BOCADITOS DE MORCILLA

CÓMO PREPARAR BOCADITOS DE MORCILLA

Buenos días, noches, tardes queridos amig@s, ya sabéis que en esta época, con los calores que estamos pasando me estaba resistiendo a encender el horno, pero parece que estos días el tiempo nos ha dado una tregua y por fin ayer lo encendí para elaborar esta rica receta, que espero os guste, unos cupcakes de morcilla, que yo le he puesto de nombre bocaditos de morcilla,  Vamos con ella.

BOCADITOS DE MORCILLA

INGREDIENTES PARA LOS BOCADITOS DE MORCILLA

150 gr de  morcilla a la manzana

175 gr. de harina 

Una cucharadita de levadura

Media cucharadita de sal

 perejil seco

2 huevos

200 ml. de leche 

85 gr. de  mantequilla

1 puñado de piñones

PARA DECORAR

1 lata de paté ibérico de morcilla

queso philadelphia

PREPARACIÓN BOCADITOS DE MORCILLA

- En primer lugar cogemos la morcilla, la quitamos la piel y la mezclamos con los piñones y reservamos.

- En un bol tamizamos la harina junto con la levadura y la sal y en otro bol batimos los huevos, añadiendo la leche y la mantequilla fundida. 

- Juntamos las dos mezclas e integramos utilizando una espátula de silicona, utilizando la mínima cantidad de movimientos.

- Rellenamos con la mezcla unos moldes de papel con media cucharadita de la mezcla, dejando que la base del molde esté cubierta.

-  Añadimos una bolita de la mezcla de  morcilla con piñones.

 - Terminamos de rellenar el molde con otra cucharada de mezcla hasta cubrir las 3/4 partes del molde.

- Los introducimos en el horno que tendremos precalentado previamente a 180º C durante 25 minutos. 

Aquí el resultado de los bocaditos de morcilla.

-  Los dejamos enfriar y adornamos con la mezcla del paté ibérico de morcilla y el queso philadelfia

Riquísimos y muy suaves, se comen sin sentir y este invento mis conejillos de indias les ha gustado mucho, espero que a vosotros también os guste.

Tengo que agradecer la elaboración de estos bocaditos a Morcillas Cardeña, que muy amablemente me ha enviado un lote de sus productos, productos que llevo consumiendo desde que voy a Burgos a visitar a mi cuñado, los cuales son unos fans incondicionales de esta marca, con deciros que en las vacaciones el aperitivo estrella es la morcilla y que podemos preparar de mil maneras, tanto como pincho, rellenando un pan o siendo parte integrante de unos huevos escoceses, con deciros que en la comunión de mi hija, se trajeron desde allí alrededor de 20 kilos de morcillas, para el ágape, tengo que decir que volaron todas, también como sabéis hace poco hice una visita a Burgos y no podía dejar de pasar por su establecimiento que tienen en el Mercado y arrase con 7 kilos de morcilla de arroz bomba.

Lo que más me ha maravillado a sido la cantidad e especialidades que tienen de morcilla, desde la que yo os comento, la tradicional con arroz bomba, pasando por la de calamar, manzana, la suprema, la selecta y la morcilla de autor, paté ibérico de morcilla, todas ellas elaboradas por diferentes cocineros, tengo que deciros que también tienen nachos de morcilla una auténtica novedad y que no puedo mostraros porque cuando fui a hacer la foto ya habían pasado al estómago de alguien.

Os recomiendo que si pasáis por Burgos no dejéis de visitar  el puesto que tienen en el mercado, cuyos productos son recién hechos y si no tenéis la posibilidad de pasar por alli, tienen venta online, donde podéis adquirir cualquiera de ellos sin moveros de casa.

Espero que os hayan gustado estos bocaditos de morcilla y esperando que paséis un estupendo martes, que en Madrid, por lo menos se respira un poco.

                           MILES DE BESOS A TOD@S