ENSALADA TEMPLADA DE CALABACINES

Buenos días, noches, tardes queridos amig@s, como seguimos en verano y nos apetecen cosas fresquitas, hoy os propongo una ensalada, igual pero diferente a la vez, espero que os guste y vamos con lo que nos ocupa.

INGREDIENTES

2 calabacines

unas rodajitas de chile verde jalapeño  DESPENSA MEXICANA

1 cucharada de pasta de ajo SALSAS JR

1 pizca de azúcar moreno de AZUCARERA

1/2 cucharadita de comino CARMENCITA

2 cucharadas de vinagre de sidra VINAMAY de MAYADOR

Un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra de FRAMOLIVA

Cilantro fresco

Sal marina CARMENCITA

Pimienta  CARMENCITA

5 tomates kumato

Tender cactus nopalitos LA COSTEÑA de DESPENSA MEXICANA

Pimientos asados rojos de IBSA DEL BIERZO

En primer lugar lavaremos y cortaremos los calabacines en rodajitas finas con su piel, las ponemos en una olla con un poco de agua al vapor hasta que estén tiernos, cortamos los tomates en dados, los chiles menudamente y los colocamos en una fuente fuente junto con el pimientos cortado en tiras y los nopalitos,en un frasco introducimos el comino, la pasta de ajo, 

la pimienta, el cilantro, el vinagre de manzana, el azúcar moreno, la sal y el aceite de oliva, cuando los calabacines ya están hechos los juntamos con el tomate y con el resto de ingredientes que hemos colocado en una fuente, agitamos bien la mezcla del frasco y rociamos la mezcla por encima de los ingredientes que estan en la ensaladera

y preparados, listos, ya podemos degustar

riquísimo y con muchas vitaminas, ya sabéis que hay que comer 5 verduras y frutas al día

Espero que os haya gustado

Con esta receta quiero participar en el concurso que organiza Feli del blog LA COCINA DE FELI, apuntaros que todavía estáis a tiempo, os dejo el enlace por si os animais

¡ BUEN PROVECHO!

Y QUE PASEIS UN FELIZ DÍA

MILES DE BESOS A TOD@S