Batimos los huevos y empanamos.

- Primero en pan rallado, luego en huevo y por último y de nuevo en pan rallado.

- Freímos en abundante aceite hasta que estén dorados. 

- Quitamos el exceso de grasa colocándolos en una fuente con papel absorbente o papel de cocina.

y ya tenemos listos nuestros abuelos o tigres como mas os gusten llamarlos.

Espero que os hayan gustado

Hoy también quiero agradecer a tres amig@s blogueras que me hayan otorgado sendos premios. Por Dios, yo no se si soy merecedora de tantos premios, pero la verdad es que como siempre digo dan muchos ánimos y te das cuenta de la cantidad de buenas personas que existe en este mundo de la blogosfera

En primer lugar, le doy las gracias a Sonia del Palacio de Martín

Que me haya otorgado este premio, gracias corazón, eres un amor grande

a Belen del blog el El toque de Belén

que se haya acordado de mi para entregarme este premio, me encanta es precioso

A Rosy del blog Comer Especial

Perdona por el retraso, pero se me paso debido a mis últimos acontecimientos acaecidos,muchísimas gracias ,no podía ser un premio más bonito

y por último y no menos importante a  Rocio del blog Cocinando con Rocio

El que entre tantas como somos, me haya concedido este maravilloso LIEBSTER AWARD

Muchas gracias a todas, que personas mas maravillosas 

Por supuesto os recomiendo que paséis por todos y cada uno de sus blogs, donde encontrareis unas recetas maravillosas y unas autenticas obras de arte.

Muchas gracias a tod@s por vuestros comentarios y visitas, por estar siempre ahí, porque además de nuestro trabajo, nuestra casa y nuestro blog, siempre ocupáis un minuto de vuestro tiempo para dedicarme unas palabras, un comentario que siempre me hace mucha ilusión y no dejéis de hacer estos ricos abuelos o tigres ideales para el aperitivo con una cerveza bien fría

MILES DE BESOS A TOD@S Y QUE PASEIS UN FELIZ FIN DE SEMANA

Sofía