ROSQUILLAS LISTAS PARA SAN ISIDRO

COMO PREPARAR ROSQUILLAS LISTAS PARA SAN ISIDRO

Buenas noches amig@s, hoy 9 de septiembre celebramos en Madrid la festividad de Santa María de la Cabeza, mujer que fue de San Isidro Labrador, la fiesta de San Isidro se celebraba el 15 de mayo, festividad de Madrid, que es donde nací y donde he vivido toda mi vida. Para celebrar esta fiesta es típico ir a la pradera vestidos con el traje típico de chulapa, o chulapo, tomarse un cocidito madrileño y degustar las típicas rosquillas que se elaboran por estas fechas. pero ahora un cocido con los calores que hacen, iba a ser que no, así que he apostado por una de las típicas rosquillas, por estas fechas se elaboran las tontas y listas, mi receta de hoy son las rosquillas listas. 

                   

 San Isidro fue un labrador al que se le atribuyen muchos milagros, uno de los más importantes es cuando su hijo cayo a un pozo, Santa María rogó a San Isidro que lo salvase  y  gracias a su oración hizo que al instante subieran las aguas hasta la boca del pozo llevando al niño sobre ellas intacto, otro de los milagros que se le atribuyen es que cuando estaba arando le ayudaban dos anheles para que fuera más rápido.

 Esta mañana pensando como os mostraba las rosquillas, se me ocurrió también enseñaros uno de los trajes de chulapa que hice para mis hijas para que lo lucieran por estas fechas, lo he desempolvado del trastero y aquí os lo presento, espero que os guste, vamos ya con la receta

                

ROSQUILLAS LISTAS

                      INGREDIENTES PARA LAS ROSQUILLAS LISTAS

                                                                  400 gr. de harina  

                                                                 100 gr. de azúcar 

                                                 125 ml. de aceite de oliva virgen extra 

                                                             1/2 copa de anís

                                                                 3 huevos

                                                   1 cucharadita de anís en grano

                                                    1/2 cucharadita de levadura

                              PARA EL BAÑO DE LAS ROSQUILLAS

                                                       150 gr. de azúcar glace
                                                            1 clara de huevo
                                                         1 cucharadita de limón

PREPARACIÓN DE LAS ROSQUILLAS LISTAS

Lo primero que haremos para hacer las rosquillas listas sera freír el aceite, cuando ya esta caliente lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar, mientras tanto tamizamos la harina, batimos los huevos junto con el azúcar, cuando el aceite esta frió se lo añadimos junto con la copita de anís, el anís en grano y la levadura.

 Seguimos batiendo y ahora vamos añadiendo la harina poco a poco mientras seguimos batiendo, nos deberá de quedar una masa que no se nos pegue en las manos, nos untaremos las manos con aceite y vamos formando bolitas que en la plancha del horno, que habremos forrado con papel de hornear, aplastaremos ligeramente

Cuando ya hemos formado las rosquillas, las pincelaremos con huevo y las dejaremos reposar durante una hora, al cabo de este tiempo precalentamos el horno a 200º C e introduciremos las rosquillas durante 15 minutos, las sacamos y las dejamos enfriar

Mientras preparamos la glasa con el azúcar glace, la cucharada de limón y la clara de huevo, mezclamos bien y cuando las rosquillas están frías las pincelamos por encima, las introducimos en el horno con la puerta casi abierta, ya que el horno estará todavía caliente, con cuidado de que no se nos quemen, dejamos secar

las sacamos del horno y no ser impacientes las dejamos enfriar

Las colocamos en una cestita y list@s para ir a la Pradera de San Isidro a disfrutar de un magnifico día, aunque tengo que decir, que parece que San Isidro reza por nosotros y casi siempre el día 15 de Mayo llueve y a los que vivís en Madrid habréis comprobado que también hoy han caído unas gotitas

Nunca os había enseñado nada de lo que también suelo hacer o mejor dicho hacía, porque en plan de costura estoy muy vaga, este traje típico de Madrid, lo realice cuando mis hijas mayores tenían 5 años, y de esto han pasado unos cuantos años, bueno no tantos, fue uno de los primeros trajes que cosí, y desde entonces no pare de hacerles vestidos por duplicado y cuando nació la pequeña por triplicado, hasta que un día que cumplieron los 16 , el vestido que lleva la pequeña en la foto también se lo hice yo, ¿ os gusta?, creo que todavía lo conservo,

Con esta receta quiero participar en el concurso de mi amiga María del blog COSICAS DULCES Y ALGUNA SALADA, la temática que os proponía María era elaborar alguna receta del lugar donde vivamos o de donde hayamos nacido y que más típico de Madrid que unas rosquillas listas.

Tengo que decir que las rosquillas listas estaban buenísimas y no es porque las hiciera yo pero estoy orgullosa de ellas, también tengo que decir que es mi segundo intento en hacerlas, ya que aunque no os lo creáis y todo se vea ante la foto de color de rosa, las primeras me salieron para tirarlas en la basura, en la cocina también se comenten errores

MILES DE BESOS PARA TOD@S