SOLOMILLO MACERADO EN TEQUILA ACOMPAÑADO DE SEÑORIO DE LAZAN

Buenas noches, días, tardes amig@s, por decir algo, porque cualquier día os vais a encontrar un charquito debajo de mi, con estos calores que estamos pasando y ya se que me repito mucho, pero es que voy a ver si llamo a las nubes y por lo menos nos cae una tormentita de esas de verano y refresca un poco el ambiente, o también es posible que mañana lleve a lavar el coche, que siempre que lo lavo no falla, llueve, aunque la última vez fueron 4 gotas que de lo único que valió fue para mancharlo.

Bueno como veréis ayer estuve un poco ausente y es que ya lo dice el refrán: " El hombre propone y Dios dispone" y una cosa es lo que tu quieras hacer y otra la que te dejen, ahora mismo en mi cabeza puedo tener más de 12 recetas para hacer, pero con llevar a la peque al inglés, organizar un poco la casa e irme al trabajo ya tengo suficiente, así que aprovecho cuando todos están en  la cama para sentarme delante del ordenador y hoy ponerme un poco al día.

Hoy os traigo una receta supersencilla acompañada de un buen maridaje y para no alargar más la espera, vamos con ella.

INGREDIENTES POR PERSONA

1 Solomillo de ternera LA FINCA DE JIMENEZ BARBERO

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra LA CHINATA

1 cucharada de tequila

el zumo de 1/2 lima

1/2 cucharita de pasta de ajo SALSAS JR

1/2 cucharadita de tajín clásico DESPENSA MEXICANA 

1/2 cucharadita de cominos CARMENCITA

1/2 cucharadita de orégano CARMENCITA

Escamas de sal CARMENCITA

Pimienta CARMENCITA

En un cuenco vamos añadiendo los ingredientes, excepto el solomillo, mezclamos y rociamos el solomillo con la mezcla, que tendremos colocado en un tupper, aviso: " no vale ningún envase metálico", lo tapamos y lo guardaremos en la nevera como mínimo 2 horas, yo lo tuve toda la noche

al día siguiente, sacamos el solomillo de la nevera y dejamos que vuelva a temperatura ambiente,  calentamos una plancha y cuando ya esta caliente le añadimos un chorrito de aceite y ponemos el solomillo, dejamos que se ase durante 3 o 4 minutos por cada lado, bueno todo depende de como guste a cada uno, a mi me gusta en su punto, a mi marido bien hecho y a quién le gusta vuelta y vuelta, 

Para mi gusto estaba perfecta, como guarnición lo acompañe por coliflor rehogada con aceite, ajo y pimentón

Y para rematar la faena, acompañe el solomillo con un vino tinto de SEÑORÍO DE LAZÁN de BODEGAS PIRINEOS

Perfecto para acompañar esta deliciosa carne, que os tengo que decir que en mi opinión se deshacía en la boca y casi no hacía falta utilizar el cuchillo.

Hace unos días recibí de BODEGAS PIRINEOS una selección de sus mejores vinos

SEÑORÍO DE LAZÁN

MONTESIERRA 

ALQUÉZAR

El primero que he probado ha sido el que he utilizado para acompañar este solomillo, es un vino espeso, con cuerpo, color rojo picota, bastante fresco y con buena acidez, antes que nada tengo que decir que no soy una experta en vinos, pero un buen vino, creo que lo nota cualquiera y este lo es

 BODEGAS PIRINEOS, se encuentran en Barbastro ( Huesca), todos sus vinos tienen Denominación de Origen Somontano, cuenta con el viñedo de secano más histórico y mejor adaptado al medio rural, principal productora de variedades autóctonas de uva,  BODEGAS PIRINEOS ofrece un acertado equilibrio con las variedades foraneas gracias a la alta capacidad de técnica que permite elaborar una amplia gama de vinos d primera calidad.

Todo ello también es debido a un fuerte arraigo social, ya que estas bodegas cuentan con la participación de más de 200 viticultores de la Cooperativa Comarcal de Somontano, la garantia de sus cultivos y el micro clima privilegiado de Somontano, son, entre otras muchas cosas los principales secretos para elaborar unos vinos perfectos, que satisfacen desde hace más de  50 años a millones de consumidores.

Aquí os de dejo su pagina web, donde además de conocer un poco más de la historia de estos vinos, podemos conocer un poco más de cultura del vino, además  si tenemos oportunidad de pasar en cualquier momento por Barbastro, podemos tener la oportunidad de conocer sus bodegas, donde personalmente nos enseñaran cual es el proceso de elaboración de estos vinos, desde que llega la uva, hasta las salas de crianza y reservas.

ESPERANDO QUE TENGÁIS UN ESTUPENDO VIERNES

MUCHOS BESOS PARA TOD@S