ARROZ BASMATI CON SETAS Y FRUTOS SECOS, CUMPLEAÑOS Y PREMIOS

Buenas noches, días, tardes, querid@s amig@s, después de unos días de ausencia para poner en orden mi casa, aunque siempre digo que el hombre propone y Dios dispone, que lo que pretendía ser, se ha convertido en la mitad y que por lo tanto mañana tendré que continuar con el orden de la casa, quiero traeros una receta que en casa nos ha gustado mucho y que el olorcito que desprendía cuando lo estaba haciendo era de lo más apetecible he invitaba a comerlo, espero que a vosotr@s también os guste.

Pero antes de nada quiero felicitar desde aquí a mis dos hijas mayores, Aurora y Sofía, que un 30 de septiembre de hace 23 años venían al mundo, imaginaros dos a la vez, 23 años que han pasado volando para mi y que en estos momentos, en la distancia ya que en estos momentos no se encuentran aquí, espero poder celebrar su cumpleaños como se merecen, quiero y deseo poder compartir con ellas muchos años más, con sus alegrías y sus penas, con sus confidencias, con sus problemas, con ese torbellino que son cada unas de ellas, cada cual a su manera, por que aunque no os lo creáis, son completamente diferentes, hoy no hay tarta porque se la reservo para cuando estén las dos. pero aquí va mi pequeño homenaje, las fotos no son muy buenas pero el amor de madre lo hace todo.

mis queridas hijas

Y ahora si vamos con la receta

INGREDIENTES

2 vasos de arroz basmati DACSA

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra variedad Arbequina, Les Trilles,  de OLIS 1921

Un puñado de anarcardos de SANTO REYNO

Un puñado de piñones

Un puñado de pasas

1 litro de agua

2 pastillas de caldo de pollo

200 gr. de setas variedad nameko

En primer lugar ponemos las pastillas de caldo de pollo junto con el agua y lo introducimos al microondas durante 2 minutos o hasta que se desahagan las pastillas, mientras tanto ponemos a calentar en una cacerola, el aceite y cuando ya esta caliente le añadimos las setas, que habremos escurrido de su agua, rehogamos y añadimos los anarcardos, los piñones y las pasas, les damos unas vueltas y añadimos el arroz, con la cuchara de madera, revolvemos para que el arroz se impregne del aceite y a continuación le añadimos el caldo, dejamos cocer durante unos 15 minutos.

Escurrimos el caldo y volvemos a rehogar con un poco de aceite y ya tenemos listo nuestro arroz aromático con setas y frutos secos 

Todavia tengo que coger el tranquillo de hacer para menos raciones, pero en este caso no me han dado opción a que sobrara porque mis otros dos comensales repitieron, así que tengo que decir que no sobro nada, de nada

Hoy tengo que agradecer a dos empresas el que me hayan enviado sus productos para poder elaborar este rico arroz, a ARROZ DACSA y a ACEITES OLIS 1921

ARROZ DACSA, es una empresa con más de 40 años de historia, fundada en 1968 con el objetivo de producir sémola de maíz para la industria cervecera, la favorable evolución de la empresa permitio a finales de los 70 ampliar su campo de actuación, por lo que entro en el sector del arroz, creando la marca   DACSA , con una amplia variedad de arroces, desde el arroz con D.O. de Valencia, el arroz Bomba, el Basmati que es el que yo he utilizado para la elaboración de este plato, el arroz para Sushi, el integral, etc, etc

ACEITES OLIS 1921, es una cooperativa que se dedica a la elaboración y comercialización de aceite de oliva virgen extra de la variedad ARBEQUINA que se elabora en los municipios de Bellaguarda y de Granyena en Lerida.

Nos ofrecen productos de excelente calidad, elaborados mediante el sistema de producción integrada y producción ecologica., quieren dar a conocer el mundo del aceite de oliva virgen extra de la zona Les Garrigues ( Lerida), ofreciendo al consumidor la mejor calidad/ precio/ producto.

Porque el aceite es arte, el contenido de estas botellas es una delicatessen para nuestros paladares

Y antes de finalizar quiero agradecer a Lola  del blog SALADOS Y POSTRES que me haya otrogado este premio

Tu si que eres un amor, Lola, con unas receta muy ricas y a la deliciosas

y a Vero del blog GALLETAS HABERLAS HAILAS, este premio

Muchisimas gracias preciosa, me encanta todo lo que haces y por supuesto os recomiendo visitarla, tiene unas tartas que son una delicia y una maravilla

A las dos las conozco hace poco pero la verdad es que como si las conociera de toda la vida, amigas cuanto me mimáis.

Y estos premios como siempre hay que pasarlos, pero como en estos casos yo soy un poco rebelde y no me gusta que nadie se quede sin el os lo paso a tod@s y cada uno de vosotr@s, por favor llevároslo  por vuestros comentarios, por estar siempre pendientes, por vuestras muestras de animo, que últimamente he necesitado mucho, por vuestras visitas a los amig@s y a los anónimos que me encantaría ponerles un nombre.

Bueno sin más y perdonar por este post tan largo, pero es que no quería dejarme nada.

OS MANDO MILES DE BESOS A TOD@S

Y QUE PASÉIS

UN ESTUPENDO DOMINGO