VISITA A LA FABRICA DE IBSA Y PASTEL DE CARNE

Buenas noches amig@s, imagino que estaremos tod@s contentos, menudos golazos a metido España en el partido y hablando de otra cosa, cuando estuve hace una semana en Babía os comente que había tenido la oportunidad   de visitar la fabrica de 

IBSA, es una empresa situada en el Bierzo, más exactamente en Carracedelo, dedicada a la elaboración de conservas, sobre todo del pimiento del Bierzo con el paso de los años ha ido innovando hasta elaborar más de 30 tipos de conservas diferentes y en la actualidad sigue buscando nuevas formas de satisfacer al cliente final.

IBSA tiene un sistema de calidad en todo su proceso como os voy a mostrar ahora y desde 1974 esta ha sido la exigencia de INDUSTRIAS DEL BIERZO, esta empresa esta liderada por los valores de su fundador D. José Antonio Perez Canedo, los cuales perduran hasta nuestro tiempo

Desde los inicios IBSA ha seguido una política respetuosa con el medio ambiente, esta aptitud se refleja en cada uno de los procesos de elaboración de sus productos desde la materia prima exigiendo que sean obtenidas mediante métodos respetuosos con el entorno , hasta el producto final y ahora vamos con la visita

Cuando llegue lo primero que me llamo la atención aparte de sus instalaciones fue el gran pimiento que preside la explanada de acceso a la fabrica

De frente nos encontramos con el logo y sin tardar mucho tuvimos a Ángel que muy amablemente nos sirvió de guía durante toda la visita 

Lo primero que podemos apreciar es como son introducidos los productos a la fabrica, a través de unos rodillos donde un operario esta supervisando que el producto que llega esta en buenas condiciones

En este caso lo que se iba a elaborar eran pimientos asados.Primeramente son lavados y de hay pasan a un horno donde en cuestión de segundos (como en casa) los pimientos son asados

Luego unas operarias hacen la labor de limpiar el pimeento de su rabillo y de la piel, no veáis la rapidez con que lo hacen, desechando aquellos que no ven en buenas condiciones, 

Ahora empieza el proceso donde los envases son esterilizados a una temperatura donde no queda no rastro de microbios y ya preparados para su llenado

y aqui ya los envases con su contenido, ricos pimientos asados 

rellenados con aceite de oliva virgen extra, para su mas optima consevación

aqui los pimientos ya envasados y cerrados esperando para ser transportados y para el consumo final

y aqui el tomate frito, como observareis los envases están todavía sin etiquetar ya que antes de que sean etiquetados están un tiempo por si algún envase a sufrido algun deterioro y por supuesto sera retirado 

IBSA, como os he comentado tiene una amplia gama de productos desde los clásicos (tomate, pimientos, cebolla), pasando por los delicattesen y terminando con los productos ecológicos de la huerta berciana

Donde nos encontramos también con maiz dulce, guisantes, pimientos asados, etc

Y con uno de estos productos he querido elaborar un delicioso pastel de carne, desde luego el sabor que le da el tomate frito de IBSA, supera todas las expectativas de un magnifico tomate frito

INGREDIENTES

para el relleno

800 gr, de carne de ternera

un puñado de aceitunas verdes ( cualquiera, la que mas os plazca)

3 huevos cocidos

Sofrito de  tomate  IBSA

Jamón curado 

1/2 cebolla española 

Aceite virgen extra HECHIZO ANDALUZ

PARA CUBRIR

2 láminas de masa quebrada

1 huevo para pintar la masa

spray para desmoldar 

En un molde para tartas pulverizamos del spray para desmoldar y colocamos una de las láminas de masa quebrada, le ponemos garbanzos para que haga peso y no se deteriore y lo introducimos en el horno a una temperatura de 210ºC durante aprox, 15 minutos, mientras tanto vamos picando la cebolla, quitando el hueso a las aceitunas, picando el jamón y troceando los huevos cocidos, en una sartén ponemos aceite a calentar y cuando ya esta caliente le añadimos la cebolla, dejamos que se poche y a continuación echamos la carne, rehogamos hasta que esté bien echa y en ese momento le añadimos las aceitunas, el jamón y los huevos cocidos, mezclamos un poco y le agregamos el sofrito de tomate, habremos sacado con anterioridad el molde con la masa quebrada en el horno y habremos dejado enfriar

cuando lo tenemos todo rehogado, se lo añadimos a la masa quebrada, igualamos el relleno y cubrimos con la otra masa que teníamos reservada,pinchamos con un tenedor la superficie y la pintamos con huevo batido, lo introducimos que habremos precalentado a 210ºC durante unos 20 minutos

y ya tenemos listo nuestro rico pastel de carne, os recomiendo que lo hagáis, seguro que les gustara a grandes y chicos y es una opción segura para cualquier comida o cena, incluso lo puedes tomar frío, también os sabrá muy rico.

Bueno amig@s, espero que os haya gustado esta visita virtual a la fabrica de IBSA y este pastel de carne, exito seguro en una buena comida

Deseando que tengáis un feliz viernes

OS MANDO MUCHOS BESOS PARA TOD@S